導讀：楓涇古鎮八樣特產(chǎn)是哪些 1、金楓黃酒 2、天香豆腐干 3、狀元糕 4、丁蹄

上海的楓涇古鎮是一座有著(zhù)悠久文化底蘊額古鎮，這里除了有美麗的風(fēng)景之外，還有很多的特產(chǎn)值得品嘗，那么楓涇古鎮八樣特產(chǎn)都是什么呢，關(guān)于具體的詳情下面一起了解下。

1、金楓黃酒

如果要從楓涇特產(chǎn)中挑選一個(gè)影響最廣、名氣最大，那絕對非黃酒莫屬。楓涇能夠成為上海最大的黃酒釀造基地，就是因為擁有金楓酒業(yè)這樣的大公司。從1939年前身翠康福成立，到1971年首創(chuàng )行業(yè)內第一條年產(chǎn)萬(wàn)噸的流水線(xiàn)，1982年，中華老字號“金楓”品牌誕生;1997年“和”酒品牌及2001年“石庫門(mén)”品牌的誕生，代表了黃酒行業(yè)發(fā)展史上的第三個(gè)里程碑，2004年又推出了“金色年華”品牌。2010年成為唯一—家上海世博會(huì )黃酒贊助商，隨后分別收購白塔、振太兩大酒業(yè)，從一個(gè)小酒廠(chǎng)，到如今上市公司，金楓酒業(yè)走過(guò)了80年的春秋。目前，金楓酒業(yè)擁有2個(gè)中國馳名商標、1個(gè)中華老字號、1個(gè)中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品“紹興酒”、2個(gè)上海市著(zhù)名商標、2個(gè)江蘇省著(zhù)名商標、1個(gè)江蘇老字號、1個(gè)浙江省著(zhù)名商標。

2、天香豆腐干

傳說(shuō)楓涇鎮北柵有一座寺廟，香火甚旺，但因沿河而建，又沒(méi)有修橋，香客來(lái)回極為不便。寺廟旁有一家豆腐店，店主提議建一座橋，取名北柵橋。北柵橋很快就開(kāi)建了，工期非常順利。一天傍晚，來(lái)了一個(gè)乞討的老者，來(lái)到豆腐店前指明要吃店里的豆腐干，店主便拿了一些給他。老者嘗過(guò)之后說(shuō)著(zhù)豆腐干香味不夠，從手上的拐杖上取下兩片樹(shù)葉放在煮豆腐干的鍋中，不一會(huì )，一陣奇香傳來(lái)。這時(shí)，建橋師傅急匆匆趕來(lái)，說(shuō)堆到橋中央最后一塊大方石時(shí)，怎么也擺不平。東頭翹，墊塊石片，西頭又不平了;西頭翹，墊塊石片，東頭又不平了。造橋石匠們傷透了腦筋，想盡辦法屢屢不成功。老者卻說(shuō)有辦法。造橋師傅上前請教，老者說(shuō)：很簡(jiǎn)單，只要拿這家店的豆腐干來(lái)墊就平了。起初聽(tīng)的人都不相信，但反正沒(méi)好辦法，權且試試吧。沒(méi)料到，用豆腐干來(lái)一試，果然石板就平整不動(dòng)了。待大家噴噴稱(chēng)奇，要找老者時(shí)，早已不見(jiàn)人影。但手中的拐杖卻矗立在豆腐店門(mén)口。后來(lái)人就傳得更奇了，說(shuō)老者是八仙之一呂洞賓呢!豆腐干有了仙氣才能墊平石橋。這當然只是傳說(shuō)。據有考證的史料記載，天香豆腐干作為楓徑特產(chǎn)有100多年的歷史。

