【泊里紅席】紅席，當地又稱(chēng)秫秸席，用高粱篾子編織而成。膠南縣有十幾個(gè)鄉鎮生產(chǎn)。泊里曾是著(zhù)名的紅席集散中心，故有“紅席故鄉”之稱(chēng)，膠南所產(chǎn)紅席也因此而稱(chēng)“泊里紅席”。紅席在泊里歷史悠久，傳說(shuō)始于戰國時(shí)期，為孫臏所創(chuàng )。孫子臏腳后寓居泊里一帶，閑暇無(wú)事，便將高粱秸劈成篾子，琢磨著(zhù)編成席子，后來(lái)許多人也學(xué)著(zhù)編起來(lái)，代相因襲。

每當金秋高粱收獲后， 農民就將其秸桿劈成兩半（俗稱(chēng)打半子） ，曬干存好。冬閑季節，再把“半子”用水浸泡透，先破成3～4毫米寬的坯子，然后刮芯成篾，進(jìn)行編織。有的席面上鋪滿(mǎn)了細小的棗花，席邊鑲著(zhù)成串的牡丹；有的上面編著(zhù)“龍吟鳳鳴圖”；還有的編著(zhù)“福壽雙全”的字樣?；ㄉ倍?，千姿百態(tài)。

泊里紅席編織嚴密，紋理清晰，四角端正，編道整齊。具有光滑、柔軟、美觀(guān)、輕便，兜水不漏，結實(shí)耐用等特點(diǎn)，深得民間喜愛(ài)。在泊里一帶，家家戶(hù)戶(hù)都跟紅席有不解之緣?？簧箱伡t席，曬糧用紅席；農家娶媳婦，得用紅席罩著(zhù)迎親車(chē)，新娘入洞房，還要用紅席鋪地；到了春節，家家都換上一領(lǐng)嶄新的紅席，以兆富裕、吉祥。

泊里紅席在省內及河北、東北三省的部分地區也很有名氣。建國初期，紅席曾作為當地土特產(chǎn)品，晉京參加展覽。紅席年產(chǎn)一般在20萬(wàn)領(lǐng)左右，1959年后有所下降。1978年以來(lái)，隨著(zhù)農村經(jīng)濟體制改革的逐步深入，紅席生產(chǎn)逐漸恢復和發(fā)展。1986年，僅泊里鎮就種席高粱8000畝，全鎮幾乎村村從事編席業(yè)，投入勞力1.5萬(wàn)余個(gè)。僅編席一項，人均收入就有100余元。1987年，膠南縣在泊里鎮建立了“紅席專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)”，使這項傳統的家庭副業(yè)又振興起來(lái)。