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不得不品!邯鄲這款“小吃中的活化石”,是河北十大特色美食!

近日,河北“不得不” 旅游精品揭曉,邯鄲五個(gè)精品榜上有名,總數量名列全省第二名(與保定、承德等并列)!其中,冀南賓館的冀南豆沫被評為不得不品的十大特色美食!

提起冀南豆沫,恐怕沒(méi)有幾個(gè)邯鄲人不知道的!不少邯鄲人的一天就是從這碗豆沫中開(kāi)始的。豆沫那特有的誘人的清香,令人陶醉,百喝不厭……

豆沫起源

據了解,豆沫兒被譽(yù)為“小吃中的活化石”,廣泛流傳于邯鄲、安陽(yáng)等地。豆沫并不是豆面做的,而是用小米面做成的。而邯鄲磁山正是磁山文化的發(fā)祥地,小米就起源于那個(gè)時(shí)期,距今已有七千多年的歷史。豆沫發(fā)源于邯鄲的磁縣、臨漳一帶,距今已有3000多年的歷史,就此看來(lái),“活化石”這個(gè)稱(chēng)謂,可謂是名副其實(shí)。

豆沫的起源據傳與商代的伯夷和叔齊有關(guān)?!妒酚洝げ牧袀鳌酚涊d:“武王已平殷亂,天下宗周,而伯夷、叔齊恥之,義不食周粟,隱于首陽(yáng)山,采薇而食之?!辈呐c叔齊餓死首陽(yáng)山后,殷都人感其氣節,紛紛祭奠,他們把小米放入石臼中舂成粉齏,做成羹,放入青菜和搗碎的黃豆沫兒,呼之為“豆沫”。

冀南豆沫

豆沫在民間廣為流傳后,家家戶(hù)戶(hù)做法不同,最受大家歡迎的莫過(guò)于“冀南豆沫”。

據民間流傳,清代進(jìn)士王琴堂,平日喜歡喝豆沫。一日清晨,他散步到南關(guān)口,看到有個(gè)豆沫攤兒,于是就在道旁買(mǎi)了兩根油條,要了一碗豆沫,用調羹一撥弄,見(jiàn)里面有花生仁、豆瓣、炸豆腐丁、海帶、菜碼、芝麻鹽,喝一口咂摸下味道,沖賣(mài)豆沫的攤主夸道:“這豆沫做得真地道,入口黏滑,濃香綿長(cháng),配料與他家的也略有不同,應該起個(gè)自己的名字?!边@時(shí),有個(gè)認識王琴堂的搭話(huà):“您老是文人,就給人家的豆沫起個(gè)名唄!”王琴堂想一下說(shuō):“我們邯鄲地處河北南部,就叫冀南豆沫吧?!钡诙?,王琴堂又來(lái)喝豆沫,還帶來(lái)了一幅自己的墨寶送給攤主。攤主便將王琴堂寫(xiě)的“冀南豆沫”四個(gè)字制成幌子,掛到了攤子前。從此,邯鄲豆沫,亦稱(chēng)作冀南豆沫。

而當今,冀南賓館制作的冀南豆沫最為傳統地道,豆沫呈半透明的乳黃色,佐以紅綠色,精致養眼;醇厚的小米香,伴著(zhù)豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合為一體,濃郁得撲鼻;糊濃稠細膩,配菜香脆嫩滑,回味綿長(cháng)。喝一口豆沫,仿佛飲一壺醉人的美酒,滿(mǎn)嘴留香。冀南豆沫在2014年曾獲得“河北特色旅游名吃”,2016年作為邯鄲市唯一上榜產(chǎn)品榮獲“河北金牌旅游名小吃”,2017年3月27日入選河北省“不得不品嘗的十大特色美食”。

現在冀南賓館的冀南豆沫,為了適應更多人的速食需求,開(kāi)發(fā)了可以在家烹飪的豆沫粉禮盒裝,只需按照步驟,簡(jiǎn)單操作,就可以喝上正宗的濟南豆沫?,F在越來(lái)越多的邯鄲人,把冀南豆沫作為地方特產(chǎn)贈送親朋。

豆沫營(yíng)養

民間有句俗話(huà)說(shuō),“每天喝冀南豆沫,給個(gè)縣官都不做?!边@話(huà)雖然有些夸張,但的確道出了冀南豆沫的好處。熱豆沫原汁原味,香麻開(kāi)胃,食之滿(mǎn)頭大汗,著(zhù)實(shí)過(guò)癮。

小米營(yíng)養豐富。據測定,蛋白質(zhì)含量達百分之十幾,脂肪含量還不到百分之五。所含蛋白質(zhì)、脂肪均高于大米、面粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調。維生素的含量亦較豐富,而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產(chǎn)婦、幼兒及老人的滋補佳品。

我國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來(lái)調養身體的傳統。小米熬粥營(yíng)養豐富,有“代參湯”之美稱(chēng)。由于小米不需精制,它保存了許多維生素和礦物質(zhì)、無(wú)機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無(wú)機鹽含量也高于大米的幾倍??梢?jiàn),每天早上能夠喝上一碗冀南豆沫,的確是味美可口,營(yíng)養豐富。

豆沫做法

盡管豆沫是街頭巷尾的美食,但豆沫的做法極為講究。冀南豆沫集:熬、煮、氽、燉、燴、燜于一體。材料有小米、黃豆、花生米、海帶,豆腐、菠菜、芝麻,粉條(或粉皮)、精鹽,花椒、八角,芝麻等食材組成。

豆沫制作工藝并不繁復,首先將小米淘?xún)襞萃?,同焙制好的花椒、八角摻在一起,用石磨磨成米漿?;ㄉ着轁q后煮熟,黃豆泡漲后磨成豆瓣,豆腐用油炸后切成丁,海帶洗凈切成絲煮熟,菠菜洗凈切成小段,芝麻炒黃。

然后,鍋內加清水,放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽,待水沸豆瓣將要熟時(shí),把小米漿用清水攪拌開(kāi),倒入鍋內,然后下入粉條燒沸,同時(shí)下入豆腐丁、菠菜,起鍋后,撒上芝麻鹽攪勻即成。有些地方在食用時(shí),還會(huì )淋入芝麻醬。此外,愛(ài)吃葷的話(huà),可以用高湯代替水,或放入雞肉等,就是“葷豆沫”。

記得小時(shí)候,每天早上媽媽端著(zhù)鍋盆去街頭買(mǎi)幾份豆沫,為全家人當作早飯。永遠令人懷念的是那種細細滑滑,過(guò)口留香,香味在嘴里久久不會(huì )散去的感覺(jué),如果有一根剛出鍋,焦焦脆脆的油條,沾著(zhù)吃一口,那叫一個(gè)過(guò)癮!尤其是在冬天,喝上熱氣騰騰的一大碗,那叫一個(gè)香!

現在的豆沫對于邯鄲人來(lái)說(shuō),已經(jīng)不再是一份早點(diǎn),而是一份兒時(shí)的記憶,對家鄉的懷念,對傳統的傳承……

編輯:靳存艷

李貴龍?丨剪紙歷史文化的活化石 活化石

——總第464期

剪紙 歷史文化的活化石

文丨李貴龍

剪紙是大眾的心態(tài)藝術(shù),是女人的藝術(shù),是與人們的生產(chǎn)、生活、生存、生命息息相關(guān)的藝術(shù),是數千年歷史文化積淀的承載體和物化語(yǔ)言。

綏德剪紙是陜西剪紙的重要組成部分,豐富的內容,奇巧的造型,精湛的剪工,深刻的寓意,厚重的內涵,廣泛的用途,彰顯出獨具特色、獨領(lǐng)風(fēng)騷的藝術(shù)魅力,是千百年來(lái)鮮活在黃土高坡上的一朵民間藝術(shù)奇葩。

出于對民間剪紙藝術(shù)的敬畏與喜好,更是為綏德申報國家級剪紙藝術(shù)之鄉,申報綏德剪紙為市、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,為陜西省文化廳、陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心編著(zhù)的聯(lián)合國教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄《陜西剪紙?榆林卷》撰寫(xiě)主體文字 做功課,我攜同仁跑遍各鄉鎮,對綏德剪紙的歷史淵源、存活現狀、藝術(shù)特征、文化內涵、適用事項,進(jìn)行了認真的踏堪調查,特別是對代表性剪紙藝人進(jìn)行了反復的訪(fǎng)談,做了詳盡的文字影像資料的記錄和收集。在此基礎上,進(jìn)行了嚴謹而深入的研究,取得了可喜的成果。

