帶你吃遍全興縣?。?！
1、莜面栲栳栳
"栲栳栳"是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀象"笆斗"，民間叫"栳栳"。它工藝講究，成形美觀(guān)與口感勁道完美結合，加上羊肉臊子臺蘑湯，便成了地地道道的美食。其營(yíng)養價(jià)值很高，既是營(yíng)養豐富的食物，也是降血防癌的藥物。
2、壓頭肉
相傳興縣壓頭肉是康熙皇帝前往山西巡察，路過(guò)興縣擺駕歇息時(shí)，陰差陽(yáng)錯促成的一道美食，許多人會(huì )將壓頭肉和皮凍相攪混，但吃起來(lái)的口感完全是天壤之別，興縣壓頭肉采用豬身上肉脆感極佳的部分，吃起來(lái)非常有筋道，配上簡(jiǎn)單的陳醋，成就了一道入口不忘、食畢不舍的涼菜。
3、柏籽羊肉
????柏籽羊肉素以鮮嫩清香、無(wú)腥膻味而聞名，被當地人譽(yù)為"土人參""補心丸"。柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩細膩，肉質(zhì)呈紫紅色，油色潔白如玉，較其它羊肉大不相同。人食之鮮嫩可口，有補氣養血、開(kāi)胃健脾、壯骨強筋、調血理氣、安神補心等奇效。
4、拉叨叨
拉叨叨的原料是蕎面與白面，由胡麻油、辣汁摻雜小芝麻粒配成的蘸汁再加上蒜汁、醋構成。拉叨叨入口爽滑、韌性十足，尤以湯汁最為稱(chēng)道，咸鮮香辣，吃過(guò)后口齒留香，令人回味無(wú)窮。
5、興縣冒湯
興縣冒湯咸麻酸辣，鮮香可口，是遠近聞名的風(fēng)味小吃。據說(shuō)清代乾隆九年，在京做高官的興縣籍人孫嘉淦回興縣探親。探親期間，他訪(fǎng)親問(wèn)友，朋友們招待他的就是粉湯和餃子。
6、羊雜割
羊雜割，以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營(yíng)養豐富，為本地冬令小吃。羊雜割具有豐富的碳水化合物及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養物質(zhì)，具有滋脾養胃、益腎補血、益氣調元、溫經(jīng)活絡(luò )、滋補虛損的功效。
五湖四海的朋友們，歡迎來(lái)興縣品嘗美食～
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