胡適一品鍋

胡適一品鍋又稱(chēng)“績(jì)溪一品鍋”“團圓鍋”“一品鍋”。當年徽商興旺時(shí)期，一年四季男人大都外出經(jīng)商，只有適逢過(guò)年才能回家一趟，家人為了表達思戀，團圓之情，但又考慮冬季寒冷，于是精心制作了由很多原料，一層層圍疊起來(lái)組成一鍋，以此慶祝合家團聚，祝愿來(lái)年經(jīng)商紅紅火火。明國時(shí)期，胡適先生出任美國大使之至，每年過(guò)年先生就用家鄉的“一品鍋“來(lái)招待使館的工作人員。后來(lái)人們?yōu)榱思o念他，將“一品鍋”改為“胡適一品鍋”喻意著(zhù)胡適先生永遠是徽鄉人民心目中的一品大員。