滁州明光市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
明光市，安徽省滁州市代管縣級市，位于安徽省東北部邊緣，居江淮分水嶺北側，與滁州市南譙區接壤；北臨淮河，與五河縣接壤；東與江蘇省盱眙、泗洪等縣相鄰；西鄰定遠、鳳陽(yáng)兩縣，下面小編給大家分享一下到了明光市要品嘗一下的8道地方美食。
1、明光梅魚(yú)
梅白魚(yú)主產(chǎn)明光市池河，小才數寸，大者盈尺，眼珠晶亮，頭小身扁，色白肉嫩。尤其是梅雨季節所產(chǎn)的梅白魚(yú)，會(huì )從鱗下流出乳汁狀液體，色白如銀、漿汁如奶，魚(yú)肉鮮美無(wú)比，堪稱(chēng)魚(yú)肴極品。
2、女山湖大閘蟹
女山湖大閘蟹，乃安徽省明光市一絕。自古以來(lái)，女山湖漁民一家大小常年就住在船上，當地流傳一句俗語(yǔ)：“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。女山湖大閘蟹味道鮮美，營(yíng)養豐富，含脂肪、無(wú)機鹽、糖類(lèi)、維生素等多種人體需要的營(yíng)養成分。
3、御膳豆腐
御膳豆腐俗稱(chēng)"釀豆腐"，"釀豆腐"的制作辦法精細考察，做時(shí)要"把三關(guān)"(選料、制作、火候)、"走四步"(做菜壞、打蛋清、下油鍋、熬糖汗汁)。釀豆腐味似櫻桃，外脆內嫩，爽清鮮美，營(yíng)養豐富，為席上之佳肴。
4、女山湖全魚(yú)宴
女山湖全魚(yú)宴是在繼承女山湖漁民和岸邊農家祖祖輩輩家常菜烹制方法的基礎上，經(jīng)女山湖地方廚師博采眾長(cháng)、精心整合研制而成，已形成獨具水鄉特色又科學(xué)養生的美食風(fēng)范。
5、麻團
明光特色小吃之一，食材選用優(yōu)質(zhì)糯米粉，或包以豆沙餡，外裹芝麻炸制而成，因其狀圓，故名麻團。麻團口味焦脆、油甜、香濃，剛炸制出鍋時(shí)口感最好。
6、油酥燒餅
是明光早晚常見(jiàn)? ??吃之一。以發(fā)酵面團揉入油酥搟成餅后撒上芝麻，成型后置之烤爐烤制而成，其中還可以包入咸或甜的餡料。
7、油炸臭豆腐
是明光特色風(fēng)味小吃之一，尤其是夜市里少男少女們的最?lèi)?ài)。優(yōu)質(zhì)的油炸臭豆腐在炸制時(shí)會(huì )起泡、中空，且有“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”、“遠臭近香”的特點(diǎn)。其口感外焦、內嫩、香辣。
8、麻糊湯
明光獨具的早點(diǎn)之一，幾乎是油條攤、包子鋪必備的配餐之一?？谖斗譃橄?、淡兩種，主料包括麻糊面、面筋、豆皮絲、海帶絲、花生、蔬菜等。
以上是給大家分享的明光市的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到明光市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎明光的朋友給留言進(jìn)行補充。
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