渭南潼關(guān)縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
潼關(guān)縣位于陜西省關(guān)中平原東端，屬于渭南市管轄，下面小編給大家分享一下到了潼關(guān)縣要品嘗一下的6道地方美食。
潼關(guān)醬筍，陜西省渭南市潼關(guān)縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。
潼關(guān)醬筍采用獨特傳統的工藝生產(chǎn)，用潼關(guān)獨有的鐵桿青筍為原料，用經(jīng)過(guò)傳統工藝6個(gè)月以上制成的甜面醬進(jìn)行醬漬，經(jīng)翻、曬、露等發(fā)酵工藝，腌制3個(gè)月以上，具有色澤紅褐鮮潤，味道酥脆香甜，醬香濃郁之特色。
2、老潼關(guān)肉夾饃
老潼關(guān)肉夾饃最具特色。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，最大的特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時(shí)一定要配鴨片湯。老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說(shuō)當年李世 民食過(guò)連贊"妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣"。
3、鴨片湯
所謂鴨片湯其實(shí)就是燴里脊片。據說(shuō)，這鴨片湯的名字也頗有來(lái)歷。相傳清光緒年間，八國聯(lián)軍入侵北京，慈禧太后挾光緒帝外逃西安，途徑潼關(guān)，當地官員備滿(mǎn)漢全席伺候，但慈溪獨對潼關(guān)之傳統名菜“膾里脊片”贊賞有加，說(shuō)此菜味似御膳中的“鴨片”。因之，潼關(guān)燴里脊片從此得名“鴨片湯”，延至今日仍為潼關(guān)一大名菜。
4、潼關(guān)鯰魚(yú)湯
鯰魚(yú)湯是上世紀七十年代潼關(guān)的漁民自創(chuàng )的，漸漸的不少地方都有鯰魚(yú)湯，唯有潼關(guān)的被譽(yù)為鯰魚(yú)第一湯。
5、麻食泡饃
麻食泡饃也是潼關(guān)特有，攤主將蒸饃或燒餅切成薄片放入碗中，加上豆腐丁、油炸豆腐絲、泡好的粉條、黃花菜，用沸騰的調和湯多次套熱，最后澆上紅油辣子，撒上嫩綠的韭菜段。湯里必須有豆瓣醬、較多的花椒及各類(lèi)調料。有的還常在湯鍋里煮著(zhù)一只白條雞，名曰雞湯麻食，味道更好，食客們吃得大汗淋漓、頭冒熱氣，還可以驅風(fēng)驅寒，醫治感冒。
6、羊肉泡饃
潼關(guān)的羊肉泡饃名稱(chēng)雖于西安及附近地區相同，但內容及質(zhì)量差別很大，西安是饃要掐小，肉饃同煮，潼關(guān)要求肉爛湯鮮，油層燒餅揭層，掰大掰小自便，羊肉肥瘦自定，饃放碗里在放上肉，在羊肉湯中多次燙熱，撒上調料、蔥花、香菜，自加辣椒，湯清饃不糊，就著(zhù)大蒜，是真正的泡而不是煮。
以上是給大家分享的到了潼關(guān)要品嘗一下的6道地方美食，味道都很不錯，到潼關(guān)的朋友可以找找嘗嘗。
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