準備看美食類(lèi)，旅游類(lèi)，攝影類(lèi)的書(shū)，有什么可
導讀：準備看美食類(lèi)，旅游類(lèi)，攝影類(lèi)的書(shū)，有什么可 旅途中如何選擇到當地最具特色的美食？
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旅途中如何選擇到當地最具特色的美食？
旅行對我來(lái)說(shuō)并非全部是看風(fēng)景，也包含當地的煙火氣息，而如果想要深入體驗煙火氣息，那么美食一定是最讓人魂牽夢(mèng)繞的，所以一切美好的旅行都是從當地特色的食物開(kāi)始。
當然在發(fā)掘地道美食的時(shí)候，也是有不少技巧的，這往往取決于你是否愿意為之去提前做功課。
1、深入到當地人家里
在小馬的旅行中，經(jīng)常會(huì )受到當地人的邀請去他們家品嘗美食。這些主人往往會(huì )親自或者由家人制作美食，最后跟你一起共用食物，這絕對是最正宗的體驗當地特色美食的途徑之一。
在青海同仁縣我遇到了扎西一家，在這里他的母親為我制作了當地特色的饃饃，涼面以及藏族奶茶。饃饃相比馕來(lái)說(shuō)不會(huì )太干，如果覺(jué)得干了，那么扎西會(huì )教你搭配著(zhù)喝上一口奶茶，此刻似乎在適合不過(guò)了。涼面有點(diǎn)類(lèi)似四川的做法，但也會(huì )配上藏區特色的調料，吃起來(lái)更多一份藏族風(fēng)味。
在第二天早上，扎西早早的把我叫起來(lái)，叫我如何親手制作一份藏族的糌粑。首先將酥油放入八寶蓋碗中，在碗內倒入溫度適宜的熱水，等待酥油化開(kāi)后，將青稞面放入碗內，水和青稞面的比例一定要搭配好，一般是1:3的比例。碗中的水和青稞面一定要用手抓出來(lái)的才夠味，因此接下來(lái)就是考驗熟練程度的時(shí)候，拌粉的熟練程度將直接影響糌粑的口感。
當然在青海同仁還有很多關(guān)于藏族當地的美食，比如藏面，牛羊肉藏胞，酥油茶。雖然在很多藏族餐廳能夠嘗到，但扎西家親自制作的美食才算是最最地道的，也是我喜歡的煙火氣息。就這樣，學(xué)做當地美食，制作的時(shí)候跟他們聊聊天，用最快的方式融入當地人的生活。
tips：
如何才能深入到當地人家里：
1.因為小馬一般都會(huì )去比較小眾的地方，所以相比商業(yè)化的景點(diǎn)更容易接觸到純粹的當地人。西部地區一般比東部發(fā)達地區更容易接觸到當地人。這里分享幾個(gè)比較適合深入當地人家里的地方，青海同仁，甘肅甘南，貴州黔東南和黔西南，廣西柳州三江，貴州丹寨，新疆塔什庫爾干，新疆那曲，四川甘孜等農村。這些地方小馬都有深入到當地人家里的經(jīng)歷，且當地人都非常好客。
2.一定抱著(zhù)最誠摯的心去和當地人交流，不要抱著(zhù)蹭吃蹭喝的態(tài)度。還有一般這種地方條件都會(huì )比較差，所以要有心理準備。
3.如果可能的話(huà)，記得帶上一些自己家鄉的特產(chǎn)或者小禮物，在需要的時(shí)候可以分享給當地人，增加大家的友好度。
以下就是小馬曾經(jīng)在各地旅行中品嘗到當地人美食的經(jīng)歷。
以下在新疆喀什品嘗到的奶茶，糖果和油撒
在貴州丹寨品嘗到的當地酸湯火鍋
在杭州當地人家里嘗到的杭州菜
2、到當地的菜市場(chǎng)周邊轉轉
一直以來(lái)都覺(jué)得如果你對于當地美食舉足無(wú)措的時(shí)候，那么不妨去當地的菜市場(chǎng)走走逛逛。往往在菜市場(chǎng)都會(huì )藏著(zhù)眾多當地特色的美食，且一般都是深受當地人喜愛(ài)的美食。
“食在廣州，味在潮汕”。而潮汕地區最具代表的就是潮州這座城，在這里沒(méi)有太多匆忙的腳步，高樓大廈也不多，更多的是一種市井生活。到了潮州一定要去當地的菜市場(chǎng)走走逛逛，于是我就去尋著(zhù)地圖去了西園路上的一個(gè)不知名的菜市場(chǎng)，在這里除了有各色海鮮之外，還有眾多小吃藏在菜市場(chǎng)旁邊。當地人鐘愛(ài)的白粥店，腸粉，粿汁和粿條你都能在這找到。
tips：
怎樣才能更好的發(fā)現菜市場(chǎng)旁邊的美食：
很簡(jiǎn)單打開(kāi)你的手機尋找附近比較大的菜市場(chǎng)，然后直接過(guò)去就可以。到了之后可以觀(guān)察一下周?chē)欠裼?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐店，往往選擇那些人氣爆棚的早餐鋪多半都不會(huì )有錯。
3、深入到當地老城區尋問(wèn)當地人
一般每一個(gè)城市都會(huì )有一個(gè)老城區，在這里不但可以看到當地生活，還能找到不少的老店品嘗到當地地道的美食。比如在杭州我就會(huì )前往中山南路和城隍牌樓巷，這兩條街都是杭州地道的老街。當我到達這里后，發(fā)現這里有非常多的小吃店，無(wú)從下手之時(shí)于是就去詢(xún)問(wèn)了街上的老人，他告訴我這里幾家比較特色的小吃鋪。比如杭州特色小吃孫奶奶蔥包燴，曾經(jīng)上過(guò)舌尖中國的菊英面館，當地網(wǎng)紅豆漿店游埠豆漿以及文記魚(yú)圓，于是我挨個(gè)嘗了個(gè)遍。
tips：
1.的確在我的鋁錠中，很多時(shí)候當地人都會(huì )成為我的指路人，往往他們推薦的小吃都非常接地氣且性?xún)r(jià)比很高，不過(guò)由于當地人的口味不一定適應你，所以有可能出現吃不慣的經(jīng)歷。
可以說(shuō)以上就是小馬個(gè)人在旅途中如何尋找當地特色美食的經(jīng)歷，希望能夠幫助到你。
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