吃貨必看！「秋天的第一口金山美食」，必須要約~
最近小編的朋友圈被
"秋天的第一杯奶茶"刷屏啦！
現代人的生活
怎么能只靠奶茶續命呢！
秋天當然也要繼續吃吃吃吃吃了
等你來(lái)pick~
01
#秋天第一盤(pán)羊肉#
張橋羊肉
秋冬怎么能少得了羊肉呢！金山久負盛名的“張橋羊肉”入口滑嫩細膩，湯汁醇厚濃郁，一口咬下去又暖又香，絕了！作為金山衛的一個(gè)非遺項目，“吃羊肉，到張橋”，已經(jīng)形成了一個(gè)響當當的品牌。
愛(ài)吃羊肉的朋友都知道，羊肉通常都會(huì )帶有一股膻味，但“張橋羊肉”卻味道清爽，秘訣是什么呢？這主要取決于它是用鐓羊烹煮的，其肉質(zhì)細嫩鮮美，加上本地養殖，賦予羊肉安全與美味的雙重堡壘。
“張橋羊肉”不僅好吃，背后還有著(zhù)悠久的歷史，據說(shuō)當年抗倭名將戚繼光率部下曾用千人羊肉大鍋犒賞將士，張橋羊肉就此“名羊天下”。
如今，金山衛政府為了更好地推廣中華美食文化，花巨資建設了“張橋羊肉一條街”，供廣大村民和游客享用張橋羊肉帶來(lái)的美味。
▲吃貨朋友們趕緊收藏▲
02
#秋天第一塊豬蹄#
豬蹄無(wú)疑? ??很多人的最?lèi)?ài)啦！要問(wèn)金山哪家豬蹄最有名？那肯定是“楓涇丁蹄”了！秋天快和朋友一起啃起來(lái)~
“丁義興”牌楓涇丁蹄始創(chuàng )于清咸豐二年（公元1852年）的丁義興酒店，已傳承7代人。如今，它已經(jīng)成為了"楓涇四寶"，2007年 “楓涇丁蹄制作技藝”入選上海市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
楓涇丁蹄采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細皮薄，肥瘦適中。丁蹄煮熟后，外形完整無(wú)缺，色澤紅亮。熱吃酥而不爛，湯質(zhì)濃而不膩；冷吃噴香可口，另有一番風(fēng)味。
為了更好地將"楓涇丁蹄“推廣出去，楓涇重新整修了“丁蹄作坊”，舉辦了“丁蹄文化美食節”，開(kāi)設了“丁蹄佬面”主題餐飲店，建設了“楓涇丁蹄非遺博覽館”，凸顯了文化性和時(shí)尚性，以此拉動(dòng)楓涇旅游產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟。
03
#秋天第一箱月餅#
亭林月餅
下個(gè)星期四就要迎來(lái)中秋節啦！正所謂"中秋未至，月餅先行"，亭林月餅在金山家喻戶(hù)曉，在全上海也享有盛譽(yù)，連咱們金山的名人韓寒都贊不絕口！更厲害的是，它還躋身第六批金山區非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目呢！
亭林月餅堅持60年的全手工制作工藝，皮層酥松，色澤美觀(guān)，餡料甜而不膩，口感松酥。味道有豬油夾沙、清豆沙、椒鹽、百果和鮮肉，讓你挑到眼花繚亂，好吃到停不下來(lái)~而且這么好吃的月餅在線(xiàn)上線(xiàn)下都能買(mǎi)到哦！
04
#秋天第一口臭豆腐#
張堰臭豆腐
沒(méi)有哪一種食物能像臭豆腐這樣“臭名遠揚”、全國皆知，也沒(méi)有哪一種食物能讓人們的態(tài)度如此兩極分化：愛(ài)者甘之如飴，厭者避之不及。在金山，臭了一條街卻人人都說(shuō)香，也只有張堰的朱阿婆臭豆腐了！
每到周末，許多人會(huì )專(zhuān)門(mén)開(kāi)車(chē)到張堰鎮，只為買(mǎi)上幾十塊阿婆親手炸的臭豆腐，然后打包帶回家與家人一起品嘗。
張堰臭豆腐外酥內嫩、清咸帶鮮，外皮金黃 ，讓人吃了一塊，迫不及待還想吃下一塊！再放點(diǎn)辣椒醬，這滋味老嗲了!
看完這些美食
手里的奶茶是不是突然不香了？
除了這些以外
在金山你還可以享受到
漁村海棠餅、亭林野鴨、金山塌餅....
是不是已經(jīng)開(kāi)始流口水了！
那國慶趕緊約起來(lái)
用美食照霸屏朋友圈吧！
資料：上海金山全域
編輯丨干鈺瓊
責編丨翁羽
Hash:a6171dd1fa20a2e6207f51f10930abbe03715b34
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