吃貨看這里！懷柔這11桌特色宴席?你都吃過(guò)么？
千龍網(wǎng)報道
懷柔境內風(fēng)光秀麗，氣候宜人，素有“京郊明珠”的美譽(yù)。懷柔不僅有慕田峪長(cháng)城、青龍峽、雁棲湖等美景還有很多特色美食。
滿(mǎn)族二八席
京郊十大之一。二八席是七道梁村主打美食。相傳，為慶祝薩爾滸大捷，聚餐時(shí)，老罕王要求八旗每旗都要拿出本旗的吃食，由此有了二八席。因由八個(gè)盤(pán)菜和八個(gè)碗菜組成，故稱(chēng)二八席。八盤(pán)為四個(gè)涼菜和四個(gè)炒菜，葷素搭配，青菜多以時(shí)令菜為主，可隨季節時(shí)令而作調整；八碗則具有固定模式，用肉均是豬五花肉，且全部要用水煮后再過(guò)油炸（俗稱(chēng)走油肉）后用，因此肥而不膩，蘇爛爽口。
二八席中最具有代表的菜是紅白條子，即人們所說(shuō)的紅、白木梳背，就是凍豆腐上蓋肉片，紅白剪子就是凍豆腐上蓋肉塊。因為有紅有白，所以，過(guò)去人們招待貴客或舉辦紅白喜事時(shí)都用二八席，現如今，農村辦婚宴時(shí)還多用二八席。
地址：懷柔區長(cháng)哨營(yíng)鎮七道梁村
板栗宴
宴席共有菜品12 道，其中熱菜8 道，涼菜4 道，以及主食4 道。主材均采用六渡河自產(chǎn)的板栗，該板栗外形果粒玲瓏、頂部飽滿(mǎn)，其肉質(zhì)細膩、果味甘甜、營(yíng)養豐富而享譽(yù)中外。
地址：北京市懷柔區渤海鎮六渡河村
特色二十四盤(pán)
由八道涼菜、八道熱菜、八種主食組成。做法有紅燒、炒、燜、燉、涼拌等做法，將當地食材進(jìn)行組合搭配，菜品樣式新鮮，原材料天然健康，配上農家豆包、貼餅子、小米面發(fā)糕、粘豆包等特色主食，讓您一飽口福。
地址：懷柔區橋梓鎮口頭村249號
鹿鳴宴
“鹿鳴宴”本是興起于唐朝，為新科中舉的舉人而設的宴席。在省城舉辦的鄉試以后，由州、縣長(cháng)主持宴請中舉的士子，因為宴會(huì )上要唱《詩(shī)經(jīng)· 小雅》中的“鹿鳴”之詩(shī)：“悠悠鹿鳴”……而取名為“鹿鳴宴”有祝賀之意，也可稱(chēng)之為中國古代的“重才之宴”。楊宋鹿苑餐廳以“鹿”為特色，輔以當地特色農家菜自創(chuàng )了濃郁鄉土特色的“鹿鳴宴”。
地址：北京市懷柔區楊宋鎮北晨路9號
全驢宴是漢族傳統名宴，經(jīng)過(guò)多年的努力與探索，驢肉的各個(gè)部位經(jīng)過(guò)分解和細化，將餐飲的醬爆、蔥燒、醬燜、燉、煮等共20 余種烹調方法加入到在全驢宴的制作當中,將其味道與養生功能發(fā)揮到最佳。
地址：懷柔區九渡河鎮九渡河大橋西側，坐落在懷長(cháng)路與安四路交匯處
北極生態(tài)宴
“北極生態(tài)宴” 菜品以家常味見(jiàn)長(cháng)。 以從自然中索取，再回饋自然為目的，以現代人的健康飲食、健康生活為理念，以鄉野小菜為主，調味考究，炸、燒、燉、燴、蒸、炒，用不同的烹調方法，做出肉醇而不膩，菜清淡適中，色、形、味、香各有特色的營(yíng)養菜肴，并冠以“北極鄉”之名。
地址：北京市懷柔區喇叭溝門(mén)原始森林公園大門(mén)口
天河兔宴
超梁子民俗村主推“兔宴”，這里的“兔宴”是經(jīng)過(guò)村民數十次烹飪推敲，推出的色、香、味俱全的佳肴。超梁子的兔宴全部采用華譽(yù)黑兔加工而成，雖出自農家之手，卻可品到大廚之味。
地址：北京市懷柔區寶山鎮超梁子民俗村
白河魚(yú)宴
“白河魚(yú)宴”的取材就是白河魚(yú)，因水質(zhì)清澈，魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，經(jīng)特殊去腥工藝，兼有鮮、嫩、甜、咸、辣等口味，特別是利用農家柴鍋制作，味道更為香濃，營(yíng)養也極豐富。隨著(zhù)京郊民俗旅游的興起，有越來(lái)越多的游客來(lái)到下坊村，觀(guān)山景，品魚(yú)宴。這里的村民淳樸、熱情、好客，服務(wù)質(zhì)量一流，再加上村內優(yōu)美的環(huán)境、美味的魚(yú)宴，下坊民俗村讓游客贊不絕口、流連忘返。
地址：北京市懷柔區寶山鎮下坊村
湯河人參宴
懷柔是我國最早開(kāi)始引種西洋參的地區，從1975年就開(kāi)始種植西洋參。1989年懷柔西洋參獲得國家一類(lèi)新藥生產(chǎn)證書(shū)，被批準可與進(jìn)口參同供藥用?，F在懷柔已發(fā)展為重要的優(yōu)質(zhì)西洋參生產(chǎn)基地。
現代醫學(xué)研究證明，西洋參對人體機能具有雙向調節作用，具有抗腫瘤、抗輻射作用，且療效顯著(zhù)，對婦女更年期綜合征的治療有特效。西洋參具有明顯的抗疲勞、抗缺氧、調節中樞神經(jīng)系統作用，可以增強心臟功能，提高人體免疫力，抗衰老，是強身健體之極品。西洋參還可制成多種化妝品用于美容。
地址：懷柔區東帽灣村
火鍋宴
火鍋宴是項柵子村在挖掘傳承滿(mǎn)族文化中提煉出來(lái)的特色美食，其主打菜為羊血腸、羊雜湯、紅燒肉等10余種火鍋，京郊十大金牌菜之一的柏木熏肉及特色滿(mǎn)族小吃等也已經(jīng)成為火鍋宴的招牌，已成為滿(mǎn)鄉游的一道盛宴。
地址：懷柔區長(cháng)哨營(yíng)滿(mǎn)族鄉項柵子村
雙魚(yú)宴
雙魚(yú)宴以虹鱒魚(yú)、鱘魚(yú)為料，分咸鮮香辣等多種口味，優(yōu)勢互補。雙魚(yú)宴的主打菜是香酥鱘魚(yú)?？?清新不油;聞!鮮香不雜;嘗!麻辣不膩。嚼!魚(yú)皮酥香，魚(yú)骨彈脆，魚(yú)肉嚼勁十足。
地址：懷柔區雁棲鎮蓮花池村
除了這些特色宴席外，懷柔還有野菜養生宴、鱘魚(yú)宴、虹鱒魚(yú)宴等，這么多美味宴席，你想去吃了么？
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