春暖花開(kāi)宜興美景美食“尋寶圖”
蘇南小城宜興生態(tài)資源豐富，有“三山二水五分田”之稱(chēng)，以 “陶都、竹海、茶洲、洞天”著(zhù)稱(chēng)，也是著(zhù)名“教授之鄉”、國家歷史文化名城、國家級文明城市、優(yōu)秀旅游城市。春暖花開(kāi)之際，特意給大家整理了當地的美食美景，方便外地游客探訪(fǎng)品嘗。
一、旅游景點(diǎn)。
（一）免費景點(diǎn)
宜興城區。
1、城南：宜興市龍背山森林公園，占地5.5平方公里，城市“綠肺”的美譽(yù)。4A級景區。
2、城西：團氿（宜園）風(fēng)景區，4A級景區；小橋流水、亭臺樓榭，有“宜興小西湖”美譽(yù)。
3、城東：東氿風(fēng)光帶。宜興博物館、科技館、文化館、圖書(shū)館等“五朵金花”，被稱(chēng)為宜興外灘、城市客廳。
宜南山區。
1、云湖風(fēng)景區，位于宜興西渚鎮，陶都人民的“大水缸”橫山水庫，4A級景區；這里有星云大師的大覺(jué)寺，規模宏大，不收任何費用。
2、龍池山自行車(chē)公園，位于宜興張渚鎮龍池山自然保護區，茶園、竹海、水庫等生態(tài)旅游資源豐富，春天各種山花爛漫，讓人流連忘返。
3、湖深氧健身公園，位于國家級陽(yáng)羨生態(tài)旅游度假區，這里有宜興第二大水庫--油車(chē)水庫。
4、中國宜興陶都陶瓷城?？?a href='/touzi/' target=_blank>投資10億元，入駐商戶(hù)上千，位于宜興丁蜀鎮，擁有紫砂、青瓷、均陶、精陶和、美彩陶“五朵金花”。丁蜀鎮的青龍山公園、宜興紫砂發(fā)源地蜀山古南街、小長(cháng)城，古龍窯遺址等也都值得一去。
5、陽(yáng)山蕩風(fēng)景區為國家AAA級景區，位于芳橋鎮，周培源、周處等文化元素，每年農歷四月初八舉辦“目連文化節”。
6、湖父龍山特色民居，這里山清水秀,鳥(niǎo)語(yǔ)花香，風(fēng)景迷人。
（二）收費景點(diǎn)
1、善卷洞景區。是中國最早開(kāi)放的溶洞旅游景點(diǎn)，有“萬(wàn)古靈跡”、“欲界仙都”之美譽(yù)，以梁?；?a href='/aiqing/' target=_blank>愛(ài)情故事而聞名。與比利時(shí)的漢人洞、法蘭西的里昂洞并稱(chēng)為“世界三大奇洞”。
2、竹海風(fēng)景區。國家4A級旅游景區、國家風(fēng)景名勝區、省級森林公園，主要景點(diǎn)有“太湖第一源”、“蘇南第一峰”、 “鏡湖”等。
3、張公洞，是國家4A級景區，著(zhù)名石灰巖溶洞、宜興“三奇”之一。
4、陶祖圣境。國家4A級景區，景區內設有特色景觀(guān)——竹尖長(cháng)廊。
5、玉女潭。郭沫若留有“天下第一潭”的題字。
6、靈谷洞。以“洞中有山，絢麗多姿”見(jiàn)長(cháng)，有“靈谷天府”之美稱(chēng)。
7、宜興陶瓷博物館。國內最早成立的專(zhuān)業(yè)性陶瓷博物館。
二、美食
1、咸肉煨筍
咸肉煨筍又叫做腌篤鮮。高品質(zhì)的腌篤鮮，湯色如乳，香氣四溢，咸肉肥而不膩，筍片鮮嫩脆甜，湯汁鮮美絕倫。
2、里蒜餅。把面粉、雞蛋加清水拌成面糊，再加入野蒜和鹽、味精拌勻，澆在平底鍋內，煎成薄餅即可。
3、烏米飯。宜興民間制作烏飯的南燭樹(shù)葉（宜興俗稱(chēng)“烏飯草”），主要生長(cháng)在宜興南部丘陵山區一帶，制作烏飯的米一般以糯米為主，摻入部分粳米，蒸煮后特別香潤可口。
4、雁來(lái)蕈。肉質(zhì)脆嫩，美味可口，是素肴中的上品，被譽(yù)為"廚中之珍"。宜興山區野生的鮮蕈，呈深褐色，春天飛燕營(yíng)巢時(shí)所采的名為"燕來(lái)雁"；秋天采摘時(shí)，恰逢北雁南歸，稱(chēng)作"雁來(lái)蕈"。鮮蕈與蘑菇同類(lèi)，含有大量于人體有益的物質(zhì)，能調節人體新陳代謝，幫助消化，降低血壓，減少膽固醇，葷素食用皆宜。
