馬來(lái)西亞美食介紹
馬來(lái)西亞大家是熟悉的，這里景色足夠迷人，環(huán)境也是旖旎，那么，大家是不是都想知道這里都有哪些美食呢？其實(shí)這里美食很豐富的，那么，我們就來(lái)了解一下這里都有哪些好吃的食物吧！
娘惹糕
馬六甲最有名小吃是娘惹糕，而娘惹糕做得最好的當屬峇峇查理娘惹糕(Baba Charlie Nyonya Cake)，華人與馬來(lái)人通婚的后代男性叫做峇峇，女性叫做娘惹，他們做的娘惹糕最大特色是中馬美食的融合。
峇峇查理家的什錦娘惹糕最有名，這些五顏六色的色彩是植物和果汁，好看又好吃，曾在馬來(lái)西亞兩年獲獎。
黑果、米苔目
參觀(guān)峇峇查理家庭工坊時(shí)，發(fā)現有個(gè)聞所未聞的美食，一種叫黑果(Keluak)的果子，本來(lái)生果有微毒，他們挖掉果核，水中浸泡，再埋在地下，取出之后洗干凈，填充米糕。吃的時(shí)候砸碎硬殼，配上冰鎮米苔目(taibak)甜品，很是美味，當地人認為有滋補功效。
蘭花水、珍多冰
馬六甲的餐館很多，做娘惹菜的也不少，我們這次選擇的是一個(gè)非常有味道的地方吃，是在一座上百年的娘惹老宅 — 娘惹63號藝術(shù)館(Nyonya 63)，藝術(shù)館的前屋是中國傳統服飾，后屋才是餐廳。坐在紅傘和紅燈籠下吃娘惹飯菜，是不是有點(diǎn)時(shí)空穿越的感覺(jué)?
娘惹小金杯、娘惹烏達、香茅串蝦、娘惹泡菜、娘惹春卷、炸雞翅、娘惹魷魚(yú)，大廚Keong介紹了娘惹菜的做法，還有各種做菜的香料，光是看到菜譜上餐前小吃，就已垂涎欲滴。
馬六甲室外氣溫三十多度，我喜歡娘惹菜飯前的一杯蘭花水，香甜的紫色蝶豆花汁，加點(diǎn)冰清涼甘甜;吃完娘惹菜，再來(lái)一碗珍多冰，紅豆、米條、椰漿、椰糖和香料做成的刨冰，口齒留香，然后再去前屋的藝術(shù)館，欣賞一下他家的娘惹服飾和各種禮品。
烏達
馬六甲去到麻坡，參觀(guān)烏達的制造過(guò)程，從未吃過(guò)烏達。在麻坡的俊隆烏達(K Y Frozen Food Enterprise)，一位小哥正在烤一排排像是綠色竹葉，這都是烏達。烏達(OTAK-OTAK)最早流行印尼蘇門(mén)答臘群島，當地人將魚(yú)肉攪碎，伴著(zhù)木薯、洋蔥、椰奶等香辣香料，然后用水椰葉，或者香蕉葉、棕櫚葉包起來(lái)，兩端用牙簽穿起，烤熟即可食。
嘗了一片剛烤熟的烏達，這是我第一次吃，入口時(shí)帶著(zhù)一股清香的魚(yú)肉味道，慢慢地感受到一些輕微的辣味和香料味道。在烏達生產(chǎn)工坊，看見(jiàn)當地工人熟練地用兩片葉子包著(zhù)烏達魚(yú)肉，當地人認為烏達很有營(yíng)養，現在為了在炎熱的環(huán)境下保存不變質(zhì)，開(kāi)始使? ?冰凍烏達保鮮。
很多人都不知道馬來(lái)西亞也有吃生蠔的地方，它在麻坡的蠔灣(Oyater Bay)。從麻坡的Jeti Tanjung Emas碼頭坐船去Kampung parit setongkat漁村，在船上可以欣賞麻坡河的蘇丹行宮。掠過(guò)麻坡市區，到了了蠔灣的小村。研究所的所長(cháng)給我們介紹蠔的生長(cháng)過(guò)程，這里是咸淡水養殖的蠔。
最期待的時(shí)刻就是品嘗，很多人都說(shuō)馬來(lái)西亞沒(méi)什么蠔，于是很想知道味道如何?端上來(lái)生蠔、油炸蠔，青檸蠔、芝士蠔，大約六七塊錢(qián)一只。我最喜歡加酸辣汁的生蠔，味道可口，幾乎沒(méi)有什么腥味。坐在麻坡河邊，吃蠔、看日落，是一個(gè)特別的悠閑美食之旅。
