紫菜是生長(cháng)在淺海潮間帶的巖石上的一種紅藻門(mén)，紅毛菜科植物，藻體呈膜狀，顏色呈紫色或褐綠色。主要有甘紫菜、褐紫菜和壇紫菜。它具有豐富的蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等物質(zhì)并具有人體生存十二種必需的胺基酸。根據本草綱草記載，還具有清熱、解毒、減肥、防便泌、降血壓、抗癌等功效，長(cháng)期食用，對人身健康有益。本地的壇紫菜是生產(chǎn)在有豐富微生物的淺海間，用毛竹支架，隨潮漲潮落自然生長(cháng)而成的。并根據本鎮氣候和海涂微生物豐富的特點(diǎn)選苗養殖成的優(yōu)良淡紫菜。( 溫嶺)