太康肘子是享譽(yù)中原的風(fēng)味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點(diǎn)“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口?！北蛔u(yù)為“天下美味之大成”而馳名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友華先生研制而成。宋先生原是1領(lǐng)導的專(zhuān)職廚師，于1986年轉業(yè)到河南省太康賓館，擔任廚師長(cháng)職務(wù)。宋先生先后到過(guò)北京、上海、天津、成都等地學(xué)習烹飪技術(shù)。他拜師求技，虛心好學(xué)，潛心鉆研，經(jīng)過(guò)多年探索，溶古今中外紅燒、烹飪技術(shù)為一體，不斷創(chuàng )新研制出了這道佳肴。因主料精選上等豬肘，加上首先誕生于河南省太康縣，故名曰：“太康肘子”。2011年“宋記牌“-“太康肘子”“梅菜扣肉”“宋記醬豬蹄”被評為“中華名小吃”。