平泉羊湯

平泉羊湯的制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等，鮮美清香，肥而不膩，無(wú)膻味。平泉羊湯制作技藝帶有濃郁的地方特色和民族特色，有別于其他地區羊肉湯、羊骨湯的制作方法，主要以羊雜為主料，與羊骨、羊頭等共同熬制。平泉羊湯的原料選用和制作流程在我國眾多羊湯制作方法中獨具一格、別有特色，在制作過(guò)程中有著(zhù)選料精、入鍋細、湯要老、輔料全等特點(diǎn)，配合著(zhù)嫻熟的刀工，將羊雜切成細細的條狀，撒上綠綠的香菜沫，使平泉羊湯色、香、味俱全，大大增加了品嘗者的食欲。

羊湯以羊的五臟共用，羊心解郁補心；羊肝益血補肝，明目；羊肺補肺氣，調水道；羊肚補虛健脾胃；羊腎補腎氣，益精髓。數料合用，共奏補益五臟虛損之效。

河北平泉羊湯的來(lái)歷有多種傳說(shuō)，其中最廣為流傳的是，康熙皇帝在圍場(chǎng)溝（今河北平泉黨壩）設圍打獵，在追趕一只梅花鹿時(shí)，一直追到八溝地面（今平泉縣平泉鎮）。鹿鉆入柳林沒(méi)有追到，康熙皇帝的餓勁兒倒是上來(lái)了。正在這時(shí)，不遠處飄來(lái)一陣香氣，十分誘人，康熙尋香找來(lái)，發(fā)現一個(gè)小店，店內一回族老者正忙活著(zhù)在鐵鍋內煮著(zhù)一堆看著(zhù)油乎乎的東西，香氣正是從鍋中飄來(lái)?？滴跻膊粏?wèn)價(jià)，直叫：“快來(lái)飯！”開(kāi)店的老者不敢怠慢，趕緊盛出一碗切好的羊雜湯，順手拿了兩個(gè)燒餅?？滴跏澈笕莨鉄òl(fā)，精神百倍，才想起沒(méi)問(wèn)吃的是什么，老者告訴說(shuō)：“這叫羊雜湯，是用羊的雜碎做成的?！笨滴跤X(jué)得十分夠味，便隨口道出一首詩(shī)來(lái)：“喜峰口外遠，塞北古道長(cháng)。野鹿入柳林，八溝羊雜湯?！?從此，八溝羊湯名聲大振，關(guān)里關(guān)外無(wú)人不曉，外來(lái)食客交口稱(chēng)道：“難怪平泉的羊湯這么好，原來(lái)還受過(guò)康熙的皇封呢！”

保定柿子

柿子，是柿科植物干果類(lèi)水果，成熟季節在十月左右，果實(shí)形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克。柿子不僅營(yíng)養豐富，含有大量的糖類(lèi)及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值。

柿子溝全國比較有名的有兩處，一處在山東青州，一處就在河北保定。

保定的柿子產(chǎn)區，以保定市滿(mǎn)城縣最為知名。滿(mǎn)城縣是國家林業(yè)部命名的“中國磨盤(pán)柿之鄉”，其磨盤(pán)柿以“個(gè)大、汁濃、味美”享譽(yù)海內外。2001年，被國家林業(yè)局命名為“中國磨盤(pán)柿之鄉”。從2002年起，滿(mǎn)城縣委、縣政府都要在每年的金秋十月舉辦隆重的“柿子節”活動(dòng)。

河北柿子溝位于保定滿(mǎn)城區北行10公里，隨著(zhù)太行山脈的蜿蜒起伏，柿子樹(shù)滿(mǎn)山遍野總計有5000多畝，大小柿樹(shù)不計其數。2004年在神星鎮的政府的大力倡導下，規劃出旅游專(zhuān)線(xiàn)，命名為柿子溝。

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遷西板栗

板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著(zhù)名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎。

在中國人看來(lái)，板栗是千果之王，是三大木本糧食之一。在外國，板栗被看作是健脾補腎的“人參果”。

板栗，真的是好，好在它的營(yíng)養價(jià)值和功效作用上。

首先板栗富含大量的不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，含有豐富的鈣、鉀、鋅、鐵等元素，即使是孕婦在適量的情況下，食用板栗是有助于強身健體，消除疲勞。

其次板栗的維生素C含量比西紅柿還要高，已經(jīng)高出蘋(píng)果的好幾倍，對人的牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用有維持的作用，可以有效地預防和治療骨質(zhì)疏松、全身乏力、腰腿酸痛等癥狀。

第三，板栗抗餓，它的碳水化合物含量比其他的堅果、干果要高得多，能有效地為人體提供大量的熱量，幫助脂肪的代謝，起到耐餓減肥的作用。

另外吃板栗還有健脾養胃、補腎氣的作用。不僅對老人有延年益壽的好處，而且對年輕人來(lái)說(shuō)有抗衰老的作用。神醫曾經(jīng)就這樣評價(jià)“板栗，腎之果也，腎病宜食之”。在孫思邈所著(zhù)的《千金方·食治》就有專(zhuān)門(mén)介紹板栗補腎氣的作用，他說(shuō)人到中年以后，就會(huì )因為陽(yáng)氣不足，而出現腰膝酸軟、四肢疼痛、牙齒松動(dòng)等現象，可以利用每天食用生板栗，來(lái)達到補腎氣的作用。

歡吃板栗的小伙伴基本都知道，好吃的糖炒栗子當然首選遷西。

遷西板栗，又稱(chēng)京東板栗，遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤；果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質(zhì)細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營(yíng)養豐富。

產(chǎn)于河北省唐山市遷西縣一帶，是河北省傳統特色農產(chǎn)品，已有2000多年的栽培歷史，在很多古籍上都有記載。2008年3月，遷西板栗被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。

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