扶風(fēng)縣90后小伙返鄉創(chuàng )業(yè)：豆花泡饃一年賣(mài)了350多萬(wàn)元
陽(yáng)光訊（記者 芮揚 實(shí)習生 劉意如 通訊員 常煒）北宋大文豪蘇東坡在鳳翔府任職時(shí)，竟把金玉瓊漿、東湖柳和姑娘手稱(chēng)為當地三絕!金玉瓊漿就是豆花泡饃的別名，“金”說(shuō)的是金黃的饃片，“玉”指的就是豆花，“瓊漿”是對豆漿的美譽(yù)。然而，時(shí)過(guò)1000多年，扶風(fēng)縣90后小伙張斌，通過(guò)極速冷凍技術(shù)，將鮮豆花處理加工，竟把這種絕活做成了一種大品牌和大產(chǎn)業(yè)，不僅賣(mài)到全國各地，而且，還出口到國外，讓更多人嘗到了寶雞美食。在為國家創(chuàng )匯的同時(shí)，進(jìn)一步做大做強中華民族的飲食文化。
張斌因此也成為扶風(fēng)縣返鄉創(chuàng )業(yè)典型人物，被扶風(fēng)縣委縣政府授予“十佳電商達人”榮譽(yù)稱(chēng)號，他的公司被扶風(fēng)縣電商中心評為“誠信電商企業(yè)”。他們三代人開(kāi)創(chuàng )的“早味居豆花泡饃”被寶雞市餐飲協(xié)會(huì )授予“寶雞名吃”稱(chēng)號，“早味居”品牌被寶雞市商務(wù)局授予“寶雞老字號”。
在扶風(fēng)，凡是喜歡吃豆花泡饃的人，基本都在益元綜合市場(chǎng)餐飲區吃過(guò)“早味居”豆花泡饃。清新嫩滑的口感，唇齒留香的味道，讓人久久不能忘懷。1990年創(chuàng )立的老牌子，在扶風(fēng)30年來(lái)經(jīng)久不衰，發(fā)展壯大。這都源于早味居品牌三代人的努力和付出。經(jīng)歷了祖輩、父輩，到了第三代人張斌手里，早味居又有了傳奇性的發(fā)展。一位西北政法大學(xué)的科班畢業(yè)生，放著(zhù)大城市誘人的大項目工程不干，偏偏要傳承父輩的豆腐腦小手藝，要把街頭小吃做成一種大產(chǎn)業(yè)，沖擊人們的思維。2017年5月，在“扶風(fēng)喊你回家創(chuàng )業(yè)”的政策支持下，他懷著(zhù)讓更多在外的游子能品嘗到家鄉味道、記住鄉愁的想法，攻克了豆花泡饃生產(chǎn)、保質(zhì)、運輸、食用等一個(gè)個(gè)技術(shù)上的難題后，大膽創(chuàng )新，創(chuàng )立寶雞千食餐飲管理有限公司，打造早味居豆花泡饃品牌，把流質(zhì)食品包裝起來(lái)，通過(guò)運輸進(jìn)行線(xiàn)下線(xiàn)上銷(xiāo)售，一下子打開(kāi)了豆花泡饃的銷(xiāo)售局面。經(jīng)過(guò)短短三年的努力，早味居現在擁有直營(yíng)店1家，16個(gè)員工，西安、寶雞、銅川、渭南、楊凌、江蘇、福建等地加盟店合作店100余家，公司在電子商務(wù)平臺自營(yíng)的同時(shí)，合作店已經(jīng)布局淘寶、天貓、微店、蘇寧易購、京東、拼多多、抖音、快手小店等全網(wǎng)平臺，產(chǎn)品熱銷(xiāo)全國各地以及美國、英國、德國、日本、韓國、泰國、新西蘭、新加坡等國家，2020年銷(xiāo)售額達350多萬(wàn)元。在十四五開(kāi)局之年，張斌躊躇滿(mǎn)志，繼續做大做強本地餐飲品牌，2021年開(kāi)始投資，在家鄉城關(guān)街道八岔村建設早味居豆花泡饃生產(chǎn)基地。
據了解，該項目總投資3100萬(wàn)元，分四期實(shí)施：第一期計劃投資540萬(wàn)元，完成土地流轉、生產(chǎn)線(xiàn)的建設和設備選購，完成年產(chǎn)500萬(wàn)份以上的產(chǎn)品線(xiàn)，該期目前已投資見(jiàn)效進(jìn)入試投產(chǎn)；第二期投資780萬(wàn)元將建設網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售體系及扶風(fēng)、西安兩地倉儲中轉中心，完善線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售格局，完成出口產(chǎn)品，增加產(chǎn)品銷(xiāo)售競爭力,進(jìn)一步完善公司承接蘇陜協(xié)作、徐寶對接項目，陜貨進(jìn)蘇，推向全國，建立蘇陜協(xié)作項目基地；第三期投資1200萬(wàn)元開(kāi)設“早味居”品牌旗艦店、形象店、創(chuàng )新店、社區店等不同規格餐飲直營(yíng)店50余家及新零售店300余家，完善公司銷(xiāo)售渠道；第四期投資580萬(wàn)元建立起“早味居”品牌加盟店模式，通過(guò)整合和收購建立加盟店體系200余家。
在已建成的鋼架結構生產(chǎn)廠(chǎng)房和倉儲庫房中，工人們正在忙著(zhù)試生產(chǎn)?！绊椖空酵懂a(chǎn)后，我們可以把產(chǎn)量從現在的年產(chǎn)20萬(wàn)份提高到500萬(wàn)份，年營(yíng)業(yè)額從現在的350萬(wàn)提升到650萬(wàn)余元，直接提供就業(yè)崗位30余個(gè)，間接帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)上下游200余人就業(yè)，有效帶動(dòng)村民實(shí)現產(chǎn)業(yè)就業(yè)創(chuàng )業(yè)40余戶(hù)，該項目建成后有效提高地區食品加工格局的形成和產(chǎn)業(yè)化布局，極大推動(dòng)了本地經(jīng)濟發(fā)展及社會(huì )雙重循環(huán)發(fā)展?！?寶雞千食餐飲管理有限公司總經(jīng)理張斌信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)。
編輯：劉意如
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