大湖魚(yú)是永安著(zhù)名的副食品、民間宴席佳肴，享有“永安橋尾豆腐大湖魚(yú)”的贊譽(yù)。據載，早期大湖祖先賴(lài)族從江西遷來(lái)，有著(zhù)一手江西祖傳養魚(yú)的豐富經(jīng)驗，由于大湖有著(zhù)得天獨厚的清涼淡水，正是發(fā)展漁業(yè)的好地方，因此他們每年從江西購草魚(yú)苗來(lái)飼養，如此代代相傳，大湖逐漸成為著(zhù)名的漁業(yè)之鄉。( 永安)