鹽業(yè)造就的最美村落——云南大理諾鄧
位于云南大理白族自治州云龍縣深山里的諾鄧，美麗得出乎人們的意料。諾鄧是一個(gè)因鹽業(yè)而發(fā)展起來(lái)的聚落，長(cháng)期以煮鹽為生，曾一度是滇西地區的經(jīng)濟重鎮。解放后，海鹽大量開(kāi)發(fā)，諾鄧失去了鹽這個(gè)經(jīng)濟支柱，從此塵封于世，漸漸在人們記憶中淡化。但正是這種冷落，才使諾鄧有幸保持著(zhù)依然純美的身姿。
河山太極
“諾鄧”在白族語(yǔ)中意為“有老虎的山坡”。據考證，這座村莊是滇西北地區年代最久遠的村落，也是云南省最早的史籍《蠻書(shū)》記載中，至今唯一存在的原名稱(chēng)不變的村邑。村中現代民居建筑不多見(jiàn)，卻保留著(zhù)大量的明 、清兩朝建筑和著(zhù)名的玉皇閣道教建筑群。諾鄧也稱(chēng)“諾鄧井”，“井”就是鹽井。這個(gè)見(jiàn)諸于史籍，歷經(jīng)唐、宋、元、明、清各代王朝共1138年的小小村落在古代可是個(gè)了不得的地方。唐代《蠻書(shū)》中已經(jīng)對諾鄧有明確記載，這里最遲在唐朝就已經(jīng)鑿井制鹽，是一個(gè)典型的以鹽井為生存依托的村落。
村口就是諾鄧井舊址，如今僅有一口鹽井，周?chē)Ｄ暧兴疂B出，像塊沼澤地，在干一點(diǎn)的地方有白色鹽顆粒。
根據云南史料記載，云南井礦鹽業(yè)在秦漢時(shí)期就已產(chǎn)生。從有明確記述的唐代開(kāi)始，諾鄧村的演變發(fā)展完全依賴(lài)于鹽業(yè)經(jīng)濟的興衰。因諾鄧鹽質(zhì)非比尋常，保山、騰沖一帶自古以來(lái)就十分喜歡食用“諾鹽”。古代諾鄧的“茶馬古道”，東向大理昆明，南至保山騰沖，西接六庫片馬，北連蘭坪麗江，四方商賈云集，百業(yè)昌盛。諾鄧村歷史上曾一度成為滇西地區的商業(yè)中心之一。村中保存較完整的古鹽井以及明代五井鹽課提舉司衙門(mén)舊址，是研究云南古代鹽業(yè)經(jīng)濟文化的寶貴活教材。
經(jīng)濟興則文風(fēng)盛。諾鄧文風(fēng)盛行，在明清時(shí)達到了鼎盛，人才輩出，在清代云龍中進(jìn)士的三人中諾鄧有兩人，舉人，貢生，秀才則不勝枚舉。在歷史上有被稱(chēng)為“滇中儒杰” （舉人黃桂）、“蜚聲朔北”、“文章為天下士知”者，可見(jiàn)其科名鼎盛、人才輩出。
諾鄧的三四百戶(hù)人家主要分布在村中的山洼和西北陽(yáng)坡上
諾鄧如今已成為國家級歷史文化名村，凡在中國大地上見(jiàn)到的寺廟、牌坊、會(huì )館、祠堂、府第、巷道、墓葬……在這么個(gè)小小村落里都有，可以說(shuō)這里是封建社會(huì )的一個(gè)縮影，是研究中國古代鹽井文化的活村料。
村民委員會(huì )已經(jīng)掛起了旅游開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì )的招聘
一顆印舊址
玉皇閣道教建筑群
玉皇閣“騰蛟”、“起鳳”木牌坊，是滇西現存最大也是最古老的木牌坊。
玉皇閣道教建筑群——五云首山，曾經(jīng)的云龍縣諾鄧鎮諾鄧小學(xué)。
說(shuō)到諾鄧，不能不說(shuō)諾鄧火腿。諾鄧火腿它是云南著(zhù)名的地方特產(chǎn)、民族民間的風(fēng)昧美食。諾鄧鹽鹵水下沉淀的泥漿混合的稀泥，據說(shuō)這種稀泥有保鮮、增香和防蟲(chóng)的作用，然后用繩子吊掛在陰涼、通風(fēng)處半年以上即可，存放時(shí)間越長(cháng)香味越濃。這樣加工的火腿才是有名的正宗諾鄧火腿。
諾鄧火腿具有很好的品質(zhì)，這跟諾鄧的氣候，物質(zhì)條件有很大的關(guān)系，諾鄧火腿做工精細，選料認真，用來(lái)腌制火腿的鹽，是本地自產(chǎn)自銷(xiāo)的諾鹽，還有諾鄧特殊的氣候條件，這一切形成了它完美的品質(zhì)。
諾鄧火腿的美味，秘密就在諾鄧所產(chǎn)的鹽
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