陽(yáng)江美食
　　1、陽(yáng)江海鮮：陽(yáng)江市海（島）岸線(xiàn)長(cháng)，其中東平是全國最大的魚(yú)翅生產(chǎn)基地，盛產(chǎn)對蝦、龍蝦、花蟹、白鯧、馬鮫、牡蠣、泥蚶、文蛤等生猛海鮮和魚(yú)翅、鱔肚等。陽(yáng)江市食物以海鮮為主，尤其在海陵島，講究原汁原味，烹調手法以清蒸為主，其中特色菜有“生地肉蟹湯”、“蓋蘇文煲油”、“杞子當歸煲花甲”、“蝦醬蒸花腩”、“油泡新魷”等。這里的海鮮大排檔也多不勝數。
　　2、陽(yáng)江炒米餅：陽(yáng)江炒米餅是精選大米粉、綠豆粉、白砂糖、花生粉、椰容等精制而成，入口松化、香脆，是陽(yáng)江著(zhù)名特產(chǎn)。
　　3、陽(yáng)江豆豉：陽(yáng)江豆豉是以陽(yáng)江土產(chǎn)黑豆配以鮮姜，經(jīng)過(guò)傳統工藝加工制成，榮獲省和輕工部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，亨有“一枝獨秀”之稱(chēng)，馳名中外。豉肉松化、味道鮮甜、鮮香可口、富于營(yíng)養，乃是蒸魚(yú)、肉、排骨和炒菜之調味佳品。
　　4、陽(yáng)江豬腸碌：有人又叫豬腸粉、腸粉（由于現在腸粉用來(lái)指另外一種點(diǎn)心，陽(yáng)江人已經(jīng)很少人用“腸粉”來(lái)稱(chēng)呼豬腸碌）。它類(lèi)似平時(shí)吃的粉卷，用米粉皮包著(zhù)芝麻、豆芽、蝦皮、蛋皮等。吃的時(shí)候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料（如辣醬），味道咸中帶香，十分可口。
　　5、陽(yáng)西五彩薯：五彩薯是近年培育出的蕃薯新品種，肉質(zhì)細滑，清香可口，加之色澤五彩斑斕，很是吊人胃口。陽(yáng)西溪頭依山傍海，山清水秀，溪頭蕃薯生長(cháng)于無(wú)公害的自然環(huán)境中，品種多樣，有紫肉、紅肉、黃肉、白肉和五彩等，品質(zhì)特優(yōu)，尤以陽(yáng)西溪頭永安五彩薯為秀，具有粉、香、甜、滑、嫩等特點(diǎn)。
　　6、陽(yáng)春氹草魚(yú)：氹仔魚(yú)是陽(yáng)春當地農民利用山坑氹仔天然放養的小塘魚(yú)，它比用飼料喂養的魚(yú)肉質(zhì)較堅實(shí)鮮嫩，清甜。
　　7、春砂排腿：春砂排腿是馳名中外的名貴中藥材，據宋代的《開(kāi)源通寶》和明代的《本草綱目》記載，春砂仁性味辛溫，具有健胃、行氣調中、消食、安胎作用。用其制成的菜式，享譽(yù)四方。
　　8、陽(yáng)江黃鬃鵝：陽(yáng)江黃鬃鵝個(gè)小、早熟、易肥、肉嫩，是廣東省四個(gè)優(yōu)良鵝種之一，也是我國五大名鵝之一，歷來(lái)是港澳市場(chǎng)的搶手貨。
　　9、陽(yáng)江魚(yú)面：魚(yú)面是閘坡漁港的名菜之一，它的獨特之處是軟、滑、甜、爽。一般吃法是炒或者煮湯。
　　10、陽(yáng)江煎堆：用純真糯米粉摻黃糖為皮，裹花生黑芝麻香餡經(jīng)油炸而成，通體金黃，脆皮甜心爽口。
　　11、陽(yáng)西程村蠔：別名蠣黃、海蠣子。牡蠣為重要經(jīng)濟貝類(lèi)，肉肥爽滑，味道鮮美，營(yíng)養豐富，素有“海底牛奶”之美稱(chēng)。陽(yáng)江的蠔以陽(yáng)西縣程村鎮所產(chǎn)最著(zhù)名，蠔肉質(zhì)豐滿(mǎn)，味道鮮美，營(yíng)養豐富?！俺檀逑枴边@一品牌享譽(yù)省內外。
　　12、陽(yáng)江泥蚶：泥蚶又叫粒蚶、血蚶。我市是全省養殖泥蚶的主產(chǎn)區，尤其江城區平岡鎮泥蚶養殖業(yè)較發(fā)達，產(chǎn)品暢銷(xiāo)港澳及省內外市場(chǎng)。泥蚶是雙殼類(lèi)海產(chǎn)動(dòng)物，肉嫩味美，營(yíng)養豐富，維生素Ｂ12的含量特多，具有滋血、補腎、健胃的功能。
　　13、陽(yáng)東尖山蟹：尖山蟹鋸緣青蟹中一個(gè)具有優(yōu)良特性的地方品種，分布于陽(yáng)東尖山河一帶，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養十分豐富，是陽(yáng)東傳統的名貴海產(chǎn)品，也是海水養殖的優(yōu)良品種。
　　14、陽(yáng)東益智：陽(yáng)江盛產(chǎn)益智，陽(yáng)東是廣東省最大的益智生產(chǎn)種植區，為“中國果用益智之鄉”。益智具有開(kāi)胃、消食、健脾等功效。

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