徒河黑豬以其產(chǎn)地和毛色而得名，歷史上主要分布于橫跨山東境內的徒駭河流域，以濟陽(yáng)縣為中心產(chǎn)區，主要分布于濟陽(yáng)、齊河、臨邑、商河、惠民等地。徒河黑豬是在以青粗飼料為主的飼養條件下經(jīng)過(guò)長(cháng)期擇優(yōu)選留的豬種，屬華北型黑豬，經(jīng)專(zhuān)家研究，該豬種具有適應性強、繁殖力高、耐粗飼、抗逆性強、肌間脂肪含量高、肉質(zhì)好等特點(diǎn)，是中國本土黑豬中的典型代表和最優(yōu)秀品種。徒河黑豬在古代稱(chēng)駭豬。相傳四千二百年前，大禹王疏九河來(lái)到齊地（今濟陽(yáng)境內），看到漯河下游（今徒駭河）兩岸森林密布、野豬出沒(méi)、時(shí)有民夫被傷的情況，遂率眾徒捉駭豬而食之。在大禹王的行動(dòng)感召下，兩岸百姓紛紛結幫“捉豬食肉”。駭豬肉味美絕倫，且營(yíng)養價(jià)值極高，百姓食后身強體健，徒駭河流域亦不再“懼不成”而“驚駭也”。日久天長(cháng)，駭豬不駭，獵食之外多余的駭豬經(jīng)過(guò)了長(cháng)期的存欄家養，野性退化，成為家豬。因其全身毛黑如炭，人們便稱(chēng)“駭豬”為“黑豬”。后因地域之別稱(chēng)“徒河黑豬”。如今徒河黑豬已成為具有地理標識意義的黑豬種群。據濟陽(yáng)縣店子鄉玉皇冢出土的豬下頜骨考證和清萬(wàn)歷年間濟陽(yáng)縣志記載，徒河黑豬是徒駭河流域幾千年來(lái)家家戶(hù)戶(hù)飼養的主要家畜。進(jìn)入二十世紀五十年代后，隨著(zhù)國外品種豬的大量引進(jìn)，純種徒河黑豬越來(lái)越少，到世紀末瀕臨滅絕。2006年，山東綠源新食品有限公司總經(jīng)理張訓照先生看到了開(kāi)發(fā)徒河黑豬的巨大市場(chǎng)潛力，搶抓先機，在徒駭河沿岸精選純種徒河黑豬30頭，開(kāi)始保種、育種和研發(fā)。經(jīng)過(guò)4年的發(fā)展，徒河黑豬這一優(yōu)良豬種不僅重獲新生，而且身價(jià)倍增。究其原因，就在于徒河黑豬是一種高品質(zhì)的豬種，其蛋白質(zhì)、氨基酸、肌間脂肪含量高，膽固醇含量低?！叭咭坏汀钡臓I(yíng)養優(yōu)勢，特別適合兒童、孕婦、中老年人及現代都市人的營(yíng)養需求。徒河黑豬作為具有地理標識意義的黑豬種群，2009年受到國家保護。徒河黑豬的繁殖力高，環(huán)境適應力強，耐粗飼，且遺傳了其祖先的野性血統，具備極強的抗病能力，為養殖過(guò)程提供了極大的便利和保障。同時(shí)徒河黑豬生長(cháng)速度較慢，生長(cháng)周期是社會(huì )上普通商品豬的三到四倍，這就為徒河黑豬肉的一流品質(zhì)奠定了堅實(shí)的基礎，其蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素含量都遠高于市場(chǎng)上的普通豬肉，而膽固醇含量只有普通豬肉的1/6。徒河黑豬的肉色鮮紅、大理石花紋明顯且分布均勻，肌內脂肪含量7.56%左右，肌纖維細，系水力高，PH中性（6.26），肉嫩多汁，吃起來(lái)醇香可口，肉質(zhì)遠優(yōu)于市場(chǎng)上其他豬肉。徒河黑豬的養殖采用微生態(tài)發(fā)酵床技術(shù)，為豬只的生長(cháng)提供了一個(gè)舒適的有機環(huán)境，結合天然的散養方式，既保證了徒河黑豬的日常運動(dòng)，又為它們提供了一個(gè)綠色無(wú)污染的生活環(huán)境。