定西市通渭縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#舌尖上的美食#通渭縣，隸屬于甘肅省定西市，位于甘肅省中部，定西市東側，東南、南分別與天水市秦安縣和甘谷縣接壤，西南、西分別與天水市武山縣和定西市隴西縣相鄰，西北、北、東北分別與定西市安定區、白銀市會(huì )寧縣和平?jīng)?/a>市靜寧縣毗鄰，下面小編給大家分享一下到了通渭縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、通渭蕎圈圈
通渭蕎圈圈是一種古老的傳統面食。以開(kāi)水燙蕎面，拌少量小蘇打，調成糊狀，旋入特制的木勺或鐵勺中，用八成熱的油炸至棕紅色撈出。瞬時(shí)香氣四溢，入口松軟香酥，口感豐潤細膩，加之天然的甜味，讓人垂涎欲滴，咀嚼時(shí)別有風(fēng)味。
2、通渭甜醅子
甜醅子是通渭的傳統小吃，又名酒醅子，其原料有三：一為莜麥，二是青稞，三是小麥，做法相同。甜醅極受群眾喜愛(ài)，除居家釀制自食外，出售者亦不少。無(wú)論在縣城的大街小巷還是村集鎮市上，隨處可見(jiàn)甜醅攤。一根扁擔兩只籮筐，臉盆里滿(mǎn)是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如飴，滿(mǎn)嘴生津，倍覺(jué)神清氣爽，這酒香醇厚的甜醅實(shí)在是讓人受用無(wú)比。
3、通渭漿水面
細細的面條煮熟，撈入碗中，澆上晾涼的漿水，一碗清冽酸香、筋道爽口的漿水面便做成了。通渭人視漿水面為生命，無(wú)論走多遠，常常想的是漿水面，這是一種精神上的追求。
通渭飲食，首推“吃長(cháng)面”，長(cháng)面，不特指某一種面食，而是指諸如臊子面等各式各樣的面條，它是一種總稱(chēng)，稱(chēng)長(cháng)面更多的是特指精神而言。無(wú)論何方何土、何人何種口味，一經(jīng)吃過(guò)通渭長(cháng)面，總會(huì )口溢香津，齒留醇美，越吃越愛(ài)吃，越吃越開(kāi)胃。
5、通渭牛筋面
牛筋面是通渭特色小吃之一，口感軟滑 ，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機器壓制而成，表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調味品拌制而成的面食。
6、懶疙瘩
以莜麥面和馇面(豌豆面或扁豆面)為主，再加上白面，拌成黏稠狀，用直板鏟鍋刀盛上，拿筷子一道一道的往鍋里面撥，成疙瘩狀，鍋里還有土豆塊，調上酸菜，真是好吃，因為做法方便簡(jiǎn)單就叫懶疙瘩。
以上是給大家分享的通渭縣的6道地方美食，味道都很不錯，當然通渭的美食還有很多，比如油餅、油餅子、撒飯、攪團等，歡迎通渭的朋友給留言進(jìn)行補充。
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