湖北十大特色最好吃的美食
哈嘍，大家好，我是美食客道棧，又到與大家分享美食的時(shí)刻，每天帶你們走進(jìn)不一樣美食世界和熟知更多的美食知識~
一、豆皮
武漢豆皮，特別是通城老豆皮，美味可口，美不勝收。豆皮本是湖北傳統的土味。鄉下每年到了冬天，都是農閑時(shí)節，過(guò)了冬至就有燙豆皮的習俗。特別是到了臘月廿四前后，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都燙著(zhù)豆皮。
二、熱干面
熱干面條是武漢最有名的傳統早飯。與涼面、湯面不同的是，面條是事先煮好，拌油攤涼，吃的時(shí)候再用開(kāi)水燙一下，加上芝麻醬等各種調料，最后做成的面條筋道，黃而油潤，香而鮮，美味可口。
三、武昌魚(yú)
武昌魚(yú)，學(xué)名團頭魚(yú)，俗稱(chēng)“樊口魚(yú)”，在鄂州市的梁子湖與長(cháng)江交匯處的樊口出產(chǎn)。武昌魚(yú)肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富，是武昌魚(yú)的上品，故有“樊口鳊魚(yú)天下”的美稱(chēng)。
四、精武鴨脖
戰國時(shí)，楚王率眾征伐，行至漢中，人困馬乏。某一天，路經(jīng)過(guò)一個(gè)野湖，看見(jiàn)了云集的鴨群，景色壯觀(guān)。楚王大喜，令士卒將其捕殺。不出一天，余鴨無(wú)數，恰巧有一個(gè)士兵，善于吃飯。教書(shū)的人用秘方釀制，便成了鴨脖的美味，楚王嘗之，贊不絕口。尤其是軍中士卒。得勝之后，楚軍愈戰愈勇，攻城掠地成“七雄”。而且偶有傷寒不舒服，吃東西也不壞，眾皆稱(chēng)絕。鴨脖是精武之稱(chēng)。
五.米酒
孝感米酒是湖北省的傳統地方風(fēng)味小吃，至今已有500多年的歷史。很久以前就有這個(gè)名字。以孝感優(yōu)質(zhì)糯米為原料，采用特有的風(fēng)窩酒曲作為發(fā)酵劑，經(jīng)糖化發(fā)酵而成。熟透的原汁米酒──米散湯清，色澤碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，富含多種維他命、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養，是老幼皆宜的營(yíng)養佳品。
六、面窩
像熱干面一樣，面窩也是武漢 人喜愛(ài)的早飯之一，制作簡(jiǎn)單，遍布武漢三鎮的大街小巷，多為攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，或以食品店為主，無(wú)代表性。將米粉和黃豆拌勻后，撒上黑芝麻，放入油鍋炸出一層厚厚的空心，色澤黃黃，香脆可口的圓形米餅，吃起來(lái)厚厚的松軟，薄薄的脆，很有味道。
七.米粑
由江漢平原傳入武漢市，成了市民早飯的好去處。制作方法是將大米磨漿發(fā)酵，再加面粉，白糖，純堿等調和而成。外皮金黃脆嫩，內皮潔白柔軟?，F在，武漢人喜歡吃耙尖，炕上的耙子比以前大兩個(gè)，薄、脆、脆，味道別致。
八、糍粑魚(yú)
糍粑魚(yú)是一種具有強烈湖北鄉土特色的地方風(fēng)味名菜。本品以鯉魚(yú)為主要原料，經(jīng)腌漬、干燥后煎煮而成。糍粑魚(yú)味道咸辣，味道鮮美，有“聞則臭，吃則香”的說(shuō)法。佐飯能增味，佐酒可調味，鄂東南地區的人已經(jīng)喜歡吃糯米飯了。此魚(yú)因魚(yú)肉切成塊，狀如糯米，故名糯米魚(yú)。
九、珍珠丸子
傳統的湖北民間蒸菜，選用豬肥瘦肉茸、魚(yú)肉茸、荸薺丁等，再配以精鹽、胡椒、蔥花、姜末、紹酒及成餡，擠成丸子，用滾燙的濾干糯米浸泡，上鍋蒸制。顏色潔白，晶瑩剔透的米粒像珍珠，吃起來(lái)軟糯香甜。
十、歡喜坨
1930年代，漢陽(yáng)棉花街上有一個(gè)沔陽(yáng)人開(kāi)的小店，專(zhuān)門(mén)賣(mài)“歡喜坨”。下鍋用溫油慢慢炸黃，立即倒入另一只有飴糖的鍋里翻炒，再把鍋里放上芝麻，做成“喜慶坨”形狀，外酥里嫩，甜而不膩。那是那個(gè)時(shí)代最好的早餐，在街上有很多貧窮的小販在叫賣(mài)白糖餅。
另外，湖北也有許多特色小吃，如沔陽(yáng)三蒸、四季美湯包等，味道都很鮮美，令人口渴。大家有沒(méi)有品嘗過(guò)今天介紹的湖北十大美食？最喜歡的特色小吃是什么？歡迎評論區留言喲~
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