舊日看上去并不起眼的黑豆，現在卻成為彰武縣的一個(gè)特點(diǎn)農產(chǎn)物。去年，彰武縣黑豆種(zhòng)植面積8萬(wàn)畝，年產(chǎn)黑豆2.4萬(wàn)噸，此中40%銷(xiāo)往國外。作為一項財產(chǎn)，彰武縣正采用辦法積極打造“黑豆大縣”的品牌。

據悉，黑豆蒔植在彰武有著(zhù)長(cháng)久的汗青，彰武黑豆籽粒豐滿(mǎn)、口感好、無(wú)藥物殘留、出產(chǎn)情況無(wú)污染，是自然的無(wú)公害食物，是以一向深受花費者接待。尤其是近幾年來(lái)，因為黑豆的產(chǎn)量和市場(chǎng)價(jià)錢(qián)均高過(guò)通俗黃豆，農人蒔植積極性高漲(zhǎng)，蒔植面積增加很快。

跟著(zhù)黑豆財產(chǎn)的強大，今朝彰武縣擁有黑豆出產(chǎn)加工企業(yè)4家，農人掮客人80多名，各家企業(yè)積極申請綠色食物標記，“綠抵家”、“滿(mǎn)華”等黑豆品牌更是在國表里雜糧市場(chǎng)上頗著(zhù)名氣。本年，該縣將在集中重點(diǎn)鄉鎮、擴展蒔植基地以及提質(zhì)增效方面深做文章，打算(huà)在原有基本上，把黑豆蒔植面積增添到10萬(wàn)畝，估計總產(chǎn)量可達3萬(wàn)噸以上，經(jīng)濟效益可跨越1.5億元。

地域范圍

彰武黑豆產(chǎn)于彰武縣哈爾套鎮、滿(mǎn)堂紅鄉、四堡子鄉、馮家鎮、興隆堡鄉、東六鎮、大德鄉、前福興地鄉等8個(gè)鄉鎮。彰武縣位于遼寧省西北部，地理坐標為東經(jīng)121°53′-122°58′，北緯42°07′-42°51′，全境無(wú)高山，最高點(diǎn)海拔為313.1m。哈爾套鎮、滿(mǎn)堂紅鄉、四堡子鄉位于全縣西北部，與阜新蒙古族自治縣和內蒙古哲里木盟科爾沁左翼后旗及庫侖旗接壤；東六鎮位于全縣東南部，與沈陽(yáng)新民市接壤；馮家鎮、興隆堡鄉、大德鄉、前福興地鄉位于全縣中部?？偵a(chǎn)面積6667公頃，年總產(chǎn)量10097噸。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：彰武縣土壤共有棕壤土、褐土、草甸土、水稻土、風(fēng)沙土、鹽土、堿土、泥炭土等8個(gè)土類(lèi)，19個(gè)亞類(lèi)，55個(gè)土屬，68個(gè)土種，由東至西為從棕壤到草甸土到風(fēng)沙土的分布規律。土壤pH值在6.8-7.2之間。土壤肥力狀況中等，有機質(zhì)含量1.2-1.3%之間。彰武縣地質(zhì)構造為陰山東西復雜構造地帶和新華夏系兩個(gè)地質(zhì)構造地帶，是大興安嶺——太行山隆起帶和松遼沉降帶的交接部位。全縣地勢北高南低，地貌似簸箕形。東、西為丘陵，北部為沙地，中、南部為平原，比例為“三丘三沙四平洼”。

（2）水文情況：彰武縣境內主要河流有柳河、繞陽(yáng)河、養息牧河和秀水

河，均屬遼河水系。柳河為全縣第一大河流，于新民市境內匯入遼河，流經(jīng)縣內10個(gè)鄉鎮，流程全長(cháng)117km，全年徑流量4641萬(wàn)m3。彰武縣還有42座水庫，總庫容9523m3，總控制面積1163km2。年平均地表徑流為2.08億m3。地下水資源豐富，總貯量達5.3億m3/年，可開(kāi)采地下水資源3.22億m3/年,水質(zhì)較好，沒(méi)有人為及工業(yè)污染，是理想的工農業(yè)生產(chǎn)和生活用水。

