河北的特色美食小吃有哪些
河北，簡(jiǎn)稱(chēng)“冀”，北臨北京，擁有11個(gè)地級市，人口眾多、歷史悠久，美食豐富多樣，獨具特色。冀菜很注重口味和質(zhì)感，河北美食大家了解嗎？河北十大必吃特色小吃，你吃過(guò)幾種？
1、正定八大碗
八大碗是河北特色美食，河北各地都有。其中正定“八大碗”至今已有1000多年的歷史，被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。八大碗用于宴客之際，當時(shí)酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等。四素：豆腐、海帶、粉條和農家時(shí)令菜蔬（如蘿卜、白菜、茄子等）。八大碗鮮醇可口、選料精良、調料獨到、湯精肉爛、味美湯鮮、色鮮氣香，口味濃重。
白運章包子是河北省保定市的特色小吃，與“天津狗不理包子”并列第一。包子以肥瘦相間的新鮮牛肉，時(shí)令蔬菜為餡料，包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制成。具有皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無(wú)窮的特點(diǎn)。
3、香河肉餅
香河肉餅是河北省廊坊市香河縣特產(chǎn)。特點(diǎn)是皮薄，肉厚，油香，吃起來(lái)面質(zhì)軟和，肉鮮細嫩，既可當菜，也可做主食，有兩百多年的歷史了。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口，風(fēng)味別具特色。
4、邯鄲豆沫
邯鄲豆沫是邯鄲的特色小吃，被譽(yù)為“小吃中的活化石”。豆沫并不是豆面做的，而是用小米面做成的。把小米放入石臼中舂成粉齏，做成羹，放入青菜和搗碎的黃豆沫兒，呼之為“豆沫”。豆沫呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色配菜，非常好看；醇厚的小米香，伴著(zhù)豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合為一體。早餐喝上一碗豆沫，味美可口，營(yíng)養豐富。
5、滄州火鍋雞
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于冀菜，起源于河北省滄州市。味道麻辣鮮香，色澤鮮亮紅潤，食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，營(yíng)養豐富越來(lái)越受到廣大食客的喜愛(ài)。
6、石家莊缸爐燒餅
缸爐燒餅是河北省石家莊的特色小吃之一。以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的制作方法，缸爐燒餅呈方鼓形，色焦黃、味鮮美，吃起來(lái)香、酥、脆，別有風(fēng)味，是外地游人極喜愛(ài)的食品。
饹馇又稱(chēng)咯扎、擱著(zhù)，一種河北唐山的面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著(zhù)吃或炒菜吃。糖醋饹馇，焦黃、明亮、黃綠顏色搭配好看，吃起來(lái)酸甜脆，口感好，香而不膩。民間還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說(shuō)法。
8、滄州獅子頭
獅子頭就是丸子的一種。鐵獅子頭這道菜，其出處是因為神醫喜來(lái)樂(lè )的家——河北滄州，而滄州的的鐵獅子是一景，所以就叫這丸子鐵獅子頭了。獅子頭個(gè)頭大、具有外焦里嫩，肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點(diǎn)。
9、河間驢肉火燒
河間驢肉火燒是河北省河間市的一種傳統名吃。在驢肉火燒中，河間的驢肉火燒為上品，因為河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河間驢肉味道外熱里爽，清爽醇香，高蛋白、低脂肪，具有能為人們提供良好的營(yíng)養補充。民間流傳說(shuō)：“要吃飯，河間轉” ，“天上龍肉，地上驢肉” 。
10、定州燜子
定州燜子是河北省定州市最有名的傳統小吃之一。它是一種肉類(lèi)熟腸，比火腿腸更大，香滑可口、滑而不膩。定州燜子香味獨特、加工考究、色澤美觀(guān)，外表油光、結構緊密、有彈性，切開(kāi)后肉和淀粉紅白相間，入口香、糯、滑，加熱后食用口味更佳，是定州人最喜歡吃的食物之一。曾有定州人說(shuō)：“在定州‘上到九十九，下到剛會(huì )走’，都愛(ài)吃燜子?！睜F子是定州市最具有代表性的食物，到定州的人不吃燜子就不算到過(guò)定州。
今天分享的河北10種特色小吃就到這里了，有你們愛(ài)吃的嗎？喜歡美食的朋友可以關(guān)注我，小編每天都會(huì )分享美食知識，讓你足不出戶(hù)吃遍全中國。
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