大舜宴是濟南舜耕山莊根據“舜耕于歷山”的歷史，結合當地特產(chǎn)，運用魯菜的烹調技法設計研制而成的特色宴席之一。其菜點(diǎn)設計由果品、冷葷、熱菜、面點(diǎn)四部分構成。果品以我國遠古時(shí)已有的品種為主；冷葷菜肴由一個(gè)鳳凰拼盤(pán)和八個(gè)瑞鳥(niǎo)小拼盤(pán)構成；宴中所有熱菜、面點(diǎn)均有歷史典故；整個(gè)宴席仿古而不失其新穎，展示了濃厚的地方特色。