沂源蘋(píng)果個(gè)頭大、果型正、色澤艷麗、風(fēng)味醇厚、含糖量高、硬度適中，在國內外市場(chǎng)享有較高盛譽(yù)。幾年來(lái)，共獲得部?jì)?yōu)、省特優(yōu)、省優(yōu)果品稱(chēng)號34個(gè)。1997年紅富士蘋(píng)果直接在國家工商總局注冊了“沂蒙山”牌商標，同年，“沂蒙山”牌紅富士蘋(píng)果獲得了“-綠色食品”使用標志，第三屆農業(yè)博覽會(huì )金獎，并被定為名牌產(chǎn)品。主要分布在中莊、燕崖、張家坡、韓旺等鄉鎮。

近幾年，沂源縣注重無(wú)公害高檔果品的開(kāi)發(fā)和人工授粉、果實(shí)套袋、配方施肥、覆草蓋膜等新技術(shù)的推廣，使果品生產(chǎn)初具規模，銷(xiāo)售渠道日益暢通，不但在廣東、福建、上海、深圳等10幾個(gè)省、市有銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，還出口到新加坡、俄羅斯等國家。1999年產(chǎn)量達1.6億斤

地域范圍

沂源蘋(píng)果是山東名產(chǎn)之一，產(chǎn)地在山東淄博沂源，屬于溫帶季風(fēng)區域大陸性氣候，是山東省海拔平均最高的縣區，號稱(chēng)《山東屋脊》。

特定品質(zhì)

沂源蘋(píng)果以紅富士為主，果實(shí)中大，果實(shí)長(cháng)成圓形，果面片紅或條紅，皮薄，肉質(zhì)細嫩，汁液豐富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黃白色，致密細脆，酸甜適度，可溶性固形物含量14.8～15.4％，果面光滑，無(wú)銹，果粉多，蠟質(zhì)層厚，果皮中厚而韌。

文化典故

蘋(píng)果在我國務(wù)類(lèi)水果中是產(chǎn)量第一大的品種，我國是世界上最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國。近年來(lái)，我國蘋(píng)果產(chǎn)量穩定增加，優(yōu)質(zhì)果率明顯提高，各主產(chǎn)縣(市)大力推進(jìn)區域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，標準化、規?；竭M(jìn)一步提升，為我國果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻。根據國家統計局提供的各地蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量，按加權平均計分，中國果品流通協(xié)會(huì )決定對排名前20位的縣(市)授予“中國蘋(píng)果20強縣(市)”榮譽(yù)稱(chēng)號。

地域范圍

沂源蘋(píng)果保護范圍位于東經(jīng)117°54′-118°31′，北緯35°55′-36°23′，東西長(cháng)63.6公里，南北寬52.2公里。覆蓋沂源縣境內的南麻鎮、土門(mén)鎮、魯村鎮、徐家莊鄉、大張莊鎮、燕崖鄉、中莊鎮、西里鎮、東里鎮、張家坡鎮、石橋鄉、悅莊鎮和三岔鄉13個(gè)鄉鎮，生產(chǎn)面積17333公頃,年產(chǎn)量6億公斤。沂源縣海拔400-700米，是山東省海拔最高的地方，有“山東屋脊”之稱(chēng)。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：沂源縣屬中低山丘陵區，地貌類(lèi)型有中山、低山、丘陵、山前傾斜平地等。土壤沙質(zhì)土壤，土層深厚，富含有機質(zhì)，心土通氣排水良好，土壤pH值在5.5-7之間，有機含量在1%-2.2%之間。

（2）水文情況：沂源縣地勢高，無(wú)客水過(guò)境。沂河、彌河、汶河均發(fā)源于境內，形成3條水系，以沂河水系最大。境內有大小河流1530條，其中沂河流經(jīng)山東、江蘇8縣市，沂源境內全長(cháng)84.6公里。全縣水資源總量8.1億立方米，且水質(zhì)好，pH在7.9-8.2之間?？h域內工業(yè)企業(yè)廢水均達標排放。

（3）氣候情況：沂源縣屬暖溫帶季風(fēng)區域大陸性半濕潤氣候，四季分明，年平均氣溫11.9℃，無(wú)霜期189天，平均日照時(shí)數2660.6小時(shí)，年平均降雨量720.8毫米。光能資源居全省之首，光照百分率為全國之冠。

（4）人文歷史情況：沂源蘋(píng)果有百余年的栽培歷史，傳統品種有茶果、平婆、歪把子、秋風(fēng)蜜等，后來(lái)又引進(jìn)了國光、金帥、紅富士等品種，目前以紅將軍為當家品種；其中紅將軍蘋(píng)果是中國第一個(gè)在沂源縣選育、推廣一個(gè)蘋(píng)果新品種，由山東省果科所在沂源縣三岔鄉培育成功的，上市時(shí)間比紅富士提早一個(gè)多月，填補了中晚熟蘋(píng)果市場(chǎng)空白。沂源縣委、縣政府把打造“沂源蘋(píng)果”品牌當做優(yōu)化農業(yè)結構，促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展的大事來(lái)抓。目前，全縣已建成綠色、有機、無(wú)公害標準化生產(chǎn)示范區48處，標準化果園達30余萬(wàn)畝，成為山東省最大的綠色、有機蘋(píng)果生產(chǎn)基地。沂源蘋(píng)果以其優(yōu)良的品質(zhì)得到了國家有關(guān)部門(mén)和廣大消費者的認可，先后通過(guò)了中國綠色食品發(fā)展中心、中綠華夏有機食品認證中心綠色食品、有機食品認證，連續4次在農博會(huì )、綠博會(huì )和農產(chǎn)品交易會(huì )上獲得水果類(lèi)最暢銷(xiāo)產(chǎn)品稱(chēng)號。在北京奧運推薦果品評選展示會(huì )暨“2007中國國際林業(yè)博覽會(huì )”上，沂源蘋(píng)果更是從全國970個(gè)參選果品中脫穎而出，被評為“奧運推薦果品一等獎”和“中國國際林業(yè)博覽會(huì )金獎”，并被中國果品流通協(xié)會(huì )授予“中華名果”稱(chēng)號，成為山東省唯一獲此殊榮的農產(chǎn)品。