資溪面包起源于80年代后期，1987年冬由2個(gè)1 張協(xié)旺和洪濤率先在鷹潭開(kāi)辦了資溪人的第一家面包店?？窟^(guò)硬功夫的技術(shù)和辛勤的勞動(dòng)，他們取得了成功，從此為資溪廣大人民找到了一條致富的好路子。他們親幫親、鄰幫鄰，傳授技術(shù)、提供信息、扶助資金，從一個(gè)組傳至一個(gè)村、一個(gè)鄉，并快速傳遍全縣。外出做面包在資溪迅速形成燎原之勢從業(yè)人數越來(lái)越多，產(chǎn)業(yè)規模越來(lái)越大。 經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，資溪縣已成為了全國聞名的“面包之鄉”。全縣12萬(wàn)人當中有3萬(wàn)多人從事面包產(chǎn)業(yè)，占總人口的25%。資溪面包人憑著(zhù)自己勤勞的雙手、聰明的智慧，不怕困難和敢闖敢冒的精神，歷經(jīng)艱險，頑強拼搏，不斷努力做大做強面包產(chǎn)業(yè)，已把8000多家面包店開(kāi)至全國近千個(gè)城鎮，資溪面包人的足跡已遍布全國除港澳臺外各省、市、自治區，并已開(kāi)始走國門(mén)，涉足到俄羅斯、緬甸等國家。
資溪面包產(chǎn)業(yè)已成為全縣帶動(dòng)群眾最多、產(chǎn)值最大、貢獻最大的支柱產(chǎn)業(yè)。據統計，2003年資溪面包產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達24。75億，年創(chuàng )稅利1億多元，人均收入近2萬(wàn)元。資溪面包產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，不僅使數萬(wàn)農民和下崗工人走上致富的道路、實(shí)現再就業(yè)和創(chuàng )業(yè)，更造就了一大批面包大戶(hù)。其中千萬(wàn)元以上的大戶(hù)有30余戶(hù)（如南京協(xié)旺食品原料有限公司總經(jīng)理張協(xié)旺，杭州風(fēng)林食品有限公司總經(jīng)理張風(fēng)林，杭州藝發(fā)食品有限公司總經(jīng)理鐘啟文等）500萬(wàn)元以上有60余戶(hù)，百萬(wàn)元以上的大戶(hù)有300-400戶(hù)，十萬(wàn)元以上的則達6000多戶(hù)。
為進(jìn)一步做大做強面包產(chǎn)業(yè)，提升資溪面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，叫響資溪面包品牌?？h委、縣政府分別于2001年8月和2003年3月，成立了資溪面包行業(yè)協(xié)會(huì )和協(xié)會(huì )黨委，行業(yè)協(xié)會(huì )的宗旨是服務(wù)于面包行業(yè)產(chǎn)業(yè)，規范、指導行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 2年多來(lái)，行業(yè)協(xié)會(huì )和黨委圍繞宗旨要求積極開(kāi)展了一系列工作。
一是擴大了資溪面包的影響力。積極通過(guò)各種新聞媒體宣傳資溪面包，《人民日報》、《工人日報》、《中國食品報》、《江西日報》、《撫州日報》、中央電視臺、江西電視臺、撫州電視臺等數十家新聞單位，近百次宣傳報道資溪面包。特別是中央電視臺制作的《資溪面包現象》專(zhuān)題片播出以后，資溪面包在全國引起了強烈反響，咨詢(xún)、來(lái)訪(fǎng)、加盟者紛至沓來(lái)。目前，又創(chuàng )辦了《資溪面包報》和資溪面包網(wǎng)站，資溪面包在全國各地的影響正在迅速擴大。
二是組建了支部和分會(huì )。分別派出40多名黨建指導員分赴北京、杭州、大連等地組建黨組織。
目前已組建了20個(gè)黨支部，40個(gè)黨小組，使全縣面包大軍中的298名流動(dòng)黨員都不得有了自己的新家。積極發(fā)展會(huì )員，創(chuàng )建分會(huì )，已成立分會(huì )28個(gè)，會(huì )員達986人。
三是為廣大面包戶(hù)提供了各項服務(wù)。主要是為廣大面包戶(hù)提供法律、勞務(wù)信息、店面轉讓等服務(wù)。 四是組建了培訓基地。目前全縣有培訓中心2家，他們常年聘請名家、名師指導，傳授裱花、烘焙技藝。在技術(shù)上精益求精，管理上嚴格要求，培訓中心正日益發(fā)展壯大，現年增訓學(xué)員已達2000多人。
五是積極開(kāi)展各項活動(dòng)。主要是通過(guò)協(xié)會(huì )年會(huì )、分會(huì )年會(huì )、聯(lián)誼會(huì )、同鄉會(huì )、演示會(huì )等多種形式，組織會(huì )員、面包戶(hù)互相學(xué)習、互相促進(jìn)。
六是開(kāi)展資溪面包品牌申報工作。已向省商標局注冊
七是實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)。目前，資溪面包品牌示范店正在籌建中。