霍邱美食小記——有酒有菜喝個(gè)痛快
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今天我們來(lái)盤(pán)盤(pán)霍邱有哪些美食，只說(shuō)我吃過(guò)的，個(gè)人喜好；
俗話(huà)說(shuō)得好，霍邱麻雀都能喝三兩。有酒必須有美食。
1、霍邱鹵菜：
天王老子來(lái)了我也要把他放在第一位，霍邱鹵菜必須要上榜，每次去霍邱幾個(gè)人幾個(gè)鹵菜，再來(lái)點(diǎn)盆菜，喝得好不痛快。特別是夏天室外更有感覺(jué)。對于霍邱人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有鹵菜的夏天是不完美的。詳見(jiàn)我上面文章鏈接。
2、東西湖銀魚(yú)：
霍邱城邊有兩個(gè)湖，一個(gè)東湖靠近壽縣，一個(gè)西湖連著(zhù)淮河，東西湖的銀魚(yú)非常有名，這里銀魚(yú)做法是燒雞蛋湯，當地人叫銀魚(yú)撲雞蛋。燒出來(lái)的湯鮮美無(wú)比。
3、蛋卷：
類(lèi)似攤雞蛋餃，攤個(gè)大的，將含肉的餡料平鋪在上面，然后卷好上鍋蒸，蒸好后斜切備用，這個(gè)菜用扯骨湯燴銀耳味道很贊。有的地方叫清燴。所以一般上來(lái)就是一盆。
4、牛鞭牛寶：
這是在順河路頂里面的一家家庭餐館，是朋友帶我去的，當時(shí)點(diǎn)了一大盆，而且無(wú)異味，燒出來(lái)軟糯。唯一的是吃了第二天真心流鼻血。有喜歡的朋友可以去嘗嘗。
5、紅燒餐條：
在中心幼兒園那邊小排檔吃過(guò)，魚(yú)采用長(cháng)一點(diǎn)的參條，稍微腌制，過(guò)油炸后紅燒。肉質(zhì)緊實(shí)，有點(diǎn)像湖北的江水刀子魚(yú)的做法。但要經(jīng)過(guò)紅燒。
6、長(cháng)集同義拉面：
這個(gè)是霍邱標志性拉面館了，一個(gè)在長(cháng)集鎮一個(gè)在雙湖路，借地發(fā)手搟面也可以，在那邊吃拉面來(lái)點(diǎn)蒜才過(guò)癮，但是在這里吃面都少不了點(diǎn)幾個(gè)鹵菜，兩三個(gè)一起就可以開(kāi)喝了。
7、雞頭米：
雞頭米又叫芡實(shí)，生在水里，頭像雞頭紅冠而得名，霍邱靠近湖邊每到夏末，雞頭米就上市了，雞頭米生津解毒，可生吃，當然還有補腎的功效，我每次喜歡買(mǎi)點(diǎn)水煮開(kāi)嗑著(zhù)吃，黏黏的清涼味。
最后說(shuō)一個(gè)在一家酒樓吃過(guò)臭豆腐燉雞蛋，第一次吃這種做法，味道獨特，坐標城北酒樓。
唯有美食與美酒不可辜負，歡迎大家關(guān)注、評論并轉發(fā)。
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