景德鎮有名的6種美食，每一種都制作精良，來(lái)看看你都吃過(guò)幾種？
鹽醬醋，調出萬(wàn)千滋味！大家好，我是尋食小哥：景德鎮有名的6種美食，每一種都制作精良，來(lái)看看你都吃過(guò)幾種？
#景德鎮#景德鎮，又稱(chēng)瓷都，江西省地級市。位于江西東北部，西北與安徽東至交界，南與萬(wàn)年毗鄰，西同鄱陽(yáng)接壤，東北倚安徽祁門(mén)，東南和婺源毗連，是浙贛皖重要的交通樞紐中心之一。同時(shí)，景德鎮又屬亞熱帶季風(fēng)氣候，境內光照充足，雨量充沛，溫和濕潤，一年四季分明，一直擁有中國優(yōu)秀旅游城市和國家生態(tài)園林城市稱(chēng)號。當然，景德鎮不僅氣候適宜，境內的各種美食和小吃也非常有名，今天就給大家推薦景德鎮有名的6種美食，每一種都制作精良，來(lái)看看你都吃過(guò)幾種？
1.苦櫧豆腐
苦櫧豆腐，是景德鎮境內的一種傳統美食。當地盛產(chǎn)一種苦櫧樹(shù)，它的果實(shí)就是制作豆腐的主要原料，制作過(guò)程非?？季?，首先要得到的果實(shí)經(jīng)過(guò)暴曬，帶果實(shí)曬裂殼后取出里面的果肉，之后經(jīng)過(guò)浸泡，磨漿，過(guò)濾，加熱，冷固成塊后切割，最后在一缸一缸清水中浸泡飄起，才得到這特殊的苦櫧豆腐。制作好的苦櫧豆腐散發(fā)著(zhù)天然的香氣，原生態(tài)的加工出的苦櫧豆腐，口感略有澀味。食用時(shí)和辣椒，蒜炒等食材一起翻炒，真是別有一番滋味。
2.瓷泥煨雞
瓷泥煨雞，也是景德鎮的一種傳統美食。整道美食的制作工藝非常復雜，主要以嫩雞和濕瓷泥為原料，制作時(shí)先將嫩雞宰殺去毛，破腹后去掉內臟。在將紅椒末，蔥花，姜末，胡椒粉，精鹽等調味品拌入肉泥中拌勻，依次填入雞腹中。然后用荷葉將嫩雞包上兩層，再用粗線(xiàn)團團捆妥。然后將料酒淋入瓷泥中拌勻，用拌勻后的瓷泥將雞嚴嚴實(shí)實(shí)裹住，放文火中煨烤六個(gè)鐘頭即成。成菜后雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香，一直深受外地游客的青睞。
3.油條包麻糍
油條包麻糍，是景德鎮樂(lè )平市的一種民間特色美食。油條包麻糍的制作工藝十分考究，制作時(shí)將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根剛炸好的油條上，根據口味撒上少許白糖和熟芝麻，然后將油條對折，形成油條包麻糍，之后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條包麻糍方便快捷，吃起來(lái)香甜可口，老少皆宜，一直都深受當地民眾的喜愛(ài)。
4.高嶺土煨肉
高嶺土煨肉，是景德鎮境內的一種特色美食。制作過(guò)程也特別講究，主要以農家土豬肉和高嶺瓷泥土為原料，烹飪時(shí)先將土豬肉洗凈，用鹽，茶葉，味精和料酒一起腌制入味備用。然后將腌制好的土豬肉用荷葉和豬網(wǎng)油包好，外面再包上一層高嶺巖泥土。最后將包制好的土豬肉放入窯邊，在窯火烤熟后剝去泥土即可食用。成菜后香味悠濃，味道鮮美，一直是一種非常難得的美味。
5.餃子粑
餃子粑，是景德鎮非常有名的一種特色美食。當地的餃子粑主要分為辣餡和不辣餡兩種，辣的是用蘿卜絲配上辣椒做成，不辣的利用韭菜豆腐或韭菜雞蛋做的，無(wú)論哪一種都非常受歡迎。景德鎮人都是把餃子粑當成早餐和夜宵享用，薄薄的皮包上不同口味的餡料，蒸完以后再用油小炸一下，別有一番風(fēng)味。這里建議大家，如果你第一次去吃的話(huà)，一定要說(shuō)清楚吃辣還是不辣的，不然以當地景德鎮人的口味，辣的一定會(huì )讓你哭出來(lái)。
樂(lè )平桃酥，是景德鎮樂(lè )平市的一種特產(chǎn)美食。它的制作工藝用料十分講究，制作工藝也特別精良，制作時(shí)先將植物油，打散的雞蛋液，細砂糖在大碗中混合均勻。在將面粉和泡打粉，小蘇打混合均勻過(guò)篩。 然后將核桃碎倒入面粉中混合均勻，再把面粉倒入植物油混合物內揉成面團。之后取一小塊面團搓成小圓球，將小圓球壓扁放入烤盤(pán)，最后在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。成品后酥松可口，營(yíng)養豐富，一直當地民眾饋贈親友的佳品。
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