當今市場(chǎng)上生豬養殖所用的成品飼料往往添加激素、瘦肉精、抗生素、三聚氰胺等添加劑，打破了豬的正常生長(cháng)規律，豬肉中的藥殘對人體的損害也越來(lái)越大。我公司從養殖的源頭做起，建立了有機飼料生產(chǎn)基地，擁有自主研發(fā)、自主產(chǎn)權的飼料加工調配企業(yè)，飼料選取優(yōu)質(zhì)純糧系列產(chǎn)品，如玉米、豆粕、麩皮、稻糠等，絕不添加任何違禁藥物。同時(shí)采取在飼料中添加中藥的方式對疫病進(jìn)行防控，使用中藥方劑治療豬病，使得生產(chǎn)出的豬肉中不僅無(wú)抗生素等藥物的殘留，而且含有一些對人體有益的重要成分，食用這種豬肉可以增強人體免疫力，減少許多重大疾病的發(fā)病率。這些舉措從根源上實(shí)現了真正意義上的綠色飼喂。屠宰過(guò)程采用國際領(lǐng)先的“安樂(lè )屠宰”流程，降低了豬只? ?痛苦，最大程度上減少了豬只待宰時(shí)因恐懼而排出的毒素污染豬肉，從而確保生產(chǎn)的肉品是貨真價(jià)實(shí)的“健康肉”。進(jìn)入21世紀以后，隨著(zhù)國民經(jīng)濟的發(fā)展和城鄉居民生活水平的提高，人們對肉食的需求標準發(fā)生了根本變化，人們對安全、綠色高檔肉食品的需求不斷增加。無(wú)污染的飼養管理方式，使原本就肉質(zhì)優(yōu)于其他豬種的地方黑豬肉更加受到消費者歡迎，價(jià)格一路攀升。2008年，全國健康養殖年會(huì )在合肥召開(kāi)，山東綠源新食品有限公司總經(jīng)理張訓照作為全國唯一的健康養殖代表在會(huì )上做了專(zhuān)題報告。經(jīng)過(guò)三十余位專(zhuān)家鑒定、答辯，山東綠源新食品有限公司被中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展協(xié)會(huì )健康養殖分會(huì )評為“中國健康養殖體系樣本企業(yè)”、養殖基地被評為“國家級健康養殖示范基地”、徒河黑豬榮獲“金豬獎”稱(chēng)號、山東綠源新食品有限公司生產(chǎn)的徒河黑豬肉被評為 “健康豬肉”。大會(huì )向全國人民發(fā)出了《大力推廣養殖徒河黑豬》的倡議書(shū)。原0中央辦公廳副主任郝盛琦先生現場(chǎng)品嘗徒河黑豬肉后，欣然題字“徒河黑豬，笨向健康”。山東電視臺記者隨同進(jìn)京參加了會(huì )議，并制作了《徒河黑豬闖京城》電視專(zhuān)題在省臺播放。2009年3月，徒河黑豬通過(guò)國家農業(yè)部有機食品認證，6月通過(guò)山東省地方品種豬認證。2009年10月，徒河黑豬成了第十一屆全運會(huì )特供豬肉，10月29日，全運會(huì )結束第二天，張訓照在濟南舉辦新聞發(fā)布會(huì )，引發(fā)了媒體集中報道，更多消費者知道了每公斤百元的徒河黑豬肉。2009年12月，中央電視臺第七套節目的《致富經(jīng)》欄目對徒河黑豬進(jìn)行了專(zhuān)題報道，越來(lái)越多的人通過(guò)節目了解和接受了徒河黑豬和健康豬肉，徒河黑豬的潛在市場(chǎng)前景不可小覷。

地域范圍

徒河黑豬中心產(chǎn)區位于山東省濟陽(yáng)縣境內的新市鎮、垛石鎮2個(gè)自然鄉鎮，轄203個(gè)行政村。地理坐標為東經(jīng)116°52′00″～117°27′00″，北緯36°46′00″～37°14′00″