3、狀元糕

清代楓涇有一戶(hù)貧苦人家，母子倆人，相依為命。兒子叫蔡以臺，為人重孝道，聰明好學(xué)，辛苦種田? ??余，還勤讀苦學(xué)。這年正值開(kāi)考，蔡以臺趕到姑媽處，想借點(diǎn)盤(pán)纏上京趕考，不想被轟出門(mén)外?；貋?lái)路上因為路途奔波，加上他一貫省吃?xún)€用，吃的很少，結果在回來(lái)時(shí)走到楓涇南柵街時(shí)，就暈倒了。那里的一位店堂老板見(jiàn)有人跌倒，趕緊叫伙計扶入店中。這位老板開(kāi)的是一家米糕店，心地善良，待人寬厚。他見(jiàn)暈倒之人臉色蒼白，虛汗淋漓，就猜想是餓累所致，馬上拿來(lái)米糕，喂了幾片，又讓人灌了幾口熱茶。一會(huì )兒，蔡以臺醒了過(guò)來(lái)，老板問(wèn)明情由，果然還沒(méi)有吃飯，就拿了幾包米糕送給他吃。蔡以臺想到家中母親還餓著(zhù)肚子，舍不得吃，要帶回給母親吃。老板見(jiàn)他如此孝順，又再拿了幾包送給他，蔡以臺連聲道謝。就在那一年，蔡以臺殿試第一，高中狀元后榮歸故里，回到楓涇的第一件事，就是登門(mén)拜訪(fǎng)那位曾經(jīng)在患難中救助他的老板。狀元知恩圖報，來(lái)到小小的店鋪致謝的消息，頓時(shí)轟動(dòng)楓涇四鄉八鄰。老板自然高興非凡。一番歡敘后蔡狀元說(shuō)，是米糕救了他，使他得中狀元，如果沒(méi)有這塊糕，就沒(méi)有今天的蔡狀元。老板一聽(tīng)商機來(lái)了，連忙高聲宣稱(chēng)：他店中的米糕，今后改名叫狀元糕，并乘著(zhù)談興請求蔡狀元題字。蔡以臺正想報答店老板，于是一口答應，并當場(chǎng)揮毫題寫(xiě)了“狀元糕”三字。后來(lái)，老板將蔡狀元題字做了金字招牌，高懸店門(mén)。小店的名聲大振，生意十分興隆。狀元糕雖小，其故事中卻包含了古人孝順、助人為樂(lè )、感恩等美德，實(shí)在是令人贊嘆，體現出了中國古老文化中的豐富內涵。

4、丁蹄

如果要給楓涇美食找一個(gè)代言，一個(gè)標志，那只有丁蹄才能擔此大任。相傳在清朝咸豐年間(1852年)，有一姓丁的楓涇人在鎮南大街致和橋旁經(jīng)營(yíng)一家小酒店，但因沒(méi)有什么特色菜，生意并不景氣，眼看就要關(guān)門(mén)大吉，丁老板成天悶悶不樂(lè )，飯也吃不下。老板娘于心不忍，便給丈夫買(mǎi)了兩個(gè)豬蹄補身，并熬了一鍋開(kāi)胃中藥，不料盛好的藥汁不小心潑入正在燒制的豬蹄鍋中，于是老板娘干脆加了一些糖，再加一把旺火收湯，不料燒出的豬蹄香氣撲鼻。丁老板聞香而來(lái)，品嘗之后更覺(jué)得油而不膩，味道鮮美。如獲至寶的丁老板遍訪(fǎng)名廚，又覓得老湯吊味和中藥提鮮之訣竅，加之獨創(chuàng )的三旺三文的燒制秘笈，終得美味。這道“妙手偶得”的佳肴，成了小店的名菜，遠近爭相購買(mǎi)，凡到楓涇者，必一嘗而后快。從此丁家小酒店生意蒸蒸日上，十分興隆。因是丁家獨創(chuàng )此美味，故名日“丁蹄”。丁蹄與眾不同之處是冷食風(fēng)味更佳?！独m修楓涇小志》載：“市有丁肆，善烹，人呼丁蹄，遠近爭購之，宣統二年，奉南洋勸業(yè)會(huì )褒獎銀牌，并奉浙江巡撫加給獎憑。"1915年獲巴拿馬世博會(huì )金獎。1926年獲美國費城世博會(huì )甲等大獎。1935年獲德國萊比錫世博會(huì )金獎。2007年“楓涇丁蹄制作技藝”被列入上海市非遺名錄。如今，楓涇鎮< a href='/shangding/' target=_blank>上丁義興食品有限公司將這項技藝繼續發(fā)揚光大。

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