剪紙的歷史淵源

綏德剪紙,是生長(cháng)在黃土高坡大山旮旯里的一輩輩一群群山村農婦,用最原始的工具,最簡(jiǎn)單的材料,創(chuàng )造出一幅幅風(fēng)格獨具、特色鮮明,最能體現自身本色精神,包含人類(lèi)藝術(shù)最基本的審美觀(guān)念和精神品質(zhì)的作品,是陜北剪紙的一個(gè)重要流派體系。

綏德剪紙源于何時(shí)?恐怕沒(méi)有人能作出準確的回答。但是,毫無(wú)疑問(wèn)地、肯定地說(shuō),它是華夏民族最古老的藝術(shù)之一。我們從賀蘭山等處巖圖、成都金沙遺址出土的金箔太陽(yáng)神鳥(niǎo)、史前文化彩陶圖符,以至商周青銅器和本縣出土的600多幀漢畫(huà)像石圖樣紋飾中發(fā)現,遠古時(shí)代,人類(lèi)就已經(jīng)發(fā)現和運用了以影像 作為物象形象記憶的藝術(shù)表現手法,繼而創(chuàng )造了在各種材料上鏤空的藝術(shù)語(yǔ)言。今天的民間剪紙與之在造型和外部特征、構圖和留陽(yáng)去陰的技法上神奇的一致,說(shuō)明它們之間有著(zhù)無(wú)法分割的傳承血脈。太陽(yáng)神鳥(niǎo)就是在金箔上鏤空刻出來(lái)的;《史記?晉世家》中周成王“削桐葉為圭”以封弟叔虞的故事;“漢妃抱娃窗前耍,巧剪桐葉照窗紗”用桐樹(shù)葉剪成花樣,在自然光的照射下似玩皮影一樣逗小娃玩耍,這些都是在有紙之前利用金銀箔片、樹(shù)葉、樹(shù)皮、皮革等薄片材料剪刻的花紋圖符 ,是剪紙的雛形。真正意義上的剪紙肯定是在紙的發(fā)明之后。世界上第一張紙是產(chǎn)生在我國的西漢時(shí)代。紙的出現,其便于剪鏤的性能更符合民俗活動(dòng)對剪紙大量的需求,隨之這種鏤空藝術(shù)在民間產(chǎn)生、傳播、廣泛開(kāi)來(lái)。綏德剪紙產(chǎn)生的時(shí)代一定和華夏民族的鏤空藝術(shù)產(chǎn)生的時(shí)代同步。單從本縣出土的漢畫(huà)圖樣和民間剪紙的絕妙相似或相同,足以說(shuō)明綏德剪紙是中國版圖華夏民族最古老的民間藝術(shù)之一。

綏德剪紙是應民俗活動(dòng)事項而創(chuàng )作而存在。因其材料的不易保存,所以很難尋找出代表各個(gè)歷史時(shí)期精神風(fēng)貌的傳世作品。但是,我們也能從至今鮮活在民間民俗活動(dòng)中的剪紙作品,對照歷代典籍記載和文人吟詠中找回歷史的影子。唐代詩(shī)人杜甫在《彭衙行》中記載了朋友為自己“暖湯灌我足,剪紙招吾魂” 的治病方法。剪一個(gè)招魂娃娃治病,至今在僻遠山鄉中流行。

由于綏德地處邊塞,遠離皇畿帝鄉,文化上的相對封閉,民俗風(fēng)情傳承的相對穩定,剪紙這種依符民俗活動(dòng)存在的民間藝術(shù),其紋樣、其體裁、其用途,較完整地保持著(zhù)初始的基本形態(tài)和文化內涵。我們得以從今天的剪紙中領(lǐng)略到綏德剪紙初始期的神秘,發(fā)展期的神韻,成熟期的美輪美奐。綏德剪紙和綏德漢畫(huà)像石一樣,是穿越時(shí)空解讀陜北乃至北方地區政治、經(jīng)濟、文化,以至人們對宇宙的認識,人生的感悟的繡像畫(huà)卷和獲取歷史啟迪的活化石。

綏德剪紙技藝的獲得和傳承,不像嗩吶、石雕等民間藝術(shù)有明確的固定的師徒傳承關(guān)系,而是一種無(wú)意識的且是與生俱有的傳承。在陜北婚禮“送兒女饃饃”儀程中,反穿山羊皮襖的婆婆一聲“……養小子要好的,穿藍衫戴頂子;生女子要巧的,石榴牡丹冒絞叻?!毕裆竦闹家?,使來(lái)到人間的女娃娃從小就愛(ài)玩弄剪子紙片;剛懂事在奶奶外婆的稍事指點(diǎn)下,就剪出了連奶奶外婆都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的蓮花、牡丹、獅獅、毛猴猴的精美造型;稍大,花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、飛禽走獸均能心隨手動(dòng)信手剪出,且鮮活生動(dòng),躍然紙上。在綏德人眼中,好小子就要“穿藍衫戴頂子”功成名就;“石榴牡丹冒絞叻”則是達到巧女子的最高標 準。

剪紙的藝術(shù)特征和工具與材料

任何一種民間藝術(shù)的產(chǎn)生都與產(chǎn)生地的自然風(fēng)貌、人文歷史、文化積淀等文化土壤有關(guān)。文化土壤的不同,創(chuàng )造的藝術(shù)產(chǎn)品風(fēng)格差異很大。在綏德這塊文化土壤上產(chǎn)生的剪紙歸屬陜北剪紙并極具代表性,其表現形式和藝術(shù)風(fēng)格都具鮮明的特色。

以線(xiàn)面為主的造型手法。綏德剪紙是陽(yáng)紋線(xiàn)線(xiàn)相線(xiàn),陰紋線(xiàn)線(xiàn)相斷,以線(xiàn)為主,以面為輔的造型手法表現物象的。在把握線(xiàn)的斷連的同時(shí),講究線(xiàn)的圓、尖、方、柔、剛。

影廓式圖符化的構圖。綏德剪紙不同其他繪畫(huà)藝術(shù),不是三維空間的表現。它突破透視、比例的桎梏,通過(guò)夸張、變形、對稱(chēng)、均衡、連續、組合、重疊等藝術(shù)表現手法,把要表現的所有物象按內容上的聯(lián)系,有機地平鋪在同一平面上,形成圖符式的畫(huà)面。

浪漫主義的寫(xiě)意表現手法。由于受到工具和材料的局限,綏德剪紙在處理物象時(shí),追求神似而不拘泥形似。在抓住物象主要特征的同時(shí),大膽取舍,恣意夸張變形,甚至扭曲物象以適應線(xiàn)條的自然連接,創(chuàng )造出質(zhì)樸、粗獷、簡(jiǎn)潔、明快的作品來(lái)。寫(xiě)意手法更能自由地、淋漓盡致地抒發(fā)作者個(gè)人的精神品格和審美情趣。

色調單純、對比鮮明的簡(jiǎn)約風(fēng)格。綏德剪紙一般根據用途的不同選用紅、黃、藍、白、綠等單色紙剪出,在張貼時(shí)進(jìn)行有機搭配。如年節、婚俗使用大紅紙配以綠紙,喪俗中則以白紙為主配以黃紙或藍紙,形成適合民俗事項約定俗成色彩需求的,個(gè)性鮮明、對比強烈的視覺(jué)效果。先剪后染或先染后剪在同一幅剪紙中進(jìn)行色彩搭配的剪紙,大多用在神祗前的香插、廟會(huì )的羅傘、紙塔紙吊上,也以一種顏色為主色調,配以一兩種輔色,獲得協(xié)調、明快的美感。

講究準、穩、巧的剪工。綏德剪紙除了構圖立意外,其風(fēng)格特點(diǎn)和美感主要在剪工技巧的優(yōu)劣上體現。剪工技巧講究“準”,不準,則破壞優(yōu)美的造型;不準,則將連處剪斷,斷處相連。講究“巧”,剪刀的移動(dòng)要手隨心動(dòng),自然剪切,才能結合不同物象表現出它的質(zhì)感、量感、力感來(lái)。特別是“鋸齒”的剪切,能做到均勻、剛柔、鈍銳的變化來(lái)。講究“穩”,在剪紙時(shí),剪刀的下刀起刀、行走的快慢曲折都要穩,才能根據物象的不同,剪出其精神風(fēng)貌和美的特質(zhì)來(lái)。

