火鍋系列

火鍋的由來(lái)：關(guān)于火鍋的起源，目前有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在三國時(shí)期或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在我國已有1900多年的歷史了?！段簳?shū)》記載，三國時(shí)代，曹丕代漢稱(chēng)帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現。到了南北朝時(shí)期，火鍋流行于寒冷的黑龍江，人們用來(lái)涮豬、牛、羊、雞、魚(yú)等各種肉食，后來(lái)隨著(zhù)我國經(jīng)濟文化日益發(fā)達，烹調技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場(chǎng)。目前，在黑龍江酸菜火鍋、涮羊肉、筋頭巴腦火鍋、什錦火鍋、清湯火鍋深受人們喜愛(ài)。營(yíng)養成分及作用：具有魚(yú)、肉、蔬菜中的多種營(yíng)養，適合四季食用，味美湯鮮，肉肥而不膩，原料各異，口味鮮香，熱燙爽口，尤其是冬季御寒的佳肴。