地域范圍

　明水香米，因產(chǎn)于濟南章丘市明水鎮而得名，是山東省的著(zhù)名特產(chǎn)之一。

特定品質(zhì)

明水香稻稻粒微黃，顆粒飽滿(mǎn)，米質(zhì)堅硬，色澤透明，油潤光亮，香味濃郁，沁人心脾。其香味之濃，為其他香米所不及，此為明水香稻之最大特點(diǎn)，是由明水香稻品種本身之種性所致，更與當地特殊的水質(zhì)和土質(zhì)緊密相關(guān)。

文化典故

明水香米用來(lái)蒸米飯、煮稀飯即使蓋鍋蓋，仍香氣四溢，民間有“一株開(kāi)花幾里香，一家煮飯香全莊”的贊譽(yù)。