同安傳統小吃探尋：吳招治薄餅嫂
BY小企9999
廈門(mén)這座旅游城市，在游客的眼里小吃品種還算豐富，有些也確實(shí)有著(zhù)相當濃厚的閩南鄉土氣息。
但是要說(shuō)起本地的小吃，其實(shí)廈門(mén)的同安區會(huì )有一些更地道更質(zhì)樸的選擇。
某個(gè)中午，幾個(gè)朋友約集美吃排擋，可惜沒(méi)有提前預定沒(méi)吃上。索性再開(kāi)幾公里，直奔同安找小吃。
這家店面現在看是“薄餅嫂傳統美食”，老同安們會(huì )知道叫它“吳招治薄餅店”。
門(mén)口一副門(mén)聯(lián)：名肴薄餅城鄉交譽(yù)，小吃珍饈豐簡(jiǎn)咸宜。油漆的光亮仍在，估計裝修的時(shí)間不長(cháng)。店里紅油磚，實(shí)木桌椅，都是我喜歡的中式復古風(fēng)格。
薄餅是招牌，鼓鼓囊囊一個(gè)個(gè)看著(zhù)像是在說(shuō)：“料很足哦”。
小吃嘛，即使同一種名目，往往各地有各地的習慣偏好。
同安的薄餅和廈門(mén)最明顯的差異是里面包有咸香的油飯，其他包菜絲，胡蘿卜素絲，花生末、海苔則差不多。
酸筍湯也是同安小吃店的習慣套路，這里的酸筍口味不怎么酸，但是那股特殊的氣味還是很濃的。
地瓜粉粿：同樣是地瓜粉粿，我一直覺(jué)得翔安的出品會(huì )比同安城顯得隆重熱情些。
到了同安，不吃一碗大腸血好像說(shuō)不過(guò)去。這里只提供這種作為菜肴的大腸血煲。不能說(shuō)不好吃看，但沒(méi)能實(shí)現心理預期總是遺憾。
好在海蠣炸安慰了吃得有點(diǎn)小郁悶的俺。入口酥香，回口滑嫩，好吃。
再試試這家號稱(chēng)“傳統美食”店的同安封肉吧：還算過(guò)的去，起碼肉香濃郁下飯很過(guò)癮。如果豬皮再軟糯一點(diǎn)可能更符合大眾的期待。
其實(shí)這里的炸棗也蠻有名的，就是芝麻糖餡的炸糯米球啦。同伴幾個(gè)都不愛(ài)吃甜食，再看柜 臺里的顯然已經(jīng)涼得連表皮都癟下去啦，還是算了吧。
越是傳統的，就越是世界的。
瞧瞧鄰桌那位端著(zhù)可樂(lè )的老外大哥好像就吃得很滿(mǎn)意。
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