神池黍子是山西省忻州市神池縣的特產(chǎn)。神池黍子為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

神池黍子產(chǎn)于山西省忻州市神池縣，種植歷史悠久。神池縣獨特的自然條件和高寒冷涼風(fēng)沙大的特點(diǎn)，十分適合黍子的生長(cháng)。黍子，性黏，常用來(lái)做黃糕、釀酒。黍子褪殼后本地人叫黃米，黃米可以做成各種傳統美食；磨成面，謂之黃米面，又稱(chēng)糕面。用糕面做成的油糕，是本縣人推崇的最隆重也是最傳統的食品。逢年過(guò)節，油糕用來(lái)祭祀或家中有重要客人及逢重大節日，油糕也是必備佳品。油糕營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)含量高，口感綿軟、筋道，吃了后很“管飽”，有民諺道“三十里莜面，四十里糕，十里蕎面餓斷腰”。

黍子，單子葉禾本科作物，一年生草本植物，生長(cháng)在北方，耐干旱，葉子細長(cháng)而尖，葉片有平行葉脈。籽實(shí)也叫黍子，淡黃色，去皮后俗黃米，，黃米再磨成面俗稱(chēng)黃米面，性黏，常用來(lái)做黃糕、釀酒。

黍子籽粒中人體必需8種氨基酸的含量均高于小麥、大米和玉米，尤其是蛋氨酸含量，每100g小麥、大米、玉米分別為140mg、147mg和149mg，而黍子為299mg，幾乎是小麥、大米和玉米的兩倍。

神池縣海撥高、溫差大、高寒冷涼。獨特的地貌、完整的生態(tài)、涼爽的氣候孕育了神池羊肉、月餅、胡油、南瓜等眾多純天然綠色食品。

2013年，山西省神池縣農業(yè)技術(shù)推廣中心申報的“神池黍子”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。

所在地域:2013年

地域范圍

神池縣位于晉西北黃土高原，地處管涔山西北麓，東與朔州市接壤，西與五寨縣毗連，南距管涔隔寧武，北負洪濤界偏關(guān)縣、平魯區。地理坐標：東經(jīng)111°42′—112°18′，北緯38°56′—39°24′，縣域面積1472平方公里。神池黍子地理標志產(chǎn)品保護范圍為山西省忻州市神池縣境內的龍泉鎮、義井鎮、八角鎮、太平莊鄉、東湖鄉、大嚴備鄉、賀職鄉、虎北鄉、長(cháng)畛鄉等9個(gè)鄉鎮234個(gè)行政村，地理坐標：東經(jīng)111°42′—112°18′，北緯38°56′—39°20′。黍子年種植面積1300公頃，年總產(chǎn)6000-7000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

外在品質(zhì)：神池黍子為糯性，呈淡黃色，去皮后俗稱(chēng)黃米，為黃色小圓顆粒，直徑大于谷子，約2毫米；黃米磨成面，稱(chēng)黃米面，粘性很高，百姓一般做成油糕，當做上品，在家中來(lái)客，過(guò)年過(guò)節，重大活動(dòng)中拿出招待客人。內在品質(zhì)：神池黍子中蛋白質(zhì)含量相當高，含有人體必需的8種氨基酸，尤其是蛋氨酸含量最高。質(zhì)量安全規定：符合《農業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)茄果類(lèi)蔬菜等37類(lèi)無(wú)公害農產(chǎn)品檢測目錄的通知》中關(guān)于小雜糧的指標、《中華人民共和國農業(yè)部行業(yè)標準—無(wú)公害食品小雜糧》NY 5305-2006，以及《GB4285農藥安全使用準則》、《GB/T8321農藥合理使用準則》等相關(guān)標準和要求。