荊州八寶飯原是清代的一位御廚從宮廷出來(lái)后，到荊州城開(kāi)設飯館流傳下來(lái)的。百余年來(lái)，雖時(shí)代更疊，然八寶飯的御膳風(fēng)味不減，人稱(chēng)“御膳八寶”。

這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫“散燴八寶”。吃到口里，覺(jué)得潤滑溶消，香甜透味，油而不膩，甜而不厭，于是有"淺盞小勺細品嘗，離席數時(shí)回味長(cháng)"的贊語(yǔ)。