5、宜興頭菜。在宜興的婚喜宴席及節氣請客中，宜興頭菜是必不可少的一道菜肴，此菜一般第一個(gè)上，故稱(chēng)之為頭菜。有豬蹄筋、豬肉皮、筍片、肉丸、木耳等，因其原料豐富，品種較多，喻以全家團聚，也稱(chēng)之為全家福。
6、芳莊羊肉。包括楊巷、郵堂、扶風(fēng)羊肉都很有名。一年四季都能吃到，秋冬最佳。國慶節楊巷舉辦羊肉美食文化節。歷史悠久，自清代以來(lái)就以其獨特的口味名揚四方。宜興人流行秋冬吃羊肉，常用的羊肉烹調方式有：白切熟羊肉、紅燴羊肉、燉羊湯等。
7、高塍豬婆肉。相傳當年乾隆皇帝下江南，嘗到宜興的高塍豬婆肉后稱(chēng)其為“佳肉”。 上乘高塍豬婆肉，選不肥不瘦、年齡在五、六年左右的母豬為料。高塍豬婆肉色艷、肉香、味鮮、皮沙，為大眾喜愛(ài)的下酒之物，亦是饋贈親友的佳品。
8、橫山水庫砂鍋魚(yú)頭。魚(yú)頭取自宜興水質(zhì)優(yōu)良的橫山水庫，肉質(zhì)力度強有韌性，味鮮美。用砂鍋烹飪，整道菜品口感更潤滑，營(yíng)養價(jià)值更高。湯鮮汁濃、鮮而不腥、肥而不膩、湯色乳白如汁，取名橫山魚(yú)頭。
9、臭膩頭是宜興家鄉菜，有濃郁的地方特色，此菜中的“臭”是指腌菜鹵。前一年腌菜的老鹵經(jīng)過(guò)發(fā)酵，鮮味增加，微酸，且有股異香。加之鹵水中的鹽分抑制了雜菌的生長(cháng)，使用日期越長(cháng)，香味愈加馥郁。
10、香椿煎蛋。香椿性寒味甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪，維生素C，鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。其具祛風(fēng)散寒、消炎解毒、健脾理氣、殺菌抗病等功效。椿芽和雞蛋液拌勻，滑入油鍋，香椿的氣味被熱油激得淋漓盡致，再配一碗白飯，就是春意盎然的一餐。
11、周鐵梅姨臭豆腐。有臭豆腐、年糕、香腸、雞蛋，淋上醬汁，入口通透、麻辣、爽口。
12、湖小餛飩.豬后腿的大骨頭熬制出的高湯+皮薄肉嫩的小餛飩，這就是宜興人都知道的湖小餛飩。湖父鎮區、油車(chē)水庫景區、陽(yáng)羨溪山小鎮三個(gè)地方；中午排隊時(shí)間長(cháng)，建議早點(diǎn)去。
13、太湖三白。一白是太湖銀魚(yú)，體長(cháng)略圓，色澤似銀，故稱(chēng)銀魚(yú)；二白是太湖白魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩，是太湖名貴魚(yú)類(lèi)；三白是太湖白蝦，殼薄肉嫩，是人民喜愛(ài)的水產(chǎn)品。如今太湖十年禁捕，暫時(shí)無(wú)法品嘗。
1、楊巷蔥油餅。簡(jiǎn)特選優(yōu)質(zhì)生豬板油、鮮嫩香蔥、用獨特工藝焙制而成，具有香酥可口、甜咸適中、油而不膩之特點(diǎn)。
2、官林葷油糕。葷油糕是以?xún)?yōu)質(zhì)精練油脂、蔗糖、新鮮桂花為主要原料，以傳統的制作工藝精制而成。具有能卷可燃、薄而透明、甜而不膩、口味純正等特點(diǎn)。
3、歸徑月餅。月餅外形平整飽滿(mǎn)，呈扁鼓形，酥皮清晰不亂，皮餡厚薄均勻，口感重油而不膩，甜咸適中，清香四溢，讓人回味無(wú)窮。
4、和橋豆腐干。和橋豆腐干于2011年被列入無(wú)錫市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?？诟懈上潭粷?，甜而不膩，香而不厭，細細咀嚼，香噴噴，甜滋滋，咸津津。
5、徐舍小酥糖。用精細白糖、剝殼芝麻、特制飴漿、上等面粉等原料，經(jīng)過(guò)焙炒，打屑，扳酥等十多道工序，精工配? ?而成。具有香、甜、酥和爽口等特色。
6、宜興紫砂壺。人間珠玉安足取,豈如陽(yáng)羨溪頭一丸土。
（部分文字圖片來(lái)源宜興文體廣電和旅游局微信平臺，在此表示感謝）
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