五寨豆腐

豆制品加工歷來(lái)是五寨人的拿手好戲，而在繁多的豆制品中，又最數豆腐。其制作精細，已有幾百年的歷史。加上境內清漣河水順山而下，蘆芽山野生植物諸好黃芪、黨參、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流，使水質(zhì)甘甜清純，此水用來(lái)加工豆腐，潔白細嫩，富有多種營(yíng)養。據有關(guān)史料記載，清雍正年間凡在五寨居官的縣令，每逢時(shí)節必派差役晝夜兼程向京運送豆腐。