綏德剪紙是用最原始的工具,最簡(jiǎn)單的材料創(chuàng )造出的天籟之美。一把小剪刀、鉛筆就是主要工具,如進(jìn)行染色,找幾只碗就夠了。綠藍等五色彩紙、麻紙、黃表、大紅紙是剪紙的主要材料,如進(jìn)行染色,另購紅、黃、藍、綠、青五種顏料。

因用途的不同,剪紙的圖樣紋飾不同之外,其剪制作者和紙色選擇上有約定俗成的俗規和民俗禁忌。年俗剪紙和裝飾剪紙,婆姨女子都能動(dòng)手,且大多是自剪自貼?;樗准艏?,由夫妻雙全、子女滿(mǎn)堂的老者剪制,忌寡婦、再婚、無(wú)子女?huà)D女和未婚女子剪制。祭祀、社火類(lèi)剪紙由舉辦人或紙匠剪制。喪俗剪紙,由孝子、紙匠、陰陽(yáng)師分別剪制。巫術(shù)類(lèi)剪紙則由巫婆、神官剪制?;樗?、年俗剪紙紙色主要為紅色,配以少量綠色,忌用其他色紙。喪俗剪紙用白色、黃色、蘭色、忌用大紅色。祭祀類(lèi)、社火類(lèi)剪紙則用紅、綠、白、黃、青色,是五行學(xué)說(shuō)遺風(fēng)的一種體現。

民俗事項是剪紙的生存土壤

綏德剪紙,隨著(zhù)遠古人類(lèi)敬奉天地諸神、宗祠先祖和驅鬼避邪的巫術(shù)活動(dòng)而產(chǎn)生,在民間民俗土壤中獨自頑強地生長(cháng)。隨著(zhù)歷史的列車(chē)經(jīng)千百年奔馳至今,綏德剪紙依舊依附在婚嫁、喪葬、年節、祭祀、巫術(shù)等民間民俗事項活動(dòng)中。

年節剪紙

過(guò)新年貼的剪紙叫窗花。用大紅紙配以少量綠色紙剪成,忌用白、黑、紫、藍等色。由隱喻、諧音、象征手法將喻意吉祥如意、財源廣進(jìn)、四季平安、團圓幸福的花草瓜果如:牡丹、蓮花、葫蘆、金瓜、石榴、松竹等,珍禽瑞獸如:獅子、老虎、鹿、金魚(yú)、金雞、蝙蝠等,以及代表財源的水波紋、代表吉祥的云勾子巧妙搭配組合成圖案,剪成窗花。窗花圖樣中絕對不能出現民間認為不吉祥的動(dòng)物如貓頭鷹、貓等,民間認為貓頭鷹進(jìn)宅不吉祥,夜夢(mèng)遇貓是遇到了毛鬼神。

進(jìn)入臘月,綏德人就忙開(kāi)了過(guò)新年的準備工作:碾黃米、磨白面、生豆芽、做豆腐、殺豬羊、做黃酒、蒸米饃、炸油糕……還要縫新衣、做新鞋、洗被褥、掃家宅,一件接一件忙得不亦樂(lè )乎。抽點(diǎn)閑暇時(shí)間要剪窗花。因生活條件不同,年茶飯置辦的豐盛不同,但無(wú)論窮富、家家戶(hù)戶(hù)窗花是絕對不能少的。窗花成為綏德人過(guò)新年的一種圖符式標識。

在土炕上油燈下,三個(gè)一群五個(gè)一伙巧婆姨俊女子為自家剪窗花。你剪一幅“牡丹富貴”,我剪一幅“富貴蓮年” ;我剪一幅“招財進(jìn)寶”,你剪一幅“財源滾滾”。會(huì )冒剜冒剪的巧婆姨,把一張紙對折、重疊,手隨心動(dòng),剪隨手動(dòng),想剪什么圖樣,心中盤(pán)算手中剪,一會(huì )一幅窗花就剪成了。

大多數婦女靠上輩子傳下的熏樣子拓上剪,或者按巧婆姨剪下的好窗花樣子拓上剪。剪夠了自家的窗花,又幫那些生活忙活的人剪。因為過(guò)年窗花在剪制上沒(méi)有什么忌諱,不同婚喪嫁娶剪紙在剪制上有那么多民俗規程。

到了月盡(大年三十),家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始貼窗花。綏德人居住的是窯洞,一般三孔窯為一院,也有五孔、七孔、九孔一院的。天窗正中貼直徑50公分左右大紅團花,左右貼對稱(chēng)圖案30公分左右的大紅斗方,團花略高于斗方,寓意天圓地方,紅天火地。也有斗方為綠色的,則含有春回大地,滿(mǎn)山翠綠,預示新的一年是個(gè)好年景。一院幾孔窯天窗窗花圖案不能重復,一窗一個(gè)樣。小窗上要貼上大小與窗格相適宜的小窗花。小窗花每對圖樣相同、方向相對貼在窗格內。一孔窯的小窗有貼6對的,也有貼8對、10對、12對窗花的。

祖輩、父輩住的窯洞貼“五福(蝠)捧壽”“蟠桃獻壽”“輩輩封猴”“富貴蓮年”等圖案為主的窗花,用寓福、壽的圖符,祝愿老人健康長(cháng)壽。

晚輩住的窯洞貼“福娃坐蓮”“蓮生貴子”“娃娃騎葫蘆”“娃娃抱鯉魚(yú)”等窗花,寓意門(mén)生貴子,家運昌盛。其 他空窯洞另貼一些喻意吉祥富貴的窗花,期盼在新的一年里平安吉祥、財源廣進(jìn)。

窯洞內墻面上還要貼上1.2尺左右的對頭老虎或對頭獅子,起到辟邪鎮宅的作用。家宅諸神神祗上也要貼幔幔一類(lèi)的剪紙(見(jiàn)祭祀剪紙)。

婚俗剪紙

綏德婚俗程序繁雜,禮規較多。每項禮規程序都由一條主線(xiàn)即“陰陽(yáng)結合,男女相交,生殖繁衍,生生不息”貫穿,都是中國本原哲學(xué)的具象演示和表征?;樗准艏埵侵腥A先民“近取諸身,遠取諸物”,觀(guān)察人類(lèi)自身的陰陽(yáng)結合,個(gè)體生命的產(chǎn)生、成長(cháng)、消亡的全過(guò)程到宇宙萬(wàn)物產(chǎn)生、成長(cháng)、消亡的全過(guò)程,總結出的中國本原哲學(xué)理論的最本真的圖符式記錄。

婚禮用剪紙俗稱(chēng)“喜花”,主要用于裝扮嫁妝和新房。喜花用大紅紙剪出,忌用藍、紫等色紙。在綏德人眼中,紅色不僅象征喜慶吉祥,還能辟邪去疾,更是生命鮮活的象征色彩。剪喜花的人選確定是有講究的,首先是村里剪喜花最好的巧婆姨,同時(shí)必須是兒女雙全的人,忌諱無(wú)兒無(wú)女、喪偶、離異、再婚或是未婚女子給別人剪喜花。

喜花主要用于帳房窯的裝扮。帳房窯的天窗上,中間貼一幅1尺8寸左右的團花(也有貼斗方的),寓意天圓地方,地久天長(cháng);左右對稱(chēng)貼9寸的斗方(也叫邊葫蘆)??淮?a href='/gezi/' target=_blank>格子上貼小窗花,每種樣式對稱(chēng)貼一對,根據窗格結構不同,貼6對、8對、12對不等。窗花皆為“魚(yú)戲蓮花”“魚(yú)唆蓮花”“石榴套牡丹”“蛇盤(pán)兔”“鼠咬金瓜”“金雞探蓮花”“兔子吃白菜”“二龍戲珠”等圖案為主。將那些具備人類(lèi)無(wú)法達到的多子(籽)繁衍能力的動(dòng)物、植物如魚(yú)、蓮花、金瓜等作為屬地屬陰的母體寓意載體,具有超強能力的如蛇、鳥(niǎo)、雞、老鼠等作為屬天屬陽(yáng)的父體寓意載體,進(jìn)行有機地組合美化,構成表示陰陽(yáng)結合,男女相交,繁衍傳承,兒孫滿(mǎn)堂的圖符。這些窗花不僅 渲染了婚禮的喜慶氣氛,更是對生命意識做了淋漓盡致的張揚。

