中國5大特色小吃，你吃過(guò)幾種呢？全吃過(guò)你就是個(gè)吃貨！
特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，并成為中國飲食生活的主要內容之一。
在中國幾千年的發(fā)展過(guò)程中，特色小吃是層出不斷。每個(gè)地區都有著(zhù)它獨特的小吃，被稱(chēng)為當地的特色小吃。
今天小編就來(lái)為大家介紹一下中國的5大特色小吃。
1、麻 辣 燙
麻辣燙是起源于四川樂(lè )山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來(lái)。
是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
麻辣燙的起源：
麻辣燙起源于長(cháng)江之濱。最初是船工和纖夫創(chuàng )造了麻辣燙這種簡(jiǎn)便易行而又獨特的吃法。
從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹(shù)枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒(méi)菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。
這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開(kāi)來(lái)。
后來(lái)，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣(mài)勞力的百姓便圍著(zhù)擔子成了?？?。
如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。
2、牛 雜
牛雜，又稱(chēng)“牛雜碎”，是牛內臟的統稱(chēng)，是發(fā)源于老西關(guān)地區的一道傳統美食。
據說(shuō)，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時(shí)，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑饉，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好，至此流傳下來(lái)。
牛雜的營(yíng)養價(jià)值：
牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。
3、關(guān) 東 煮
經(jīng)?？稍谛〕詳傄?jiàn)到的“黑輪”，或是在便利商店都可以買(mǎi)到的“關(guān)東煮”，早已是大家極為熟悉的小吃。
其實(shí)，“黑輪”是“御田”的譯音，而“御田? ??則是“御田樂(lè )”的簡(jiǎn)稱(chēng)：“田樂(lè )”是將烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本農耕時(shí)代，農人為了祈求豐收而跳“田樂(lè )舞”時(shí)，皆穿著(zhù)白色裙褲，和豆腐有幾分神似。
田樂(lè )在江戶(hù)時(shí)代都是加味噌烹調，而現在大家所吃到的黑輪口味則是沿襲于明治時(shí)代，多使用白蘿卜、丸子、甜不辣等味道鮮美清爽的食材，放入高湯中燉煮入昧．再蘸以特殊蘸醬。
4、鴨 血 粉 絲
鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。
鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。
南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。
鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，不過(guò)不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。
5.、麻 辣 香 鍋
麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)。
麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。
雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛(ài)。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿(mǎn)足大多數人的胃口喜好，烹飪時(shí)間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛(ài)的一種微餐飲。
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