第一次聽(tīng)說(shuō)“火勺”,感覺(jué)應該是火燒一類(lèi)的餅,結果是很象小時(shí)侯吃的酥餅那樣,外皮焦酥,內里軟嫩,還夾著(zhù)餡料。好的東西,總有它令人稱(chēng)道的地方,你看這火勺,一個(gè)個(gè)金黃飽滿(mǎn),外酥里香,無(wú)比誘人,那種香香的、酥酥的、甜甜的感覺(jué),讓很多吃過(guò)它的人贊不絕口,難以忘懷。
外焦里嫩是火勺的一大特點(diǎn)。吃火勺一定要選擇表面有些微微焦糊顏色的,只要往嘴里就那么一擱兒,立時(shí)滿(mǎn)口的噴兒香酥脆。那小焦渣兒順著(zhù)指縫往下掉,不能不說(shuō)這是一種享受。吃這種火勺,最好找個(gè)安靜的所在,一個(gè)人獨享,因為它實(shí)在酥得太過(guò)入骨,一口咬下去,酥層早已嘩啦啦地散落下來(lái),弄得人手忙腳亂,口唇之上,更是粘滿(mǎn)了火勺的碎屑,要是在大庭廣眾之下,多少會(huì )讓人覺(jué)得有些尷尬。
如果在中午或者晚上去吃的話(huà),人多的都要排隊才吃的上。別看這個(gè)火勺樣子很一般,外脆內嫩,有肉餡的,還有豆沙、棗泥餡,總有你喜歡吃的。有的外面還粘上一層香香的芝麻,吃到嘴里就是一個(gè)字:香!