娘家的嫁妝和婆家置辦的被褥以及電視、冰箱等家具上都要貼上“囍”“龍鳳呈祥”“蓮花戲牡丹”“富貴不斷頭”等喜花。新娘送給新郎的踩帳鞋、鞋墊、枕頭、肚頭以及縫紉機罩等物品上用剪紙替樣繡上“百年好 合”“金雞探蓮花”等寓意生殖和吉祥的圖樣。

取親時(shí)男方要給女方家蒸兩卷離母糕,表示對女兒養育之恩的謝意,也是女兒離開(kāi)母親,即將做人婦的見(jiàn)證。糕卷兩頭各插兩顆紅棗,中間要貼喜花。

圍兒女饃饃是一種非主動(dòng)乞子儀式。娶親時(shí)男方蒸一對各約1.2斤重的白面饃饃,內包紅棗、核桃、花生,用食品紅、綠色點(diǎn)染,饃頂貼“金魚(yú)唆蓮花”“金雞探蓮花”等喜花。到了女方家,新娘坐在婆家準備的新婚褥子上,將大饃饃放在雙膝上,由女子母親或女方家一兒女雙全的女長(cháng)者將12個(gè)小饃饃把新娘圍了起來(lái)。兩個(gè)大饃饃代表夫妻,內包紅棗花生希望婚后早生貴子,并變著(zhù)花樣生。12個(gè)小饃饃寓意兒女,表征婚后兒女繞膝,其樂(lè )無(wú)窮。

拉魚(yú),也是一種非主動(dòng)乞子儀式。舉行婚禮時(shí),娘家要蒸一對面魚(yú),面魚(yú)上要貼雙喜剪紙。魚(yú)是多卵子動(dòng)物,繁殖能力強,強大的繁殖能力成為人們渴求繁衍,達到子孫旺盛最好的喻意載體。通過(guò)拉魚(yú)這種象征性的儀式,企盼娶回的媳婦有魚(yú)一樣旺盛的生殖能力。

陪嫁的花瓶、扣轎盆(現在大多不坐轎,但盆是少不了的)、押轎南瓜(現把南瓜放在皮箱等家具內)上要貼“鼠咬喜瓜”“蓮生貴子”“四季平安”等剪紙。瓶、盆這些凹進(jìn)去的器皿和多籽的植物在中國本原文化中是屬陰屬母體的文化符號,加上破瓜見(jiàn)籽(子)等喜花,就是祝愿新娘早日臨盆早生貴子。

新媳婦迎回來(lái)要舉行倒氈抱米斗儀式,米斗上要貼喜花。新媳婦進(jìn)入新房搶過(guò)四角后要坐帳,即新娘坐在前炕投灶圪嶗,一直坐到吃席飯時(shí)。新娘面對的炕崖上要貼“坐帳大吉”紅喜貼外,還要貼“麒麟送子”“抓髻娃娃”等既有辟邪作用,更有生殖寓意的大紅坐帳喜花。

綏德人很講究“上頭”的儀式,就是新郎新娘進(jìn)入洞房,在鼓樂(lè )的吹奏聲中,雙雙背靠背坐在炕上,由兒女雙全和屬相相對應的姑姑、嬸嬸將新郎新娘的頭發(fā)搭在一起,用紅色梳子一邊梳,一邊念“一木梳短,一木梳長(cháng),×家的女兒跳進(jìn)×家的墻,……對對核桃對對棗,對對兒女滿(mǎn)院跑……”上了頭就是結發(fā)夫妻,不上頭,雖然百年偕老也算不上真正的夫妻。上頭用的臉盆、毛巾、鏡子、梳子上也要貼或放上喜花。

葬俗剪紙

人,有生就有死,這是無(wú)法抗拒的鐵的自然法則。喪葬禮俗是一個(gè)人人生旅途結束的謝幕禮,是生者對逝者的追思和悼念,更是生者送亡者到另一個(gè)世界生活的告別儀式。綏德人把老者去世稱(chēng)做“老瞌了”“過(guò)世了”,像睡著(zhù)了一樣到另一個(gè)世界過(guò)比人間更快活的生活。因此,認為老者去世是“功德圓滿(mǎn),壽終正寢”,其喪葬事情的操辦被稱(chēng)做“白喜事”。

喪葬習俗中同樣應用剪紙。用紙以白色麻紙為主,另有黃表紙和粉紅、藍、黃、綠五色紙,忌用大紅和黑色紙。因剪紙的形式和用途不同分別由孝子、紙匠、陰陽(yáng)師剪制。

家中有上年紀的老人,要準備壽衣。在壽衣和壽鞋上用剪紙替樣繡出“五蝠捧壽”“蛇抱九顆蛋(盤(pán)長(cháng))”“富貴不斷頭”等圖樣(也有直接將剪紙貼在鞋底鞋面上的)。

剪歲歲紙。人老瞌了,由孝子用白麻紙剪成歲歲紙掛在亡人去世時(shí)住的窯門(mén)右上方,掛出歲歲紙,告知人們老人已老瞌了。歲歲紙的剪制為老人活了的歲數,一歲一張麻紙再加一兩張,用紙釘(一種在紙上打制銅錢(qián)印的專(zhuān)用工具)在紙的一角打制一個(gè)錢(qián)印,然后對剪兩剪剪成連貫的三條,或對剪四剪剪成連貫的五條,用高粱稈將未打錢(qián)印的一頭夾綁而成。歲歲紙供孝子給老人燒紙錢(qián)、糊喪棍、夾辮麻帶、糊棺材用。

搭建靈棚,是為了停放棺木置放牌位、設置香案供桌、置放供品獻食和香火沙鍋,供孝子、親朋、好友吊唁。棚口上要掛麻紙剪有佩條、祥云勾子并寫(xiě)上“駕鶴西歸”的吊子。供桌上置放用黃表折疊寫(xiě)有亡人姓名的牌位,牌位周邊貼有“富貴不斷頭”等剪紙。

出殯時(shí),用紙匠制的一頂轎子,將亡人牌位置放其中,抬至墓地,等下葬封土后燒于飯桌前。意為老人坐著(zhù)轎子西歸成仙。轎子是由紙匠用高粱稈扎架,用麻紙糊成起脊翹獸兩面坡式,后染色,再貼上“富貴不斷頭”“福壽貫錢(qián)”等圖樣剪紙。

出殯時(shí)由一個(gè)孝子披麻帶孝,走在鼓樂(lè )之后,手持喪棍,邊哭邊將買(mǎi)路錢(qián)撒在路邊。長(cháng)孫(也有外甥)扛著(zhù)引魂幡,在靈柩之前,招引亡靈西歸升天。

買(mǎi)路錢(qián)由陰陽(yáng)師用麻紙剪成內方外圓銅錢(qián)狀。引魂幡也由陰陽(yáng)師制作。引魂幡幡頭用沙柳或臥柳條、細麻繩綁制,用白紙剪制貼糊成鵝頭狀(實(shí)為仙鶴)。幡吊是用麻繩將一個(gè)個(gè)沙柳條扎的圓圈串起,形成丈余長(cháng)的桶狀幡吊;用寬三寸長(cháng)三尺多的粉紅、藍、白、黃、綠五色紙,一頭剪成長(cháng)槍云勾狀或貫錢(qián)云勾狀,另頭分層粘貼在柳圈上,幡吊中間貼一寫(xiě)有招魂咒的白麻紙條。

燒紙火。綏德人認為,死亡是逝者到另一個(gè)世界去生活,照常需要衣、食、住、行等方面的物質(zhì)。燒紙火是一種象征性?xún)x式,紙火在墓冢前燒化后就成為逝者在另一個(gè)世界真實(shí)的私有財產(chǎn)。紙火是由紙匠用高粱稈、紙品扎制成的包括窯房、水井、廁所、車(chē)馬、仆人、生產(chǎn)工具、生活器具等一切物品。紙匠將紙火扎制粘貼成后,進(jìn)行色彩涂染勾畫(huà),使之更形象逼真。還要粘貼一些表征吉祥如意的剪紙,如“九獅同居”“暗八仙”“仙鶴祥云”“富貴不斷頭”等。

