毛刀魚(yú)

瓦埠湖銀魚(yú)、瓦蝦、毛刀魚(yú)及巢河銀魚(yú)、毛刀魚(yú)、針尖魚(yú)，是合肥地方特產(chǎn)中的著(zhù)名的水產(chǎn)品。此類(lèi)水產(chǎn)品有一共同特點(diǎn)，即肉細嫩，色晶亮，味鮮美，不僅是美食中的上品，而且在歷史上為朝廷貢品，具較高營(yíng)養滋補價(jià)值，被譽(yù)為水產(chǎn)品中的閨秀。