美麗在會(huì )昌，吃遍大周田
小編先給大家自曝家門(mén)，小編是土生土長(cháng)的周田鎮上官村人，自小鎮里長(cháng)大，老爸是個(gè)油膩中年經(jīng)商男。小編擁有一口純正的周田音，不過(guò)周田味就沒(méi)有那么濃啦，在廣東待久了有點(diǎn)沖味。在周田鎮沒(méi)有小編我不知道的角落，況且作為一個(gè)吃貨對于吃是一樣不落的。說(shuō)來(lái)慚愧，小編寫(xiě)過(guò)無(wú)數文章，卻唯獨沒(méi)有認認真真的寫(xiě)過(guò)自己的家鄉，今天小編就用最質(zhì)樸的語(yǔ)言正正經(jīng)經(jīng)地寫(xiě)一回我的大周田小吃。
周田鎮是江西省贛州市會(huì )昌縣下的面積最大鎮之一，小鎮于1995年也就是小編的破殼年政府將周田鄉改為了周田鎮。周田鎮資源豐富，氣候條件好，因此也誕生了豐富多樣的農作物產(chǎn)品與資源經(jīng)濟。自古以來(lái)周田鎮以礦產(chǎn)資源豐富而聞名，古來(lái)鹽商必經(jīng)之地，后為礦產(chǎn)開(kāi)發(fā)區，蘊藏巖鹽、錫、銅、鉍、錳、鐵、瑩石等礦產(chǎn)資源，直到現在也還有小編兒時(shí)看到的鹽場(chǎng)，數量更是不計其數，只不過(guò)如今新房在建，遺留下來(lái)的已經(jīng)不多了。
周田鎮農業(yè)發(fā)展潛力巨大，氣候、土質(zhì)適宜種植烤煙、臍橙、西瓜、甜瓜、大棚蔬菜等農作物。境內耕地平整、土質(zhì)肥沃。周田主產(chǎn)水稻，每年盛產(chǎn)的水果蔬菜等作物收獲頗豐。其中有名的是上官的西瓜，大坑的甜瓜，崗腦的橘，下?tīng)I的棗。另外周田近幾年政府帶領(lǐng)村民開(kāi)發(fā)養殖場(chǎng)，旅游區，村鄉節，豐富多樣的發(fā)展文化鄉村產(chǎn)業(yè)。
具有天然優(yōu)越條件的周田鎮，小吃更是數不勝數。小編兒時(shí)的記憶最深刻的小吃莫過(guò)于是那年邁的老奶奶拿著(zhù)小湯勺在油鍋里炸的銅錢(qián)餅。在南街與小康接的交叉口，有這樣一排排的老奶奶在做著(zhù)銅錢(qián)餅。支著(zhù)滾熱的油鍋，和著(zhù)面漿，放入小湯勺定型在油鍋里面炸，幾分鐘就可以出鍋。? ??澤金黃，圓餅樣式，個(gè)頭不大但是飽滿(mǎn)，味香撲鼻。操作很簡(jiǎn)單，味道一級棒。小時(shí)候幾毛錢(qián)就可以買(mǎi)十多個(gè)，質(zhì)樸的老奶奶做著(zhù)量足的銅錢(qián)餅，不過(guò)現在不行了，老奶奶也要發(fā)財，哈哈。那時(shí)每逢周五下課都會(huì )拿著(zhù)一星期省下一點(diǎn)點(diǎn)的錢(qián)去買(mǎi)銅錢(qián)餅和衛龍辣條，哈哈，當時(shí)感覺(jué)很有儀式感的，一定要吃到，這個(gè)星期才算結束了。
還有南街末端支著(zhù)一個(gè)個(gè)小攤位的酸水攤與搓魚(yú)仔湯更是周田人的必點(diǎn)。周田人好辣，特別是冬天，一碗又香又辣的酸水真的是很享受。里面有蘿卜，有菜芰，還有芋頭，分量足，夠你飽餐一頓哦！雖然這些攤位不大，但是味道很棒，每個(gè)趕集日都會(huì )客滿(mǎn)。搓魚(yú)仔湯更是年少的記憶，以前小編讀書(shū)上完早課都會(huì )去吃一碗，老板會(huì )放香麻子，底料湯，加上兩頭尖尖中間圓的搓魚(yú)仔更是香的不要不要的。民風(fēng)淳樸，物美價(jià)廉，一碗下去十足的滿(mǎn)足感。如今奔波在外一年回家不過(guò)偶爾，有時(shí)甚是想念家鄉的味道。
當然還有一個(gè)重點(diǎn)小吃是周田的米果，有名一點(diǎn)的是魚(yú)仔煎果，有的人做的很硬需要一點(diǎn)牙口哦，有些人做的就比較脆，很香的。以前每逢過(guò)年過(guò)節家里的長(cháng)輩都會(huì )做，現在基本上小商鋪或者南街上口都可以買(mǎi)到了哦！米果可以保存很久，口味也很多，有魚(yú)仔味，花生味，梅菜味，選擇多多，過(guò)年走親戚或者小孩出門(mén)讀書(shū)又或者出門(mén)工作，家里長(cháng)輩都會(huì )給一大袋塞進(jìn)你的包里哦！每次出門(mén)我都覺(jué)得這不僅僅是一包家鄉小吃，更多的是一份關(guān)愛(ài)。
如果你要下館子的話(huà)，小編告訴你怎么吃最方便最有口福。周田飯館不像樣，門(mén)嶺飯菜更吃香。這是很多人都在說(shuō)的一句話(huà)。放眼如今的周田飯館酒樓如春筍般密集，但好吃的還沒(méi)有！是真的沒(méi)有么？小編來(lái)告訴你：鎮政府斜對面的鴻福餐館里面的魚(yú)頭湯最鮮，牛肉最嫩，豬肉做菜最實(shí)惠，炒時(shí)蔬口味清淡加微甜；老車(chē)站下面的香芋飯館里面的肥腸最干凈好吃，酸菜魚(yú)最少刺肉質(zhì)也最嫩，點(diǎn)湯最好，湯頭濃郁。南街上游的春旺酒樓里面的啤酒鴨和燉土雞是最香的，肉質(zhì)柴而不膩，各種白灼、蒜蓉蔬菜味道極好。這些都是味道比較有名的飯館，店面的裝修也許沒(méi)有你想的那么繁華，但做出來(lái)的菜品可謂是色香味都能打個(gè)七八分。
小編作為一個(gè)周田人，有周田人的大嗓門(mén)，也有廣東人的小清淡，但是面對小吃還是一視同仁的，小編的人生態(tài)度那就是玩命的浪，使勁吃。周田的小吃還是很多的，小編今天寫(xiě)的也只是一小部分，本來(lái)還想告訴你們哪里的奶茶最好喝的，后來(lái)想了下，還是下次吧，畢竟碼字太累了。如果你跟我一樣是周田人的話(huà)，可以一起 討論一起交流哦！
來(lái)源：雅仔說(shuō)會(huì )昌
配圖：雅仔
編輯：雅仔
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