莆田游，必吃的十道菜，地方特色口味一絕，網(wǎng)友：最?lèi)?ài)燜豆腐！
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莆田游，必吃的十道菜，地方特色口味一絕，網(wǎng)友：最?lèi)?ài)燜豆腐！
莆田位于福建中部沿海地區，豐富資源讓莆田人創(chuàng )造出了許多的美食，今天就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)到莆田游玩，必吃的十道地方特色菜！
【十道菜】：
1、炒扭螺（蛇螺）：莆田靠海，正所謂靠海吃海，因此莆田的各種海產(chǎn)品資源十分豐富。這扭螺個(gè)頭雖然沒(méi)有海螺大，但是肉質(zhì)十分鮮嫩，還沒(méi)有海螺自帶的腥味。
將扭螺加上青椒、紅椒、洋蔥等食材下鍋炒炒，味道又香又下飯！
2、炒泗粉：炒泗粉和我們熟知的莆田鹵面是莆田菜的一大特色，最有名的還有興化炒米粉和炒泗粉了。
炒泗粉的過(guò)程中加入豐富的食材：干貝、香菇、豬肉、青菜等食材一起炒好之后，營(yíng)養全面，味道還香，也屬于莆田游必吃的一道菜。
3、莆田燜魚(yú)飯：莆田燜魚(yú)飯所用的食材很多，圖片中用的就是魚(yú)肉，其它的還有像是紫菜、海鮮、包菜等等，但都屬于莆田燜魚(yú)飯。
要是有機會(huì )去莆田游玩的話(huà)，一定要嘗嘗這道燜飯，相信能讓你留下深刻印象。
4、燜豆腐：豆腐的歷史十分悠久，流傳至今依舊被許多人喜愛(ài)。這道燜豆腐也被許多網(wǎng)友評價(jià)為自己最?lèi)?ài)的一道莆田菜，可以說(shuō)是男女老少通吃的美味。
燜煮好的豆腐內部會(huì )出現許多小氣泡，這種老豆腐口感更好哦。
5、糖醋魚(yú)：魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)，是高營(yíng)養的肉類(lèi)。但是很多人在制作糖醋魚(yú)的時(shí)候，容易出現魚(yú)肉破碎的情況。
其實(shí)就是沒(méi)有提前將魚(yú)在鍋里煎一煎，煎好的魚(yú)肉不會(huì )破碎，外形還很飽滿(mǎn)。
6、燉海鴨肉：燉海鴨肉最好的口感應該是熟而不爛，留著(zhù)一些Q彈的嚼勁。因為用的是莆田沿海的海鴨子，口感特別好。
而且在焯煮鴨肉之時(shí)，記得要加上幾片生姜，這樣可以幫助去除鴨肉的腥味。燉好的鴨肉再撒上一些香菜，就可以端上餐桌食用了。
7、炒章? ?：凡是沿海地區，這道炒章魚(yú)似乎是大家都愛(ài)吃的一道菜肴。
莆田的這道炒章魚(yú)也十分富有地方特色，章魚(yú)須口感Q彈，炒的時(shí)候時(shí)間不要太久，熟透即可出鍋。這樣的炒好章魚(yú)須口感最好。
8、荔枝肉/油豆腐：荔枝肉是莆田地區很有名的一道菜，最主要的做法就是下過(guò)油炸，炸好之后的荔枝肉外酥里嫩，特別香。
而且每個(gè)店家都會(huì )配置一份獨家的醬汁，這樣搭配著(zhù)荔枝肉一起食用，味道會(huì )更好哦。
9、鮑魚(yú)：來(lái)到莆田一定要嘗嘗當地的鮑魚(yú)，莆田的南日鮑是揚名中外的，用上五花肉的鹵汁來(lái)鹵鮑魚(yú)，鹵好的鮑魚(yú)吸滿(mǎn)了五花肉的香味，口感鮮嫩多汁。
再搭配上香菇和西藍花，葷素搭配口感富有層次，營(yíng)養價(jià)值也更加豐富，大家一定不要錯過(guò)哦。
10、 炒泥螺：泥螺的外形有點(diǎn)透明，而且在水里面蠕動(dòng)的樣子不仔細看容易將其錯認為螞蟥。
可是只有嘗過(guò)了它的味道，你才會(huì )直到，為什么莆田人這么鐘愛(ài)這道炒泥螺。盡管味道鮮美，可是很多網(wǎng)友還是表示自己不敢吃。
好了，以上就是這次給大家介紹的十道莆田游必吃的地方特色菜肴，屏幕前的各位小伙伴吃過(guò)幾道呢？要是感興趣的話(huà)，下次到莆田游玩的時(shí)候，記得自己親自嘗嘗哦。
最后到了這里，就要和大家說(shuō)再見(jiàn)了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑問(wèn)或者對文章內容有什么建議的話(huà)，記得在評論區留言，炳哥看到大家的問(wèn)題都會(huì )及時(shí)回復大家的。我們下期再見(jiàn)，別忘了動(dòng)動(dòng)你們可愛(ài)的小手，點(diǎn)點(diǎn)贊，記得關(guān)注“炳哥私廚美食”哦！
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