陜西鳳翔：首屆絲路美食節開(kāi)幕
8月26日，2020首屆“先秦古都·美味雍州”絲路美食節暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽在鳳翔縣六營(yíng)民俗村開(kāi)幕。寶雞市領(lǐng)導馬秉寅、白升安、武勇超、李瑛、和惠敏出席了開(kāi)幕式。
鳳翔古稱(chēng)雍，地處關(guān)中西部，是陜西省首批公布的省級歷史文化名城，其飲食文化歷史悠久，源遠流長(cháng)。鳳翔是西府飲食文化的博物館，文化交融帶動(dòng)了飲食交融形成了以豆花泡饃、臊子面、削勁面、臘驢肉、鍋盔、攪團、面皮、泡油糕、涼粉、糖粽、蒸糕、羊肉泡等為重點(diǎn)、涵蓋早、中、晚三餐的飲食特色。近年來(lái)，鳳翔縣各級相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步加大飲食文化建設力度，加強特色飲食品牌建設，多措并舉加強特色美食和農特產(chǎn)品包裝推廣力度，極大提高了豆花泡饃，臘驢肉、西鳳酒、鍋盔等特色美食和產(chǎn)品的美譽(yù)度和知曉率，為助推寶雞特色餐飲文化高質(zhì)量發(fā)展做出了突出貢獻。
開(kāi)幕式上，鳳翔被授予“陜菜文化名城”榮譽(yù)牌。這次美食節為期兩天，美食節期間將舉辦鳳翔豆花泡饃、臊子面、面皮產(chǎn)業(yè)比賽與展示，特色美食、名優(yōu)特產(chǎn)、非遺促銷(xiāo)，產(chǎn)業(yè)項目推介和惠民演出等特色活動(dòng)，讓廣大游客零距離感受地域特色的餐飲文化。
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