犯七旗、犯七傘。逝者死亡的當日為首日起計算,每七日為一個(gè)祭祀期共七個(gè)祭期。若祭祀的日期逢七則稱(chēng)“犯七”。如遇“犯七”,亡人靈魂要受閻王拷打。為了使亡人靈魂不受拷打,孝子在犯七日上墳祭祀時(shí),用麻紙剪制一些三角形小旗和小紙傘,從家中至墳地每隔五七步插一面犯七旗,同時(shí),將犯七傘插在墓冢上。這樣可干擾閻王,使逝者少受或不受拷打。

巫俗剪紙

巫術(shù)這種原始的辟邪驅鬼民俗活動(dòng),至今較完好地存活在廣大鄉間。作為巫術(shù)活動(dòng)的主要道具之一——剪紙圖符,還在這種活動(dòng)中發(fā)揮著(zhù)重要作用。

棒槌娃娃。綏德屬半干旱地區,旱災經(jīng)常發(fā)生。久旱不雨,人們就要舉行如抬龍王等祈雨儀式,以求天降甘霖。用棒槌娃娃祈雨也是一種祈雨儀式。先取黃表剪一個(gè)手握棒槌的女娃娃,剪好后貼在棒槌上,由一寡婦將棒槌插在磨眼內或院子中間,寡婦對著(zhù)棒槌口中念到:老天爺爺要雨叻,黃毛女子曬死叻!連念三遍,可乞天降甘霖。

簸箕娃娃。綏德多旱災,但到莊稼熟了棗紅了的秋天,又多有連陰雨天氣。若久陰雨不晴,成熟的莊稼易生芽、發(fā)霉,紅了的棗子變成膿泡,造成減產(chǎn)或絕收。這時(shí),人們又要舉行驅云止雨儀式,這種儀式也由寡婦完成。先用黃表剪一個(gè)女娃娃,再剪一簸箕粘在娃娃手上,用一細棍挑著(zhù)插在碾枷子上或墻頭上,面對簸箕娃娃口中念到:簸箕娃娃簸簸箕,一簸簸得雨停了,二簸簸得云散了,三簸簸得太陽(yáng)照到腦畔了!連念三遍,可驅云止雨。

倒吊驢。家有嬰幼兒夜哭不止,母親可用黃表剪一頭倒吊毛驢,將紙驢貼在一張白紙上,在驢旁寫(xiě)上“天惶惶,地惶惶,我家有個(gè)夜哭郎。過(guò)路君子念一遍,一覺(jué)睡到大天亮?!睂⒌沟躞H貼在村中大路旁的樹(shù)上,據傳可治小娃夜哭癥。

陌送娃娃。家人有病,懷疑邪魔鬼怪所致,請村中一位會(huì )陌送的老婆婆進(jìn)行治療。先剪一個(gè)或一溜四個(gè)鬼娃娃,再舀一碗清水,放點(diǎn)米面,將一把酒壺倒扣于水碗中,點(diǎn)著(zhù)一柱香。讓病人用被子蒙頭順睡在炕邊,老婆婆將香與紙人捏在一起,在病人身上從頭到腳擦三個(gè)來(lái)回,同時(shí)口中念到:擦了前身擦后身,從頭擦到腳后跟;那來(lái)的鬼那來(lái)的神,跟上紙人快離身;是神快快進(jìn)廟門(mén),是鬼快快進(jìn)墓門(mén)……趕出門(mén)、送出門(mén),十字路口重等人。連念三遍,把香平放碗口上,將紙人燒于酒壺底,讓病人朝水碗對著(zhù)門(mén)連吹三口,老婆婆將水碗端至十字路口倒掉,把空碗扣于墻頭,酒壺扣于灶君神祗前,扣至三天收起。據傳,此法可治因邪魔鬼怪侵擾得的病疾。

叫魂娃娃。無(wú)論大人或小孩因受到驚嚇,怕靈魂受驚離體,要舉行叫魂儀式。叫魂由祖母、母親或鄰居大嬸就可以進(jìn)行。先用白紙或黃紙剪一溜五個(gè)拉手娃娃。如小孩從炕頭掉到腳地,叫魂人用一根紅頭繩吊放在腳地的拉手娃娃,邊吊邊說(shuō)××回回來(lái)。另有一人應和著(zhù)說(shuō):回來(lái)叻!將拉手娃娃吊起來(lái),在小孩身上擦三遍,意思魂已附體, 而后將拉手娃娃貼在投灶圪嶗。如在外面受到驚嚇,受驚人被子蒙頭順睡在炕上;叫魂人一行二人將受驚人的一件上衣、饃饃等小吃、拉手娃娃放到羅面羅子內,手拿一把笤帚,來(lái)到受驚嚇地,如太遠到村邊十字路口去叫魂。叫魂人一手握羅子,另一手拿笤帚往羅子內邊掃邊說(shuō):×× 回回來(lái)。另一人跟在后邊應到:回來(lái)叻!邊走邊叫一直回到家中,叫魂人上到炕上,用笤帚在受驚人身上邊壓邊說(shuō):壓了前心壓后心,真魂鹿馬上了身……意為靈魂附體, 而后將饃饃讓受驚人吃一點(diǎn),把拉手娃娃貼在門(mén)圪嶗,羅子笤帚放在灶君神祗前,叫魂儀式結束。

抵角老牛。有瘟疫或傳染病流行,百姓們會(huì )自己用黃表紙或大紅紙剪兩只角抵的老牛,并在牛身上寫(xiě)上“瘟災瘟難,老牛抵散!”貼于門(mén)額外面,可防瘟疫侵擾,傳染病流行。

抵角綿羊。其形式與剪貼抵角老牛相同。用黃表或大紅紙剪抵角綿羊,貼于門(mén)窗上,防瘟疫流行的。

五道娃娃。某家人感到近來(lái)運氣不佳,可用白紙或黃表剪五道娃娃貼于門(mén)圪嶗,即可辟邪扶運,諺曰:五道娃娃一八扎(雙腿分開(kāi)站立,呈攔擋勢)邪魔鬼怪都害怕。

扶運鹿馬。用紅紙剪一匹馬,用綠紙剪一頭鹿,對頭貼在另一斗方紙上;也有的在鹿馬間粘貼一紙香插,上邊貼五彩幔子,粘好后于正月初一貼在灶君神祗旁,可使全家在新的一年內福極泰來(lái),時(shí)來(lái)運轉,鴻運大開(kāi)。

祭祀剪紙

祭祀剪紙,多用于廟會(huì )、年節等民俗活動(dòng)中,為敬奉神靈而制作。

家宅諸神剪紙。多神靈崇拜的綏德人,家宅中要供奉門(mén)神、灶君、天神、土神、井神、廁神、六畜神和被尊為青龍、白虎的碾磨神。每逢過(guò)大年,都要把神祗裝扮一新,剪紙成為主要的裝飾材料。

灶馬(灶君),稱(chēng)為“一家之主”,被供奉在鍋臺與窯墻間俗稱(chēng)鍋巷里,一年四季監 督該家人的行為做事善惡,并在此家享受人間煙火。臘月二十三,每家每戶(hù)都要舉行“送灶馬”儀式,灶君升天向玉皇大帝匯報該家人家一年諸事。為了讓灶君在玉皇大帝面前多美言幾句,這一天,人們要焚燒香表,供奉果品點(diǎn)心,特別是糖果或含糖點(diǎn)心,灶君喜吃甜食,吃了甜食嘴甜,好在玉帝面前多說(shuō)好話(huà)。同時(shí),要用黃表剪一兜肚,上面剪貼小花紋飾,貼在灶君神祗前,意為進(jìn)入嚴冬,怕灶君受寒,送一兜肚暖暖身子。同時(shí)給其他家宅神也送一兜肚。到了大年三十,用稱(chēng)做幔幔的剪紙在鍋巷給灶君貼出一座 象征性的宮殿式的神龕。這種剪紙曾是紙匠用專(zhuān)用工具打刻出來(lái)的,現在是婦女自己剪的。粉紅、紫、藍、綠、黃色紙上剪刻出廈檐斗栱、福、祿、喜、壽,并輔以瑞獸嘉禾祥云,構成華美的剪紙圖案。幔子紙不用大紅、白、黑色紙。神龕內貼一黃表牌位,上書(shū)“灶君之神位”,左右貼“上天言好事,回宮降吉祥”的紅紙對聯(lián)。

