豆腐花，古田本地話(huà)叫“豆腐仔”，路邊攤或者沿街經(jīng)常有叫賣(mài)。

古田“豆腐仔”，叫賣(mài)的通常挑著(zhù)一擔木桶，一個(gè)桶裝著(zhù)裝“豆腐仔”，另一個(gè)桶裝碗和清水?！岸垢小毖b在一個(gè)木桶里,溫溫的.通常是有客來(lái)的時(shí)候,就用一個(gè)扁圓形的勺子刮幾層裝在碗里,要吃甜的就加點(diǎn)糖水,薄荷水，吃咸的通常加點(diǎn)醬油稍微攪拌一下,很清爽，是消暑的上佳食品。