安徽6大傳統小吃，流傳久遠，吃過(guò)這些才算真的到過(guò)安徽！
提到安徽美食，聞名遐邇的徽菜總以重色重味的特點(diǎn)讓人欲罷不能，作為一個(gè)老天格外恩寵的地方，各種知名、不知名的風(fēng)情小吃也在這塊土地上生生不息地存在，并吸引著(zhù)無(wú)數吃貨的灼熱目光。如果說(shuō)安徽人的味蕾是一個(gè)整圓的話(huà)，那么這幾樣風(fēng)味美食起碼占據了半壁江山。接下來(lái)，安徽八大金牌小吃大盤(pán)點(diǎn)即將襲來(lái)，你最鐘情哪個(gè)呢？
符離集燒雞，安徽宿州特色美食。中國地理標志產(chǎn)品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱(chēng)為“中國四大名雞”。符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨。小伙伴們想要品嘗時(shí)，建議選擇黑爪的，味道更正宗。
淮南牛肉湯，安徽名吃、淮南一絕，淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶(hù)曉的名小吃，據傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養身”的現代食補理念創(chuàng )制而成。主輔料均取材當地特產(chǎn)，高營(yíng)養、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無(wú)窮，具有營(yíng)養美味，滋補養身的食療功效。
格拉條，阜陽(yáng)的招牌小吃。格拉條吃起來(lái)，很香、很辣，這或許與在當地的飲食風(fēng)味有關(guān)：一咸三分味兒，一辣到十成。在阜陽(yáng)的大街小巷中找賣(mài)格拉條的鋪子是用不著(zhù)看它的招牌的，格拉條鋪子的鍋具實(shí)在太有標志性了——只要看到哪個(gè)鋪子當門(mén)的大鐵鍋上套個(gè)鐵架子，上面還安了只方向盤(pán)或者千斤頂的，你就可以走進(jìn)去坐下沖著(zhù)師傅喊一聲“來(lái)份格拉條”了。
黃山燒餅，黃山燒餅又稱(chēng)“蟹殼黃燒餅”，屬于徽州傳統名小吃。黃山燒餅最好吃的當屬街邊小店為上品，包裝雖然簡(jiǎn)單，但做工更傳統，均是自家人一個(gè)一個(gè)揉搓烘烤出來(lái)的，用的最原始的燒餅爐，味道自然傳統，對比大牌有過(guò)之而無(wú)不及。黃山 燒餅外形較小，但口感松脆，燒餅層多而薄，內里的梅干菜餡混合肉的鮮香，反而不會(huì )油膩，甜辣酥脆，層層剝落，滿(mǎn)口留香。
烏飯團，烏飯團是安徽地區漢族傳統名點(diǎn)，節日食俗。在安徽沿江地區每年農歷四月初八這一天，家家戶(hù)戶(hù)都有吃烏米飯的習俗。相傳，古有目蓮，其母因犯罪入獄，目蓮常去給母親送飯，都被獄兵吃掉。后來(lái)目蓮做成烏飯送去，獄兵見(jiàn)是黑色的飯不敢吃，便送給目蓮的母親吃了。此小吃流傳至今。
頂雪貢糕，頂雪貢糕是懷寧縣傳統名產(chǎn)，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”，清朝光緒年間作為貢品進(jìn)京，遂稱(chēng)“頂雪貢糕”。頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要原料采用本地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經(jīng)過(guò)精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精制成。該產(chǎn)品外觀(guān)潔白，質(zhì)地柔軟，香甜適度，酥松可口，營(yíng)養豐富。當地群眾將頂雪貢糕視為吉慶的象征，每逢佳節喜慶，互相饋贈，以示糕（高）為糕（高）去之吉祥寓意。
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