漢中美食推薦(吃貨福利)

漢中熱面皮,是將大米在清水里泡漲后磨碎制成的米漿蒸熟后,用鹽、辣椒、蔥、姜、蒜醋等調味料攪拌,再配以時(shí)令蔬菜即可食用的一道美食。漢中熱面皮,口感鮮香麻辣,面皮筋道適合各類(lèi)人群食用。

罐罐茶是略陽(yáng)縣的傳統茶點(diǎn),有水泡茶、油炒茶、面罐茶等,其中面罐茶后者最具特色,用小罐盛水,放入茶葉,置火上煮熬,邊煮邊放入面糊加清油,調以茴香、藿香、生姜、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調味品及佐料。清早或客來(lái)時(shí),以早點(diǎn)搭配飲食,提神暖胃,爽口宜人。罐罐茶本為氐羌人生活習俗,流傳至今,略陽(yáng)縣的罐罐茶最為著(zhù)名。

漿水面是漢中、關(guān)中、甘肅等地著(zhù)名的小吃,但因其地域差異做法也不盡相同。漢中漿水面歷史悠久,味道酸、辣、清香,別具一格。漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳,漿水面清熱解暑,可增進(jìn)食欲,為夏令佳品。

石門(mén)麻辣豆瓣魚(yú)是陜西省的一道漢族特色美食,被譽(yù)為陜南一絕,因食材取自
石門(mén)國家水利風(fēng)景區而得名。豆瓣魚(yú)見(jiàn)長(cháng)于活魚(yú)快做,魚(yú)鮮肉嫩入味爽口,紅油
漫浸柔辣不膩,麻中透香回味悠長(cháng)。它是饒勝利先生開(kāi)創(chuàng )的褒河第一家魚(yú)餐館的品牌佳肴,曾被中央電視臺、陜西電視臺報道。饒記石門(mén)魚(yú)餐館常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧贊賞。

完
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