土神在家宅諸神中有很重要的地位。在修建窯洞動(dòng)工之前,先要敬土神;入住新窯后要安土神。每家在修窯時(shí)就在窯腿上建一土神窯。月盡要在土神窯內貼寫(xiě)有“土神之位”的黃表牌位,神窯腿上貼“土中生白玉,地內出黃金”的大紅對聯(lián)。窯口上邊貼上三五幅五色幔幔,土神神龕就裝飾好了。天神窯的布置裝飾同土神窯,只是牌位和對聯(lián)的寫(xiě)法不同。

門(mén)神的神祗布置就簡(jiǎn)單了。每孔窯門(mén)上要貼對聯(lián),在門(mén)額正中貼橫批處貼上一或三種色紙幔幔,就是門(mén)神神祗了。有大門(mén)的在大門(mén)口要掛五色門(mén)吊子。沒(méi)大門(mén)的院子叫敞豁子院,也要在院口處用木棍搭起架子掛上門(mén)吊子。門(mén)吊子一般用2尺4寸長(cháng),1尺2寸寬的五色彩紙四張制作。在紙的兩邊各剪出一寸寬的飄帶;紙下邊剪成祥云勾子,每張紙上剪或寫(xiě)上一個(gè)字,四張四個(gè)字組成“富貴人家”“平安吉祥”等吉祥頌詞;在字的周邊或紙的四角剪出由蝙蝠、喜鵲、梅花、牡丹等珍禽、佳花、瑞章與貫錢(qián)、元寶組成的圖樣紋飾。

六畜神、廁神、井神和碾磨神祗,分別在牲畜圈門(mén)、井窯、碾磨貼對聯(lián)的橫額處或喜貼處貼上一張幔幔就算為這些神靈裝扮好了神祗。

廟會(huì )用剪紙。一般廟會(huì )剪紙為廟門(mén)門(mén)吊、神案裝扮等。廟門(mén)門(mén)吊的形式略同家宅大門(mén)門(mén)吊,也為四幅,有單色的,也有染色的。染色方法是用麻紙先兩角對折,再連折2~3次成三角形;將紙分段在黃、紅、綠、藍色水碗中蘸染似彩虹狀,拆開(kāi)晾干后可制吊子。吊子上的字則是附合廟會(huì )活動(dòng)的內容,如“有求必應”“佛光普照”“道法自然”等。裝扮神案的圖樣大多為祥云、蓮花、萬(wàn)字、富貴等組成。

最獨特、最豐富的廟會(huì )剪紙要數定仙墕娘娘廟花會(huì )的剪紙了。娘娘廟花會(huì )會(huì )期為農歷三月十七、十八、十九三天。會(huì )社由綏德、清澗兩縣6個(gè)鄉鎮的80多個(gè)村莊組成。廟會(huì )主要儀式以給娘娘敬獻紙花為主。該廟會(huì )用剪紙主要為:

花樹(shù):共五樹(shù),花色分五色,花樹(shù)高5米多。頭樹(shù)花插9層,其余4樹(shù)分別為8、7、6、5層。五樹(shù)花共有400多朵?;ㄓ杉埥持谱??;ūP(pán)為三層麻紙裱糊、染色晾干后剪成四葉狀,溶火蠟擦制而成?;ò暧寐榧埲旧蛭迳始埣舫尚?,經(jīng)專(zhuān)用工具卷紋, 而后將花盤(pán)、花瓣、花蕊、花枝組合而成。

紙塔:紙塔是根據“神仙好樓居”為娘娘請來(lái)的各路神靈觀(guān)花時(shí)做 得住所。紙塔由1米多高的塔樓和7米多長(cháng)的幡樣塔吊組成。塔樓用木棍搭架,五色彩紙裱糊而成,上面貼上由羽人、羽龍、祥鳳、靈芝等珍禽瑞獸和祥云等圖樣剪成的剪紙。塔吊由幾十個(gè)柳條圈、細繩綁制,從下到上層層貼上3寸多寬2尺4寸多長(cháng)的剪有貫錢(qián)、如意云勾的五色紙佩帶,成帳狀。

引樂(lè )鼓:引樂(lè )鼓共五串,用柳條和麻紙糊成直徑4.5尺左右的紙鼓,表面糊彩紙,再貼上祥云、嘉草、仙鶴等圖樣剪紙,與五色紙纓絡(luò )組合而成,系在 木桿上。

另外,在廟門(mén)上要掛吊子、儀仗隊要舉五彩染色紙旗,神樓轎、神案上貼五色紙花紋圖樣,這些都用剪紙手法制成。

祭祀剪紙既有敬奉神靈、祈求神佑,達到人丁平安、萬(wàn)事如意、五谷豐登、六畜興旺的民俗寓意,又渲染了廟會(huì )氣氛,增添了神秘感。

社火類(lèi)剪紙

鬧社火是綏德人過(guò)春節的一項最紅火的內容。在這些活動(dòng)中都要用到剪紙。

擺燈山:燈山外表由大小彩吊、對聯(lián)、紙花等粘貼而成。大吊子共二十幅,由正方形吊身和直角三角吊腿組成。吊身為五色彩紙,上寫(xiě)一個(gè)字;吊腿也為色紙,斜邊剪成鋸齒狀,內剪吉祥圖案。小吊子共232幅,均為八寸左右的五色紙,下端剪祥云勾子,上面寫(xiě)有“國泰民安”“迎春納祥”等內容。

轉九曲;在村子一塊寬廣平坦處,或平整的田地里、河灘里,用361根 高粱稈或木桿等距離栽成一座方陣,留一座進(jìn)陣門(mén)和一座出陣門(mén),在進(jìn)門(mén)和出門(mén)口前各栽?xún)筛緱U搭蓋彩門(mén)。這樣共365根桿,象征一年365天。陣內縱橫18排,通過(guò)桿與桿之間的規則連接,形成曲曲彎彎的路線(xiàn)。其中有9處緊連著(zhù)180°的回環(huán)大轉折,此為“曲”。曲處也搭彩門(mén),分別為東方門(mén)、南方門(mén)、西方門(mén)、北方門(mén)、中方門(mén)、太陽(yáng)門(mén)、太陰門(mén)、羅侯門(mén)、計都門(mén),每座門(mén)祭祀一位相對應的神靈。在進(jìn)出彩門(mén)、九曲彩門(mén)和中心祭壇上都要掛或貼五彩吊子。吊子的剪制和前面所舉各種民俗事項用吊子相同,只是所寫(xiě)文字內容各有不同。

社火類(lèi)剪紙既是社火活動(dòng)的特定符號,又是一種裝飾美化,神圣而具觀(guān)賞性。

裝飾類(lèi)剪紙

裝飾類(lèi)剪紙是婦女們憑借自己的聰明才智,自己動(dòng)手,用自己的精神品質(zhì)和審美情趣裝扮生活、美化生活,滿(mǎn)足自身精神生活的需要,充滿(mǎn)了質(zhì)樸、純真、簡(jiǎn)約的藝術(shù)特色和生活情趣。

用膠泥自制的面囤、瓦罐上,貼上用紅、綠色紙剪成的花花(裝飾類(lèi)的剪紙俗稱(chēng)花花),使這些器具美觀(guān)了。女子們給未來(lái)的女婿繡的煙袋、錢(qián)包錢(qián)袋上的花花,給未來(lái)婆婆繡的針扎上的花花;婆姨們繡的圍裙、肚兜、虎頭鞋、虎頭帽上的花花;為子女結婚繡的枕頭頂、鞋面上的花花;為老人壽衣壽鞋上繡的花花,大多是用剪紙替樣繡出來(lái)的。只是根據繡品的不同,使用人的不同而所繡紋樣不同。如新婚枕頭頂繡鴛鴦戲水、魚(yú)戲蓮花等圖案;給老人用的枕頭頂圖案則是松鶴圖等。無(wú)論什么物件和何類(lèi)人使用的物品上的圖樣,都是由祥瑞鳥(niǎo)獸、花草、祥云和吉祥圖符共同組合而成,遵循約定俗成圖樣的民俗寓意,不違背使用的民俗規范要求。

剪紙的傳承狀況

走進(jìn)綏德的每個(gè)村落每個(gè)家庭,隨便找幾名婦女,都能拿起剪刀就剪出幾幅窗花來(lái)。剪紙,已成為山鄉婦女的女紅之一。

但,不是每個(gè)會(huì )剪紙的婦女都能被左鄰右舍公認為巧女人,“石榴牡丹冒絞叻”的巧女人,在一個(gè)村或十里八鄉出那么一個(gè)或幾個(gè)。在有了剪紙展出評獎的今天,出類(lèi)拔萃者也只是少數。

