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衡院的美食盤(pán)點(diǎn)記

美食很好吃 ? ? 閱讀 1911

衡院除了以它的教育聞名，還以它的周邊美食聞名。在桃城區沒(méi)有任何一個(gè)地方，能像衡院一樣聚集那么多的美食攤位。俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”，吃到一份很好吃的食物，人的心情也會(huì )變得很好，這就是美食的力量。那么，衡院到底有哪些爆火的美食呢？就讓我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下吧。

首先來(lái)說(shuō)說(shuō)很受女生歡迎的臭豆腐。我知道有的人不能接受臭豆腐，覺(jué)得它的味道很臭。但是請放一萬(wàn)個(gè)心，衡院的臭豆腐只是輕微地臭，甚至油炸過(guò)后它還會(huì )變得噴香起來(lái)，即使是從來(lái)不吃臭豆腐的人，也不會(huì )太抵觸它的。我就是一個(gè)例子。

賣(mài)衡院臭豆腐的攤主是一位年輕的小姐姐。小姐姐是一個(gè)很講究的人，她的攤位是很干凈的，旁邊锃亮的鐵桶里面，放的是黝黑的臭豆腐。一份臭豆腐五元錢(qián)，里邊有十塊，非常的良心。臭豆腐都是現榨的，小姐姐把臭豆腐從鐵桶里取出來(lái)，放到油鍋里大火炸。只見(jiàn)那臭豆腐在油鍋里面像咸魚(yú)似的翻滾著(zhù)，周邊冒著(zhù)細密的泡泡。

等到臭豆腐們的表皮炸得微微發(fā)脹，小姐姐就會(huì )撈起來(lái)放到一個(gè)小碗里，澆上調料，撒上蔥花和香菜。調料是那種微微發(fā)黃的粘稠的湯頭，夾起一個(gè)臭豆腐輕輕咬一口，又脆又香又嫩，那個(gè)汁真的是錦上添花的感覺(jué)，鮮鮮的，咸度適中，真的沒(méi)辦法形容。

說(shuō)了臭豆腐，怎么能不說(shuō)說(shuō)烤面筋呢，這可是北方街頭的特色。無(wú)論是情侶還是小姐妹，在逛街的時(shí)候，都沒(méi)能抵擋得住烤面筋的誘惑。街頭會(huì )有兩種烤面筋，一種是小的，一種是大的。小的烤面筋一元錢(qián)，大的三元錢(qián)。大的烤面筋有人的兩個(gè)巴掌這么長(cháng)，比超市賣(mài)的那種兩塊錢(qián)的火腿腸還要大。

面筋一般是用炭火烤的，燒得通紅的碳上面，是燒得滾燙的鐵架子。有的小仙女們會(huì )擔心，這不就是燒烤嗎？吃了會(huì )不會(huì )胖??？其實(shí)烤面筋是低熱量的食物，它的蛋白含量極高，脂肪少，即使是減肥的小仙女們也可以適量吃點(diǎn)，滿(mǎn)足自己的味蕾。

每天，有客人上門(mén)的時(shí)候，大叔就會(huì )拿起面筋往架子上放，時(shí)不時(shí)地翻面。面筋剛開(kāi)始是灰白色的，隨著(zhù)炭火的烤制，它會(huì )逐漸變得金黃。然后大叔就會(huì )往上面刷調料。先刷一層辣椒醬，稍微烤入味后就撒上五香粉和孜然粉，最后再撒上芝麻就搞定了。面筋被烤得滾燙，是Q彈Q彈的口感。調料很入味，還有芝麻的香氣縈繞在嘴邊。

當然了，除了烤面筋，衡院別? ?烤串也很好吃的?？攫z頭口感松軟，奶香味十足，烤茄子滑口鮮香，烤肉丸子Q彈爽滑……冬夜寒冷的時(shí)候，來(lái)一小瓶燒酒，叫上三兩個(gè)好友，去擼幾串烤串，就感覺(jué)很滿(mǎn)足了。人的快樂(lè )其實(shí)就這么簡(jiǎn)單。

來(lái)到衡院的時(shí)候，先別接著(zhù)走，你先逛逛它周?chē)拿朗?，你?huì )喜歡上它的。

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