孝義特產(chǎn)核桃大面積地種植發(fā)展是近幾年的事,深加工和集約化經(jīng)營(yíng)是該市發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的戰略思路。目前,該市已經(jīng)建立起昌圓、華美、田園陽(yáng)光、綠玉等一批經(jīng)營(yíng)理念成熟的企業(yè),部分企業(yè)正在申報綠色認證。孝義市在短時(shí)間內,核桃種植面積由1990年的6萬(wàn)畝發(fā)展到了16.3萬(wàn)畝,產(chǎn)量提高了65%。該市驛馬、杜村、柱濮、南陽(yáng)等鄉鎮,逐漸將核桃種植和生產(chǎn)加工發(fā)展成了鄉鎮的優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè),這一形勢使處于產(chǎn)業(yè)鏈末端的農民受益匪淺。據悉,這些鄉鎮,戶(hù)均核桃樹(shù)約30株,人均可增收1100余元。孝義市今年以16.3萬(wàn)畝的核桃種植面積,4390萬(wàn)噸的產(chǎn)量,創(chuàng )造了5270萬(wàn)元的直接利潤,小小核桃闖出了大市場(chǎng)。
地域范圍
孝義核桃農產(chǎn)品地理標志地域保護在孝義市境內11個(gè)山區鄉鎮所屬的自然村,具體是西辛莊鎮、兌鎮鎮、陽(yáng)泉曲鎮、柱濮鎮、高陽(yáng)鎮、下堡鎮、南陽(yáng)鄉、杜村鄉、下柵鄉、驛馬鄉、東許街道辦事處的山地和丘陵地,總面積18萬(wàn)畝。孝義核桃產(chǎn)地地處呂梁山中段東麓,汾河中游西岸,晉中盆地之西南隅,介于東經(jīng)111°21′-115°55′北緯36°56′-37°18′,海拔731-1716m,特別適宜孝義核桃生長(cháng)??偵a(chǎn)面積18萬(wàn)畝,年生產(chǎn)總量350萬(wàn)公斤。
2自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史
(1)自然生態(tài)環(huán)境:孝義核桃產(chǎn)地土壤主要以褐土分布最廣,面積最大,土壤土層深厚、疏松,排水良好,有機質(zhì)含量高,pH值在6.5-8.0。地形為西北向東南傾斜呈舒緩起伏地形。氣候屬溫帶半干燥氣候,年平均氣溫10.6℃,年平均雨量464mm,年平均無(wú)霜期190天,年平均日照時(shí)數2734.6小時(shí)。主導風(fēng)向為W。
(2)人文歷史:孝義核桃種植歷史悠久,是“汾州核桃”的主產(chǎn)地。據核桃自然和人工選擇的進(jìn)程估測,孝義核桃的歷史少則有2500年。據記載孝義核桃從晚清時(shí)就進(jìn)入國際市場(chǎng),但舊社會(huì )核桃發(fā)展緩慢,新中國成立以來(lái),各級政府開(kāi)始重視核桃的發(fā)展,開(kāi)始在全市發(fā)展核桃林,80年代,省政府將
“汾州核桃”列為名、特、優(yōu)產(chǎn)品基地,且在1987年、1989年兩度核桃產(chǎn)量
在全國躍居榜首。在1990年,孝義縣人民政府把核桃樹(shù)定為孝義縣縣樹(shù)。2000年以來(lái),隨著(zhù)產(chǎn)業(yè)結構調整,核桃發(fā)展更為迅速,更為集中。
生產(chǎn)技術(shù)要求
(1)產(chǎn)地選擇 :核桃園地選擇生態(tài)環(huán)境良好,遠離污染源的丘陵、山地,土壤土層深厚,排水良好,腐殖質(zhì)多,含鈣的微堿性土壤,生態(tài)環(huán)境符合《無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境》。
(2)品種選擇:選擇適宜當地環(huán)境條件的,豐產(chǎn)性好,樹(shù)勢強壯,經(jīng)濟壽命長(cháng),抗逆性好,較耐干旱的品種。如晉龍系列和遼核系列。
(3)生產(chǎn)過(guò)程管理:生產(chǎn)過(guò)程采取了多項技術(shù),園地規劃、砧木培育、平衡施肥與配方施肥相結合、節水灌溉、整形修剪、病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采收、貯藏等。在施肥中采取施腐熟有機肥為主,復合肥為輔的施肥原則,在病蟲(chóng)害防治中采用以農業(yè)和物理防治為主,化學(xué)防治為輔的防治辦法,提倡使用生物源、礦物源農藥,禁止使用高毒、劇毒、高殘留農藥,嚴格規定化學(xué)農藥使用劑量、使用次數,嚴格安全間隔期。
(4)產(chǎn)品采收:核桃必須達到完全成熟才能采收,規定外果皮由青變黃,頂部出現裂縫,總苞自然開(kāi)裂,易剝離,殼堅硬。
(5)生產(chǎn)記錄要求:在核桃生產(chǎn)過(guò)程中,嚴格記錄生產(chǎn)的各環(huán)節,各項農事操作,農業(yè)投入品使用時(shí)期用量、次數,建立核桃生產(chǎn)可追溯制度。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規定
(1)外在感官:堅果整齊端正,果面光或較麻;縫合線(xiàn)平或低。形狀為圓形和卵圓形,平均單果重不小于9克。種仁為黃白色。
(2)內在品質(zhì):易取仁,出仁率大于58%,風(fēng)味香甜,品質(zhì)上等。
(3)安全要求:核桃產(chǎn)品符合中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準《無(wú)公害食品堅果》的安全指標,在包裝,標識上須符合農業(yè)部《農產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》,進(jìn)入市場(chǎng)遵照《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規定。
5包裝標識規定
(1)堅果分級:堅果按直徑大小分為3個(gè)等級:一等為30mm以上;二等為28mm-30mm;三等為小于28mm。要求殼面光滑、潔白、干燥(核仁含水率不得超過(guò)6.5%),成品內不允許夾帶任何蟲(chóng)果、破果、變質(zhì)果及雜質(zhì)。
(2)標識:產(chǎn)品應有明確標識,包括產(chǎn)品名稱(chēng)、品名名稱(chēng)、產(chǎn)品執行標識、產(chǎn)地、凈含量和包裝日期,要求字跡清晰、完整、準確。
(3)包裝:核桃包裝分為堅果包裝和核桃仁包裝2種。堅果多采用麻袋包裝,核桃仁多采用紙箱或木箱包裝。采用木箱包裝時(shí),其木材不能有怪味。一般每箱核仁凈重20kg-25kg。包裝時(shí),應采取防潮措施,一般是在箱底和四周襯墊硫酸紙等防潮材料。裝箱后,立即封嚴,捆牢。
包裝材料符合NY1T658和國家食品包裝衛生要求,包裝容器封口嚴密,不得破損、泄漏。
(4)貯運:運輸工具清潔、衛生、無(wú)污染,嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。
(5)貯存:在清潔、衛生、避光、常溫、干燥和有防潮、防鼠設施處貯存,嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的其他物質(zhì)混存。