吳忠牛乳
地域范圍
吳忠牛乳的產(chǎn)地是吳忠市區上橋鎮、東塔鄉、古城鎮、金銀灘鎮、郭家橋鄉、板橋鄉、馬蓮渠鄉、高閘鎮、金積鎮、扁擔溝鎮、孫家灘管委會(huì )等11個(gè)鄉鎮。地理坐標東經(jīng)106°06′-106°22′,北緯37°30′-38°08′,地勢海拔在1126米-1127米之間,境內地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開(kāi)發(fā)區交界;東北部與靈武市接壤;距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長(cháng)70公里,東西寬20公里,總面積1112平方公里。年總產(chǎn)量35萬(wàn)噸。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況:吳忠市利通區地形地貌奇特,兼具江南水鄉秀色和塞北大漠之雄渾,轄區地勢南高北低,似寶瓶形,大體由兩部分組成,南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶,北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶,為黃河平原,除去丘陵地和河灘地外,整個(gè)土地分新灌區和老灌區兩大部分,分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮、東塔鄉、古城鎮、金銀灘鎮、郭家橋鄉、板橋鄉、馬蓮渠鄉、高閘鎮、金積鎮屬于老灌區內,扁擔溝鎮、孫家灘管委會(huì )屬于新灌區內。
(2)水文情況:吳忠市區水資源主要依靠過(guò)境黃河水及地下水,黃河穿境而過(guò),境內流程28公里,全區平均年引水量6.89億立方米,占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河(又名山水溝),貫穿境內54公里,為全區最大一條天然排水河,最大泄洪能力為80立方米/秒。
(3)氣候情況:吳忠市區屬大陸性季風(fēng)氣候,中溫帶半干旱氣候區,具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長(cháng)的特點(diǎn)。年平均氣溫8.8攝氏度,相對濕度53%,年均日照達2936.4小時(shí),年平均無(wú)霜期173.6天。主要特征是干旱少雨,蒸發(fā)強烈,降水稀少而集中,溫差大,無(wú)霜期短,日照較長(cháng)。年平均降水量193.4毫米,且多集中于7、8、9月份,常以暴雨形式出現,容易形成徑流,年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。
(4)人文歷史情況:吳忠市區物華天寶,人杰地靈,以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產(chǎn)、雄厚的經(jīng)濟實(shí)力,被譽(yù)為“塞上江南”,在寧夏平原腹地煜煜生輝,聞名遐爾。吳忠市區是吳忠市的一個(gè)縣級區,也是吳忠市政府所在地,是吳忠政治、經(jīng)濟文化的發(fā)展中心,也是西北地區最大的畜產(chǎn)品交易集散地。市區內黃河自南向北橫貫全境,地勢平坦,土地肥沃,溝渠縱橫,日照充足,旱澇保收,林茂糧豐。盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆等經(jīng)濟作物,飼草料豐富,為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)條件。同時(shí),市區廣大回漢群眾多年來(lái)積累了豐富的養殖經(jīng)驗,肉牛養殖業(yè)已成為農民增收的主導產(chǎn)業(yè),基礎條件非常牢固。近年來(lái)吳忠市農業(yè)和農村經(jīng)濟從改革、發(fā)展、穩定的大局出發(fā),加速傳統畜牧業(yè)向現代畜牧業(yè)轉變,積極推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。已基本形成了奶產(chǎn)業(yè)、清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)飼草種植加工等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)體系,是國家級轉化型農產(chǎn)品“兩高一優(yōu)”農業(yè)示范區、農業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣。
生產(chǎn)技術(shù)要求
(1)產(chǎn)地選擇與特殊內容規定:吳忠牛乳的產(chǎn)地轄吳忠市區上橋鎮、東塔鄉、古城鎮、金銀灘鎮、郭家橋鄉、板橋鄉、馬蓮渠鄉、高閘鎮、金積鎮、扁擔溝鎮、孫家灘管委會(huì )等11個(gè)鄉鎮。
(2)品種選擇與特定要求:選擇優(yōu)良的中國荷斯坦奶牛。
(3)生產(chǎn)過(guò)程管理,包括農業(yè)投入品方面的特殊使用規定:場(chǎng)址應符合GB/T18407.3規定的原則,選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢高燥平坦,水質(zhì)良好,水源充足,排水良好,交通便利的周?chē)鸁o(wú)污染且便于防疫的地方,并充分考慮飼草料條件。牛場(chǎng)周?chē)?公里以?xún)葻o(wú)化工廠(chǎng)、肉食品加工廠(chǎng)、皮革廠(chǎng)、屠宰場(chǎng)及畜牧場(chǎng)等污染源。牛場(chǎng)距離城鎮、居民區和公共場(chǎng)所1公里以上,距交通要道300米以上。
治療使用藥劑時(shí)應符合《中華人民共和國獸用生物制品質(zhì)量標準》、《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規范》的規定。建立并保存全部用藥的記錄,治療用藥記錄包括奶牛個(gè)體編號、發(fā)病時(shí)間及癥狀、藥物名稱(chēng)(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時(shí)間等;所用藥物執行休藥期規定,達不到休藥期的牛乳,不能加工銷(xiāo)售。
(4)產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規定:全部實(shí)行機械擠奶,避免認為的污染,運輸車(chē)輛進(jìn)行嚴格消毒。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規定
(1)外在感官特征:經(jīng)過(guò)30多年的精心培育,利通區奶牛養殖場(chǎng)生產(chǎn)的鮮牛乳呈乳白色或微黃色,無(wú)沉淀,無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì),呈均勻的膠態(tài)液體,具有新鮮牛乳固有的奶香味。
(2)內在品質(zhì)指標:每1000克鮮奶含脂肪3.5克,蛋白質(zhì)3.2克,干物質(zhì)11.5%以上。
(3)安全要求:按照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等法律法規及無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標準,強化對養殖基地的管理,嚴格執行NY5028、GB18596、NY/T388、NY5045、GB5410的無(wú)公害食品生產(chǎn)的國家標準。
包裝標識等相關(guān)規定
依照GB7718、GB9683的標準,包裝規格為25公斤/袋,2-6℃貯藏,全程冷鏈運輸。包裝袋上注明農產(chǎn)品地理標志“吳忠牛乳”字樣。