山板栗

山板栗，又稱(chēng)榛子、尖栗、棰子等，屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。在世界范圍內榛屬有約20個(gè)品種，分布于亞洲、歐洲及北美洲；在中國境內有8個(gè)種類(lèi)2個(gè)變種，分布于東北、華北、西北及西南地區。山板栗是果材兼用的優(yōu)良樹(shù)種。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類(lèi)食品，有“堅果之王”的稱(chēng)呼，與扁桃、胡桃、腰果并稱(chēng)為“四大堅果”。

山板栗營(yíng)養豐富，果仁0除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1

、維生素B2、維生素E含量也很豐富；山板栗中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過(guò)核桃；山板栗中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀(guān)，可做小型細木工的材料；部分品種可作植被恢復及園林綠化樹(shù)種。

山板栗富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。因此具有如下特點(diǎn)：

1、山板栗本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用；

2、它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效；

3、山板栗里包含著(zhù)抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(cháng)病人的生命期；

4、山板栗本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；

5、山板栗還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類(lèi)中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生；

6、陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(cháng)期使用有助于調整血壓。

7、每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)山板栗，對視力有一定的保健作用。