在綏德剪紙藝術(shù)天地里,除去一般會(huì )剪的之外,被稱(chēng)作傳譜型的代表性人物有劉彩芳、周苗苗、王海云、李旭、賀藝等。他們是靠熏樣、替樣的方法剪,沒(méi)有自己創(chuàng )作的作品,但剪工精湛,技藝高超。

被稱(chēng)作傳統型的剪紙代表性人物有王蘭英、郝國蘭、徐潤蓮、王桂英、李桂芳、王玉英、郭宏雄(男)等。他們都是冒剜冒剪的高手。在內容、風(fēng)格上秉承傳統,進(jìn)行創(chuàng )作,徒手剪工功底達到爐火純青。

被稱(chēng)作創(chuàng )新型的剪紙代表性人物有陳艷芳、曹毛女、康巧蓮、武燕、汪永紅(男)、錢(qián)凱(男)等。他們繼承傳統,大膽創(chuàng )新,創(chuàng )作出許多時(shí)代感強的好作品,剪工技藝十分精湛。

在傳統型和創(chuàng )新型代表性人物中,大都多次參加縣、市、省和國家級剪紙展覽會(huì )和比賽,不少人捧金而歸,為傳承、弘揚、宣傳綏德剪紙做出了貢獻。

民俗丨石堆——屹立在草原上的活化石 活化石

說(shuō)起石堆,也許你會(huì )覺(jué)得再尋常不過(guò),無(wú)非就是石塊或砂土堆積而成的堆子,可別小瞧它,在蒙古族人生活中石堆發(fā)揮著(zhù)無(wú)與倫比的作用。

石堆蒙古語(yǔ)稱(chēng)為敖包也叫腦包,多以石塊或是砂土堆積而成,也有的用柳條圍起來(lái),中間填上砂土,呈圓包狀,通常包上會(huì )豎起若干木幡桿,掛上五彩綢、經(jīng)幡、布條,旁邊插滿(mǎn)樹(shù)枝。敖包是草原游牧民族智慧的產(chǎn)物,見(jiàn)證了游牧民族從古至今恢弘而滄桑的風(fēng)云歷史,每一座敖包背后都有一段神奇的故事,像屹立在草原上的活化石在游牧民族的心中閃亮。

敖包——草原上的引路人

敖包一般都設在各路口的交叉點(diǎn)、緩坡、山崗上,是游牧民族辨方向、求生存而動(dòng)用的智慧之舉,在茫茫的草原上很難辨方向,敖包的初始意義,便是路標,是指示道路和邊界的標志,是游牧民族的引路人。

敖包——緬懷先輩的載體

游牧民族每逢路遇敖包,必下馬參拜,其緣由可能和古時(shí)蒙古人對山岳的崇拜,在傳說(shuō)《化鐵出山中》,說(shuō)游牧民族的祖先居住在額爾古納山中,后來(lái)遷徙到草原上,游牧民族離開(kāi)自己的發(fā)祥地,不忘祖宗,用石塊壘起敖包,呈山狀,象征祖籍的山岳從此成為祭祀的對象,以緬懷先輩,寄托思念之情。

敖包——游牧民族的守護神

在蒙古族民眾的心中,敖包匯集了天地萬(wàn)物的神靈,保佑著(zhù)草原風(fēng)調雨順,人畜兩旺,為了表達對天地萬(wàn)物的崇拜感激之情,祈求天降富庶吉祥,蒙古族常常祭祀敖包,除了路過(guò)的行人進(jìn)行日常祭祀外,每年都要定期舉行祭祀活動(dòng),祭祀敖包已經(jīng)成了蒙古民族的習俗,通常在農歷五月十三日進(jìn)行,儀式大致有四種,血祭、酒祭、火祭、玉祭,儀式結束時(shí),按著(zhù)順時(shí)針?lè )较蚶@敖包轉三圈,表達對高山的崇拜,對神靈的祈禱。

隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展和蒙古族人民物質(zhì)文化生活水平的不斷提高,祭敖包的內容也更加豐富多彩。牧人在舉行了傳統的祭祀儀式后,還要進(jìn)行賽馬、摔跤、射箭、唱歌等多種具有民族特色的文體娛樂(lè )活動(dòng),并開(kāi)懷暢飲,盡興狂歡。其間,老年人要取出圣水給畜群灑注。敖包文化發(fā)展到今天,歷史不斷賦予它新的內涵,使它成為社會(huì )主義先進(jìn)文化的組成部分。

來(lái)源:內蒙古旅發(fā)委

活化石自由行旅游攻略

  • 不得不品!邯鄲這款“小吃中的活化石”,是河北十大特色美食!

    近日,河北“不得不”旅游精品揭曉,邯鄲五個(gè)精品榜上有名,總數量名列全省第二名(與保定、承德等并列)!其中,冀南賓館的冀南豆沫被評為不得不品的十大特色美食!提起冀南豆沫,恐怕沒(méi)有幾個(gè)邯鄲人不知道的!不少邯鄲人的一天就是從這碗豆沫中開(kāi)始的。豆沫那特有的誘人的清香,令人陶醉,百喝不厭……豆沫起源據了解,豆沫兒被譽(yù)為“小吃中的活化石”,廣泛流傳于邯鄲、安陽(yáng)等地。豆沫并不是豆面做的,而是用


    2022-04-21
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  • 李貴龍?丨剪紙歷史文化的活化石

    ——總第464期剪紙歷史文化的活化石文丨李貴龍剪紙是大眾的心態(tài)藝術(shù),是女人的藝術(shù),是與人們的生產(chǎn)、生活、生存、生命息息相關(guān)的藝術(shù),是數千年歷史文化積淀的承載體和物化語(yǔ)言。綏德剪紙是陜西剪紙的重要組成部分,豐富的內容,奇巧的造型,精湛的剪工,深刻的寓意,厚重的內涵,廣泛的用途,彰顯出獨具特色、獨領(lǐng)風(fēng)騷的藝術(shù)魅力,是千百年來(lái)鮮活在黃土高坡上的一朵民間藝術(shù)奇葩。出于對民間剪紙藝

    2022-03-27
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  • 民俗丨石堆——屹立在草原上的活化石

    “說(shuō)起石堆,也許你會(huì )覺(jué)得再尋常不過(guò),無(wú)非就是石塊或砂土堆積而成的堆子,可別小瞧它,在蒙古族人生活中石堆發(fā)揮著(zhù)無(wú)與倫比的作用。石堆蒙古語(yǔ)稱(chēng)為敖包也叫腦包,多以石塊或是砂土堆積而成,也有的用柳條圍起來(lái),中間填上砂土,呈圓包狀,通常包上會(huì )豎起若干木幡桿,掛上五彩綢、經(jīng)幡、布條,旁邊插滿(mǎn)樹(shù)枝。敖包是草原游牧民族智慧的產(chǎn)物,見(jiàn)證了游牧民族從古至今恢弘而滄桑的風(fēng)云歷史,每一座敖包背后都有一段神奇

    2022-03-27
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  • 焦作百年老礦堪稱(chēng)近代工業(yè)“活化石”!如今竟成了文藝青年打卡地

    河南焦作現在雖然已經(jīng)逐漸成為了一個(gè)旅游城市,但熟知焦作歷史的人都知道,這里最開(kāi)始是因煤而生、伴煤而興。而如今的王封·西大井1919文旅園,其前身正是百年老礦——王封礦,作為一個(gè)依托工業(yè)遺址打造的重點(diǎn)文旅項目,這里承載了焦作整座城市的記憶。一部王封礦志,半部焦作近代工業(yè)史。作為中國煤礦工業(yè)發(fā)展變遷的"活化石",1919年,英國福公司最先開(kāi)工建設王封礦,又被稱(chēng)為"西大井"。它是福公司在焦作最大

    2022-03-19
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  • ?山西驚現古代活化石,上百年沉淀完好如初,堪稱(chēng)北方四合院的標本

    山西一個(gè)歷史文化名城,有著(zhù)諸多的歷史遺跡,你喜歡探訪(fǎng)歷史的痕跡嘛?喜歡回顧百年前的興衰變化嘛?來(lái)山西不僅有喬家大院,還有一處明清時(shí)期的民宅建筑群。它就是丁村民宅,位于山西省襄汾縣城南4公里的汾河東岸。在村內大面積的都是明清民宅,有院落33座,房舍498間,基本上是保存完好的明清時(shí)期丁村布局結構。丁村民宅已經(jīng)成了全國重點(diǎn)文物保護單位,這里各院落間建筑布列各不相同,而且造型別致,雕刻眾多,技