爪哇安班飯
麻坡的一處叫做Homestay Parit Bugis的地方，這里提供一種類(lèi)似國外的民宿，可以住在當地人的家中，還能提供本地的飯菜。主人還帶著(zhù)我看了幾間房，然后我們席地而坐，開(kāi)始吃手抓飯，但注意不能用左手吃。
棕櫚樹(shù)葉包著(zhù)的叫爪哇安班飯(Nasi Ambeng)，在爪哇島吃過(guò)一次。從印尼爪哇傳入馬來(lái)西亞的美食，馬來(lái)西亞的爪哇人最喜愛(ài)。米飯配上椰漿、咖哩雞、蔬菜、小咸魚(yú)干、炒面條、香蕉、果汁等，拍完就立即動(dòng)手抓著(zhù)吃了。晚上飯后，還欣賞了爪哇民族舞蹈。
沙爹
在麻坡，我們吃了一個(gè)特別而又重口味的早餐 —沙爹(Satay)，這種類(lèi)似烤串的美食，只有麻坡人當早餐。吃沙爹一定要去R H Café, Satay Maharani，它以做沙爹出名，本地人也愛(ài)去吃，因為蘇丹曾經(jīng)光臨過(guò)，被授予“Maharani”，類(lèi)似于中國的“欽賜”。
餐館一大早就快坐滿(mǎn)了，本地人也不少，除了拖家帶口的，還有男女青年結伴過(guò)來(lái)吃早餐。其實(shí)，這家店除了沙爹，還有不少好吃的，娘惹糕，椰漿飯、馬來(lái)什錦菜、高陽(yáng)蛋、炒面什么的，覺(jué)得都挺美味的。
馬來(lái)西亞鹵面
新山的Restoran ZZ Sup Tulang餐館，據說(shuō)在新山有不少分店，主打是馬來(lái)西亞鹵面，它是柔佛州一道很受歡迎的菜。鹵面(Mee Rebus)是面條上加醬料，油炸芋泥、炸蔥頭、蝦米、炸豆腐，豆芽，撒上辣椒，滴上青檸，味道略酸甜。
一定要吃那種配有羊骨的鹵面，羊骨上面還插著(zhù)一根吸管，讓你從羊骨中吸食骨髓。骨髓有營(yíng)養又好吃，古人都形容“吸髓知味”，可見(jiàn)自古就是美食。我比較喜歡他家的羊骨湯，也可以吸骨髓，關(guān)鍵還是一道沒(méi)糖的菜。
咖喱魚(yú)頭
新山最好的印度菜餐館應該是Restaurant Spice Villa。他家最有名的是咖喱魚(yú)頭(F ish Head Curry)，咖喱味道正宗，配上海魚(yú)，真的不錯。但是，不知道為什么，我和小伙伴們都覺(jué)得他家的烤麥餅(Tandoori Roti)好吃，我們吃了兩份，他家的果汁和印度咖啡也不錯。
馬來(lái)水果宴
迪沙魯水果農場(chǎng)(Desaru Fruit Farm)在馬來(lái)西亞獲得過(guò)好多旅游獎項，最有名的不是豐富的水果和植物，而是果園的一餐水果宴。椰子冬陰功湯、木瓜沙拉、百香果亞參魔鬼魚(yú)、菠蘿蜜雞、熱帶水果蝦、百香果烤雞、有機農家菜、火龍果魷魚(yú)。飯前的開(kāi)胃水果也很棒，酸的甜的辣的，各種味道的各種水果，我吃了兩盤(pán)。
胡椒蟹、冰鎮古老肉
在迪沙魯海岸的Tunamaya Beach and Spa Resor酒店餐廳，我們吃到了地道的粵菜，還是香港的做法，各種好吃的，停不下來(lái)。最好感興趣的是胡椒蟹，我們一點(diǎn)點(diǎn)吃光，味道最好的是清蒸鯛魚(yú)，最有特色的是冰鎮古老肉，要敲破象魚(yú)缸一樣的冰罩，才能吃到古老肉。
好了，就是這些美食了，大家來(lái)馬來(lái)西亞這里旅游的時(shí)候可不要錯過(guò)這些美食??！
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