（3）氣候情況：彰武縣四季分明，寒冷期長(cháng)，雨熱同季，光照充足，屬于北溫帶半干旱半濕潤大陸性季風(fēng)氣候。春季風(fēng)大且多，平均風(fēng)速3.8m/s。年平均氣溫為7.5℃，年平均年降雨量510.3mm，年總降水總量為16.94億m3，多年平均蒸發(fā)量為1781mm。平均年日照時(shí)數2822.6小時(shí)，太陽(yáng)輻射年總量136.6kcal/cm2。平均無(wú)霜期158天。彰武縣作物生長(cháng)季節日照充沛，雨量適中，晝夜溫差大，熱量條件可滿(mǎn)足彰武黑豆生長(cháng)。

（4）人文歷史情況：彰武黑豆的種植起源于1907年，至今已有100年歷史。依托當地的自然條件，彰武黑豆已成為全縣的名優(yōu)特產(chǎn)，2006年彰武縣被農業(yè)部批準為全國綠色食品原料（黑豆）標準化生產(chǎn)基地。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇：哈爾套鎮、滿(mǎn)堂紅鄉、四堡子鄉、馮家鎮、興隆堡鄉、東六鎮、大德鄉、前福興地鄉等8個(gè)鄉鎮，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）的要求。

（2）品種選擇：選用經(jīng)審定推廣的、生育期適宜、抗逆性強的高產(chǎn)品種。品種要求符合脂肪含量20%以上，或蛋白質(zhì)含量40%以上，并進(jìn)行單一品種生產(chǎn)。未經(jīng)審定的品種和轉基因黑豆品種，不得采用。

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：彰武黑豆生產(chǎn)過(guò)程必須執行《綠色食品大豆生產(chǎn)操作規程》（DB21/T1243-2003）。

（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：彰武黑豆人工收獲在落葉達90%時(shí)進(jìn)行；機械收獲則在葉片全部落凈、豆粒歸圓時(shí)進(jìn)行。要求不同品種單獨收割、單獨運輸、單獨脫粒、單獨貯藏、單獨加工、單獨包裝，防止與普通豆類(lèi)混雜。收割時(shí)，割茬要低，一般距地面5cm-6cm，以不留莢為準。收割時(shí)做到不丟枝、不炸莢，損失率小于1%。割后曬5-7d，要及時(shí)打場(chǎng)脫粒。脫粒后，進(jìn)行

人工揚場(chǎng)或機械清選。要求統一分級過(guò)篩，清除雜質(zhì)和癟豆，達到粒度均一，破碎率小于2%，雜質(zhì)小于1%，蟲(chóng)蝕率小于1%，青豆率小于2%。清選后籽粒晾曬數日，以降低含水量，含水量小于15%。

（5）生產(chǎn)記錄要求：彰武黑豆的生產(chǎn)全過(guò)程，要建立田間生產(chǎn)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規定

（1）外在感官特征：彰武黑豆呈卵圓形或球形，表皮黑色或深綠色。

（2）內在品質(zhì)指標：彰武黑豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素和粗纖維。蛋白質(zhì)含量達48％以上，居豆類(lèi)之首。脂肪含量12％，吸收率為95％，以不飽和脂肪為主，組成是棕櫚酸2.4％-6.8％，硬脂酸4.4％-7.3％，花生油酸0.4％-1.0％，油酸23.0％-35.6％，亞油酸51.7％-57.0％，亞麻酸2.0％-9.8％，不飽和脂肪酸達86.1％以上。此外，黑豆還含1.64％的磷脂。

（3）安全要求：彰武黑豆執行《綠色食品豆類(lèi)》（NY/T285-2003）標準。

包裝標識等相關(guān)規定

（1）分級：彰武黑豆按子粒飽滿(mǎn)程度分為特級和一級。

（2）包裝：采用的包裝袋為植物油麻袋或編織袋。

（3）標識：標志使用人應在其產(chǎn)品或其包裝上統一使用農產(chǎn)品地理標志（彰武黑豆名稱(chēng)和公共標識圖案組合標注型式）。

（4）其它：貯藏、運輸執行《綠色食品貯藏運輸準則》（NY/T1056-2006）。