    2022-03-18
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  • 江西撫州,有個(gè)千古第一村,堪稱(chēng)中國古代耕讀文明的“活化石”

    在江西撫州市,有一個(gè)歷經(jīng)千百年風(fēng)風(fēng)雨雨,依然“活著(zhù)”的古村落,1997年,時(shí)任文物局局長(cháng)張文彬實(shí)地考察后,譽(yù)之為“千古第一村”。它就是流坑村。流坑村,是一個(gè)董氏單姓聚族而居的血緣村落,坐落于烏江之畔,生活在這里的人尊西漢大儒董仲舒為始祖,又認唐中期名臣董晉為先祖。自宋朝以來(lái),流坑村貢獻著(zhù)一個(gè)個(gè)科舉神話(huà),在中舉的難度不亞于登天摘月的情況下,全村共出過(guò)文、武狀元各一名,進(jìn)士

    2022-03-14
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  • 打卡隱秘的角落拍攝地,其實(shí)湛江還有條更古老的街,被稱(chēng)活化石

    《隱秘的角落》其火爆程度,根據一位友人的說(shuō)法:他們一幫人整整討論了一個(gè)星期。這樣一部根據原著(zhù)《壞小孩》小說(shuō)改編的電視劇,總讓人有話(huà)可說(shuō)。有的人說(shuō)沒(méi)看懂,也有人說(shuō)這部劇精彩之處就在于那些隱喻,讓人細思極恐。湛江人都知道,《隱秘的角落》拍攝地在赤坎老街,一個(gè)再也熟悉不過(guò)的地方。根據導演的說(shuō)法,想要有條老街來(lái)講訴這樣一個(gè)故事,剛好湛江有,于是便選擇了湛江,選擇了赤坎老街。赤坎老

    2022-03-03
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  • 中山這個(gè)古村,是大隱于市的嶺南建筑活化石……

    這里既有遠離塵囂的青山古樹(shù)又有古老街巷的石板蜿蜒是大隱于市的嶺南建筑活化石今天,就讓我們一起走進(jìn)黃圃鎮的三社社區三社社區距今逾600多年歷史是古代黃圃的發(fā)源地近日,三社社區以“飄色”為載體傳承歷史文化入選我市特色精品村和美麗宜居村創(chuàng )建對象▲花果山人文歷史文化主題公園▲古榕街心公園▲關(guān)宅街心公園傳統嶺南村落的梳式布局

    2022-02-28
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  • 85歲順德糖廠(chǎng)啟動(dòng)改造!從工業(yè)“活化石”蛻變城市新地標

    6月15日上午,佛山市順德區大良沙頭渡口一改往常的安靜景象,充滿(mǎn)了熱鬧的氛圍。德勝河北岸片區改造簽約暨順德糖廠(chǎng)項目啟動(dòng)儀式舉行過(guò)后,伴隨著(zhù)挖掘機的轟鳴聲,歷經(jīng)85年風(fēng)雨滄桑的順德糖廠(chǎng)將與德勝河北岸一起煥發(fā)新生。改造范圍內70%廠(chǎng)企完成搬遷今日,在佛山市委常委、順德區委書(shū)記郭文海,順德區委常委梁偉沛,順德區委常委、常務(wù)副區長(cháng)冼陽(yáng)福等領(lǐng)導見(jiàn)證下,廣東順德糖廠(chǎng)有限公司、廣東順德酒廠(chǎng)有限公司、廣東


    2022-02-28
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  • 不得了!來(lái)看棗莊綠色活化石!

    這是一個(gè)靜靜的山村不知道多少年多少代養育了多少人這是一個(gè)古老的山村房前屋后都是石榴人們就叫它石榴山莊走進(jìn)山莊仿佛進(jìn)入了世外榴園古樸的石屋千年的古槐蒼老遒勁的石榴樹(shù)熱情好客的村民構成了一幅恬靜安適的山村田園風(fēng)光這里就是薛城區張莊村祠堂前,道路旁,庭院外……有一棵石榴古樹(shù)安靜地陪伴小村莊和人們度過(guò)年華。它巍然佇立,它垂絳依依。

    2022-02-22
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  • 江南罕見(jiàn)的古村落活化石!藏在深山人未識,至今還活在1000年前的時(shí)光里!

    ◆◆◆◆◆海圖記@石海/攝素有“江南罕見(jiàn)的古村落活化石”之美稱(chēng),她是浙西南體量最大、保存最完整的明清古建筑群之一,是“首批中國傳統村落”之一??傮w延續了元代重建時(shí)候的格局,一塊“八士門(mén)”匾被高高地嵌在村口的牌坊中。入村,一腳便是跨越千年。圖源@浙江文物如今,鮮有保存得這般完整的古村落了,古村雖小有名氣卻至今未被過(guò)度開(kāi)發(fā)。百棟舊第大部分都超過(guò)了200年的歷史,她從

    2022-02-18
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  • 石家莊61年活化石獲保護:曾規劃商街將修繕保護

    華藥廠(chǎng)區俄式辦公樓要建博物館了!與石家莊老火車(chē)將建火車(chē)博物館一樣,這座當年由蘇聯(lián)投資建設的俄式辦公樓,在華藥搬遷后,將改建為醫藥博物館。石家莊規模最大、最具代表性的俄式建筑得以保護。華北制藥集團南側辦公樓華北制藥集團北側辦公樓華北制藥集團北側辦公樓熟不知,華藥俄式辦公樓曾一度規劃建設為商業(yè)街,難道石家莊又要消失一座具有歷史標識的建筑嗎?9月7日,搜狐焦點(diǎn)從河北省人

    2022-02-11
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  • 云南歷史文化名村、中國民居建筑發(fā)展史上的“活化石:城子古村

    城子古村城子古村,地處兩州(紅河、文山)三縣(瀘西、彌勒、丘北)雞犬相聞之地,距瀘西縣城25公里,屬瀘西縣永寧鄉。擁有云南最具特色彝漢結合的的獨特古村落景觀(guān),土掌房規模巨大,歷史悠久,有明代昂土司府遺址,由于昂土司府的存在,使城子成為當時(shí)滇東南政治、經(jīng)濟、文化中心之一。城子古村位于瀘西縣永寧鄉城子村,距瀘西縣城25公里,是云南歷史文化名村、中國民居建筑發(fā)展史上的“活化石”,至今仍

    2022-02-10
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  • 距晉城25公里,藏著(zhù)一千年古鎮,古民居遍布鎮內,還被譽(yù)為活化石

    距晉城25公里,藏著(zhù)一千年古鎮,古民居遍布鎮內,還被譽(yù)為活化石現在的人們,凡是有條件者,只要出門(mén)就會(huì )開(kāi)上私家車(chē),時(shí)間久了,難免會(huì )讓人們產(chǎn)生厭煩情緒,為此在閑暇時(shí)刻,或者周末時(shí)光,總會(huì )有些想法,想要逃離自己賴(lài)以生存的城市,讓自己可以開(kāi)啟說(shuō)走就走的旅行。在山西晉城就有一座古鎮,留有明清古建筑群落,古鎮美景惹人醉。此地就是地處澤州縣太行山麓的大陽(yáng)古鎮,距今已有2600多年時(shí)間了,古時(shí)秦皇曾在此置縣,

    2022-02-06
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  • 云南這座低調村落,遍地泥土房,卻被譽(yù)為“建筑史上的活化石”

    古代雖然生產(chǎn)力低下,但是卻創(chuàng )造出了眾多令人贊嘆不已的建筑,這不得不說(shuō)是一種偉大的智慧,萬(wàn)里長(cháng)城、故宮便是其中的佼佼者,現如今保留最多的古建筑就是民居類(lèi)建筑,在云南省就有一個(gè)因建筑而出圈的村落,名為城子古村,被稱(chēng)為建造技術(shù)發(fā)展史上的“活化石”,甚是獨特,可惜知道的人不多。城子古村地處云南紅河州、文山州之間,是瀘西、彌勒、丘北三縣交匯之地,其原名白勺村,坐落在200多米高的飛鳳坡上,四面環(huán)山,

    2022-02-03
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