車(chē)溪翠芽茶是湖北省宜昌市點(diǎn)軍區土城鄉的特產(chǎn)。車(chē)溪翠芽茶條索緊結圓直、鋒苗挺秀，色澤翠綠顯毫，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，香氣清香高雅，葉底勻凈明亮。

車(chē)溪翠芽茶產(chǎn)于湖北省宜昌市土城鄉，因產(chǎn)地位于國家4A景區的車(chē)溪民俗旅游區而得名。茶區平均海撥650cm，年平均氣溫17攝氏度，年平均降雨量1200mm，無(wú)霜期260天，雨量適中，氣候適宜，土壤疏松肥沃，極適宜茶樹(shù)生長(cháng)。車(chē)溪翠芽茶條索緊結圓直、鋒苗挺秀，色澤翠綠顯毫，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，香氣清香高雅，葉底勻凈明亮。在湖北省第三、第四、第五屆"鄂茶杯"名優(yōu)茶評比中連獲金獎。2001年在湖北省農業(yè)博覽會(huì )上被評為名牌產(chǎn)品，并被授予宜昌市十大名茶稱(chēng)號。

車(chē)溪翠芽茶的采制工藝如下：

1、鮮葉采摘

一般在3月中旬開(kāi)采。要求全部采摘發(fā)育健壯的嫩芽，芽長(cháng)1.2cm左右。

2、攤放

鮮葉采回后攤放于干凈的竹席上，攤放厚度約2cm，攤放時(shí)間4-6h.

3、殺青

用長(cháng)滾筒連續殺青機，溫度180攝氏度，投葉適度均勻。出葉口處配置700w小型鼓風(fēng)機，使殺青葉下機時(shí)能及時(shí)降溫。殺青適度標準為葉軟色暗，青草氣消失。

4、整形

在多功能機或電炒鍋中進(jìn)行。加輕壓，使茶葉組織破碎，條索緊直。

5、干燥

分初烘干和復烘兩道工序，可在名茶烘干機或電炒鍋中進(jìn)行。初烘溫度掌握在120攝氏度左右，烘時(shí)20min，烘至茶葉9成干時(shí)下機攤涼30min.復烘溫度70-80度，烘20min左右，使茶芽足干折之即斷，捻之成粉末時(shí)下機攤涼。

6、分級包裝

制成的茶葉經(jīng)剔除部分斷碎芽后即可分級包裝。內包裝采用鋁塑復合袋和易拉罐，外包裝采用條式手提袋。