安澤連翹是山西省臨汾市安澤縣的特產(chǎn)。安澤連翹古稱(chēng)“岳陽(yáng)連翹”,以個(gè)大、飽滿(mǎn)、藥用價(jià)值高而聞名全國，素有“全國連翹生產(chǎn)第一縣”之稱(chēng)。安澤連翹獲地理標志保護產(chǎn)品。

安澤縣位于山西省境南部，臨汾地區東北、太岳山東南麓，總面積1967平方公里。這里是中國古代大思想家荀子的故里、國家級生態(tài)示范區、省級森林公園、全國連翹生產(chǎn)第一縣、千年古縣和尚無(wú)大面積開(kāi)發(fā)的煤炭資源大縣。山西第二大河、唯一的一條無(wú)污染河流——沁河，從境內縱貫109公里。

安澤連翹古稱(chēng)“岳陽(yáng)連翹”，以個(gè)大、飽滿(mǎn)、藥用價(jià)值高而聞名全國，最早記載于民國安澤縣志282頁(yè)。據1983年省、地、縣聯(lián)合調查報告稱(chēng)安澤縣總計有中草藥282種，省略同一物局部別名，尚有239種。1986年，國家藥典副主任委員、國家醫藥管理局原局長(cháng)宋謀甲在山西中藥材收購表彰會(huì )上指出“全國連翹在山西，山西連翹在安澤，安澤連翹是正宗產(chǎn)品，以顆粒大、質(zhì)量好、產(chǎn)量高享譽(yù)全國?！?

全縣連翹總面積達150余萬(wàn)畝，包括裸露分布面積90萬(wàn)畝和林下分布面積60萬(wàn)畝，其中，裸露分布部分包括野生密集面積54萬(wàn)畝、人工栽植面積11萬(wàn)畝和零散分布面積為25萬(wàn)畝。全縣連翹年產(chǎn)量達400萬(wàn)公斤，采收量可達280萬(wàn)公斤，占全國總產(chǎn)量的四分之一，素有“全國連翹生產(chǎn)第一縣”之稱(chēng)。連翹在安澤境內分布甚廣，密集區主要集中在安澤縣黃花嶺、青松嶺、三交溝、羅云溝等地。各鄉鎮分布情況為馬壁鄉20萬(wàn)畝、冀氏鎮22萬(wàn)畝、杜村鄉14萬(wàn)畝、府城鎮27萬(wàn)畝、唐城鎮17萬(wàn)畝、和川鎮20萬(wàn)畝、良馬鄉30萬(wàn)畝。

安澤連翹質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

連翹（Forsythia suspensa (Thunb.) Vahl）。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內海拔800m至1400m的山地，土壤類(lèi)型為褐土、草甸土，土壤質(zhì)地為沙壤土，有機質(zhì)含量≥2.0%，pH值6.5至7.5。

三、撫育

1．育苗：3月下旬至4月中旬或10月上旬至11月上旬采用種子繁殖，每667㎡(畝)用種子1.5 kg至 2.5kg。

2. 補植：3月中旬至4月中旬或10月上旬至11月上旬采用穴栽，在補植時(shí)施腐熟有機肥，每穴2kg至2.5kg。

3．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規定，不得污染環(huán)境。

四、采收與加工

1．青翹：8月下旬至9月上旬，采收初熟、尚帶綠色的果實(shí)，汽蒸20分鐘至 25分鐘，或沸水煮8分鐘至 12分鐘，曬干。

2．老翹：10月上旬采收熟透的果實(shí)，曬干。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）青翹：卵圓形，稍扁，長(cháng)1.5cm至2.5cm，直徑0.5cm至1.3cm。表面有不規則的縱皺紋，兩面各有一條明顯的縱溝，多不開(kāi)裂。頂端銳尖，質(zhì)硬?；坑行」；蛞衙撀?，細長(cháng)，皮薄。凸起的灰白色小斑點(diǎn)較少。表面黃綠色或綠褐色，內表面多為淺褐色。氣味濃郁清香，味苦。

（2）老翹：卵圓形，稍圓，長(cháng)1.5cm至2.5cm，直徑0.5cm至1.3cm。表面有不規則的縱皺紋及多數突起的小斑點(diǎn)，兩面各有一條明顯的縱溝。頂端銳尖，質(zhì)脆。殼厚，內表面平滑具一縱隔。表面黃棕色或紅棕色，內表面多為淺黃棕色。氣微香，味苦。

2．理化指標：

（1）青翹：雜質(zhì)≤3%，水分≤8.0%，總灰分≤4.0%，醇溶性浸出物≥30%，連翹酯苷A≥4.0%，連翹苷≥0.20%。

（2）老翹：雜質(zhì)≤9%，水分≤8.0%，總灰分≤4.0%，醇溶性浸出物≥16%，連翹酯苷A≥0.25%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規定。

安澤連翹產(chǎn)地范圍為山西省安澤縣府城鎮、唐城鎮、和川鎮、冀區鎮、良馬鄉、杜村鄉、馬必鄉共7個(gè)鄉鎮現轄行政區域。